Will

Guide MICHELIN 2018
7 avis sur ce restaurant

Will

75 r. Crozatier
75012 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Asiatique
Prix - De 21 € à 49 €

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Prix - De 21 € à 49 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Asiatique

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Avant de créer cette adresse bien dans l'air du temps à deux pas du marché d'Aligre, William Pradeleix a travaillé dans de belles maisons en France et surtout à l'étranger : Londres, Marrakech, Bora-Bora... On le devine : sa cuisine a l'âme voyageuse ! Tartare de veau à l'huître, pomme granny, petits pois frais, émulsion coriandre ; maigre rôti, beurre de gingembre, coques, fèves et rhubarbe pickles ; baba au whisky japonais, crème de fleur d'oranger et kumquats confits... La salle est toute petite (30 couverts) avec une déco qui emprunte autant à l'ambiance bistrot (vieux parquet, comptoir de service) qu'au style design des années 1950.

Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
Fermé 2 semaines août, dimanche et lundi
Localisation
75 r. Crozatier
75012 Paris
France
Services 
Chiens interdits
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.3/5 7 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
3.4/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : une véritable révélation ! Une pépite d or ! vous entrez et vous avez l'impression d arriver dans un bistrot parisien classique ! l accueil est sympathique et simple ! on pourrait s attendre à des plats simples.... mais des l amuse bouche le voyage commence et il faut accrocher sa ceinture.... les plats s enchaîne et vous êtes obligé de regarder autour de vous car l assiette vous renvoie à un deux étoiles.... Pour résumer en un mot magnifique ( même le prix)... félicitations !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : cuisine moderne très jolie présentation avec goûts sublissimes - : ras
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : service attentif a bien mettre en valeur les plats , dont la qualité ,le graphisme , la maitrise des saveurs et des texture évoque plus un gastro étoilé qu'un resto de quartier. (maitrise de la cuisson des riz de veau laqués , subtilité du gâteau tout choco)
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : cuisine franco - asiatique extraordinaire
3/5
3/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Le cadre est agréable et la déco soignée. On ne se sent pas a l'étroit et l'intimité est préservée malgré la proximité des tables. Les plats sont savoureux et l'on sent la maîtrise du chef à travers le délicat mélange de goûts et les associations équilibrées. - : Malheureusement, les portions sont beaucoup trop petites pour pouvoir profiter pleinement des différentes saveurs proposées. Le prix me paraît bien élevé pour des plats si peu copieux, malgré la grande qualité de la cuisine. Dommage de devoir se rassasier avec du pain...

Le restaurant Will n'est actuellement pas réservable en ligne.