Le Duguesclin

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Guide MICHELIN 2019
18 avis sur ce restaurant

Le Duguesclin

3 place des Cordeliers
63000 Clermont-Ferrand
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Prix - De 21 € à 65 €

Photos (7)

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  • thomas8975 11.07.2013
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Menu

Prix - De 21 € à 65 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Spécialités 
cuisine du marché. cuisine du marché. cuisine du marché.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Face aux vestiges de la maison d'octroi, ce restaurant familial au cadre intime et coquet propose une bonne cuisine de saison, privilégiant au maximum les produits de la région. Menu le midi en semaine adapté à la clientèle d’affaire pressée, au dîner la Carte se veut plus ambitieuse. Terrasse d’été sur l’arrière pour les beaux jours.
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi soir, mardi soir, mercredi soir, dimanche
Localisation
3 place des Cordeliers
63000 Clermont-Ferrand
France
Coordonnées
04 73 25 76 69
http://colombierx.wix.com/le-duguesclin-resto
Services 
Salon pour repas privés
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.8/5 18 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.7/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.7/5
5/5
5/5
 Qualité de la table
4/5
 Service
5/5
 Cadre
4/5
 Rapport qualité/prix
+ : C'était notre deuxième dîner au Duguesclin depuis le changement de propriétaires et, une fois encore, nous avons été ravis : accueil chaleureux et cuisine raffinée, avec une carte toujours renouvelée. Un vrai régal pour les papilles ! Vivement les beaux jours pour tester la terrasse ! - : S'il est vrai que l'extérieur ne laisse pas présager de ce qui nous attend à l'interieur, il ne faut pas hésiter à passer la porte : le bouche à oreille fera (et fait déjà) le reste.
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
4/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
+ : Une raviole de homard succulente, des émulsions en guise de sauces extraordinaires, des mises en bouches charmantes, et un accueil fort sympathique. - : Une façade extérieure qui n'est pas à l'image de la qualité à l'intérieur, elle doit en décourager quelques uns, mais n'hésitez pas à passer la porte!...
3/5
3/5
 Qualité de la table
4/5
 Service
3/5
 Cadre
3/5
 Rapport qualité/prix
+ : accueuil tres sympa. - : cadre froid , manque de touche de couleur, triste, les desserts: baba assez copieux par rapport au dessert nems de chocolat qui nous a deçu, trop peu . sinon les plats sont corrects.
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
+ : Joue de boeuf en bouillon corsé,écume de noisette pour une savoureuse mise en bouche.Raviole de homard,sauce aux étrilles,tout en douceur.Tout comme les noix de Saint Jacques, juste saisies, posées sur un écrasé de pomme de terre,duxelle de cèpes.Carré d'agneau,cuisson rosée,tendreté exceptionnelle,tartelette d'oignon façon pissaladière et jus corsé.Premier dessert avec une dacquoise au marron,tout en légèreté.Spécialité Maison avec un baba de légende,la signature COLOMBIER,nom de ce génial chef
5/5
5/5
 Qualité de la table
4/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
+ : L'investissement personnel des propriétaires, Mme et Mr Colombier, est remarquable que ce soit dans la manière de cuisiner les plats, la présentation, la quantité et la qualité du service. Cet établissement est excellent et mérite le détour et j'espère qu'il sera encore mieux classé dans le guide. - : Repas d'anniversaire de 18 personnes avec une seule personne au service.
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