Le Duguesclin

Guide MICHELIN 2019
18 avis sur ce restaurant

Le Duguesclin

3 place des Cordeliers
63000 Clermont-Ferrand
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Prix - De 21 € à 65 €

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Prix - De 21 € à 65 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Spécialités 
cuisine du marché. cuisine du marché. cuisine du marché.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Face aux vestiges de la maison d'octroi, ce restaurant familial au cadre intime et coquet propose une bonne cuisine de saison, privilégiant au maximum les produits de la région. Menu le midi en semaine adapté à la clientèle d’affaire pressée, au dîner la Carte se veut plus ambitieuse. Terrasse d’été sur l’arrière pour les beaux jours.
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi soir, mardi soir, mercredi soir, dimanche
Localisation
3 place des Cordeliers
63000 Clermont-Ferrand
France
Services 
Salon pour repas privés
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.8/5 18 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.7/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.7/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Premier dîner depuis le changement de propriétaire.Pas de menu,uniquement la carte.Risotto d'anthologie avec champignons,parmesan et une émulsion au lait de noisette apportant finesse et légèreté. Noix de ris de veau caramélisé au beurre,crème de morille en saucière et galette fondante de pomme de terre au thym frais,juste sublime.Moelleux chocolat cœur coulant à la purée de framboise,glace caramel beurre salé, du classique très bien maitrisé.Produits frais de qualité. Très bel avenir envisagé. - : Si mes prochaines visites sont à l'image de la prestation de ce jeudi soir,cette rubrique devrait rester vierge encore très longtemps.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Produits frais,parts plus que généreuses,excellent rapport qualité prix.Jarret de porc confit à la graisse d'oie,cuit des heures à basse température,fondant à souhait,un incontournable dans le petit menu avec la daube d'escargots,oreille et pied de porc.Depuis plus de dix ans à la carte.Une vraie addiction.Ce soir, menu 48 euros.Cinq gambas poêlées,sauce courte bien corsée.Cuisson parfaite des St Jacques,sauce vanille Bourbon.Ris de veau juste sublime.Tarte pomme minute d'anthologie.Grand MERCI. - : Avec le diner de ce soir,la liste des moins continuera à rester vierge.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Très bon restaurant au rapport qualité/prix excellent, les mets sont fins, les conseils sur le vin sont judicieux, le service est très bien, bref très bon restaurant que je recommande ! - : L'emplacement, mais c'est un lieu à découvrir.

Le restaurant Le Duguesclin n'est actuellement pas réservable en ligne.