L'Art et la Manière

Guide MICHELIN 2017
16 avis sur ce restaurant

L'Art et la Manière

102 Grande Rue de la Guillotière
69007 Lyon 07
France
Traditionnel, Classique; Cuisine Moderne, Créative; Bistronomique; Végétarien
Prix - De 21 € à 40 €

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Prix - De 21 € à 40 € ?
Traditionnel, Classique; Cuisine Moderne, Créative; Bistronomique; Végétarien
Spécialités 
Poêlée d’encornets en persillade, tomates cerises, gnocchis & romarin
Poisson du jour, épeautre cuit au fumet de poisson, jus de viande au poivre du Séchuan, noisettes torréfiées
Quasi de veau aux olives noires, purée de carottes jaunes, carottes fanes, émulsion à l’ail
Crêpes flambées façon Suzette au Grand Marnier
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Fabrice Chaffardon
Chef word 

D'abord prof de cuisine Fabrice part ensuite chez Matthieu Viannay puis s'installe avec Frédéric en 2002. Sa cuisine est comme lui : généreuse et pleine de créativité. Elle change au gré de ses humeurs et des produits du moment...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Un bistrot qui célèbre l'amitié, la cuisine du marché et ces vins gouleyants que l'on boit à prix doux. Une belle manière de découvrir le quartier de la Guillotière. Les habitués sont nombreux, pensez à réserver !
Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 32 € (36 € à Paris).
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionné par le guide MICHELIN comme Bib Gourmand, L’Art et la Manière à Lyon sert une cuisine semi gastronomique à des prix très compétitifs. Les assiettes sont brillamment dressées, l’ambiance est chaleureuse et décontractée.

...Voir plus
Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Samedi 5 Août 2017 au Dimanche 27 Août 2017
Localisation
102 Grande Rue de la Guillotière
69007 Lyon 07
France
  • En métro: Arrêt Saxe Gambetta
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Chiens interdits
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Chèque
Chèque de table
Chèque déjeuner
Chèque restaurant
Espèces
Mastercard
Ticket Restaurant
Visa

Avis

Note moyenne :
4.1/5 16 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.2/5
Service
4/5
Cadre
3.8/5
Rapport qualité/prix
3.7/5
Ambiance
4.8/5
Boissons
4.8/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Plats originaux et très fins. Des ris d'agneau poêlés sont une expérience rare ! Le serveur et le patron sont d'une amabilité exceptionnelle... Vraiment un très bon moment ! - : Difficile de se garer dans le quartier...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Repas en amoureux vendredi dernier pour la 1ère fois dans ce resto. Nous avons pris les formules à 32€ et c'était vraiment très bon : mention spéciale à l'entrée de ma femme (asperges) et à mon plat (pluma de cochon ibérique.. Un delice). Crepes sucette en dessert préparées devant nous, très sympa. Le cadre est agréable, les serveurs à notre écoute malgré de nombreux clients. Bravo à vous nous reviendrons. - : Rien à signaler
2/5
2/5
Qualité de la table
1/5
Service
3/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : Le Cadre, le restaurant dans sa configuration, l'amuse bouche et l'entrée du jour. - : Le menu du jour a été changé à la dernière minute sans même que l'on ait été mis au courant. On s'est alors retrouvé avec un vulgaire travers de porc à la place d'une cuisse de canette des dombes ainsi qu'avec un dessert composé de fruits coupé à la hâte sans aucun gout à la place d'une superbe tarte au citron. Moyen, surtout lorsque le serveur ne nous met pas au courant.... Vin et alcool exagérément trop cher (notamment le pot de rouge à plus de 20 euros.....) PS: Service pas des plus agréables
Réponse de la direction du restaurant 
Bonjour, tout d'abord toutes mes excuses car effectivement nous avons eu hier beaucoup plus de demande sur le menu du jour que d'habitude ce qui nous a pris de vitesse & nous n'avons pu vous avertir lors de votre arrivée. Le minestrone de fruits frais infusés au thé noir, sorbet Ibiscus & tuile à l'orange ne pouvait lutter contre la gourmande tarte au citron je vous l'accorde. La politique de la maison est de ne travailler que des vins en bouteille et non en Bib ou vrac. Ce qui a un impact sur le prix de celui-ci mais aussi (c'est le but recherché) sur sa qualité. Je comprends qu'après ces désillusions nous vous soyons apparu beaucoup moins sympathique. Encore désolé et je l'espère à bientôt.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine au goût du jour, bar préparé en salle, surprenante association mais délicieuse joue de lotte et boudin. Le grand classique de la maison les crêpes flambées en salle. Tout ça fait avec brio et servi avec convivialité. - : Pas de côte de boeuf ce soir là, malheureusement victime de leur succès
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
- : Désevant j'ai choisi ce Resto pour mes amies Lyonnais Plats sans gout et service très froid. Onglet était pas très gouteux Le vin au pot est vraiment pas a conseiller