Jérémy Galvan

Guide MICHELIN 2019
21 avis sur ce restaurant

Jérémy Galvan

29 Rue du Boeuf
69005 LYON-05
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 35 € à 109 €

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Photos (13)

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Prix - De 35 € à 109 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Cuisine Autour des quatre éléments
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Jérémy Galvan
Chef word 

A mon humble niveau, j’essaye chaque jour d’emprunter un peu plus ce chemin et d’être le plus sincère possible dans mes créations. Pour que votre moment passé chez nous, soit une bulle délicate de plaisir, dans le seul et unique but de« ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
"Cuisine d'instinct", menu "Interlude", "Lâchez-prise" ou "Parfum" ? La carte donne le ton de la cuisine : originale, créative, ludique, elle sort des sentiers battus mais toujours dans le respect des saisons et de la nature. Quant à la salle à manger, récemment rénovée, elle se révèle très confortable : une réussite !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Standing simple. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionné dans le Guide MICHELIN France 2019, le restaurant Jérémy Galvan à Lyon étonne et émoustille les papilles par sa surprenante cuisine moderne et créative.

Dans une atmosphère feutrée au service attentionné et discret, ce...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Mercredi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Jeudi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Samedi 27 Juillet 2019 au Vendredi 23 Août 2019
Localisation
29 Rue du Boeuf
69005 LYON-05
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Animaux autorisés
Anniversaire
Banquet
Chiens autorisés
Groupes acceptés
Non fumeur
Salon pour repas privés
Wifi
Langues parlées 
Anglais
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa
Ambiance 
Branché
Cosy
Insolite
Lounge
Romantique
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France

Avis

Note moyenne :
4.1/5 21 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.1/5
Service
4.2/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
3.5/5
Boissons
4/5
4/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent menu à 35 euros: cèpes et girolles, saumon de fontaine et dessert avec un Pouilly Fuissé 2015.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Inventif, créatif, le chef élabore une cuisine sensuelle, subtile, finement composée. C'est une très belle surprise. Une seule question, pourquoi diffuser de la musique dans la salle et de surcroit de la musique d'une qualité esthétique misérable ? Si l'on diffuse de la musique, il faudrait à minima qu'elle soit au même niveau que les plats portés au menu.... A défaut, tous les sens doivent être focalisés sur le goût, le plaisir de la bouche et non altérés par un robinet de sons qui desservent le travail de conception du chef, l'excellente qualité du service et la juste perception de la douce architecture intérieure du lieu.
4/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Plats bien exécutés, finesse remarquable. - : Offre de vins au verre prodigieusement basse. Nous avons demandé au serveur/faisant fonction de sommelier de choisir pour nous le vin avec nos poissons. Il a voulu nous servir un Cabernet Franc ...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : La cuisine est préparée avec goût et la présentation est de très bon niveau. Le rapport qualité prix est très correct. C'est une adresse à retenir à Lyon parce qu'il montera. - : La capacité de service est limitée et donc les réservations sont obligatoires
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : La cuisine est super inventive et les saveurs recherchées et très variées. Chaque plat était une surprise toujours réussie. Nous avons particulièrement apprécié l'accueil chaleureux de ce restaurant où le chef met en valeur son savoir-faire et où le régal est assuré.