Virtus

Guide MICHELIN 2019
19 avis sur ce restaurant

Virtus

29 rue de Cotte
75012 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien
Prix - De 39 € à 75 €

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Menu

Prix - De 39 € à 75 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien
Spécialités 
Selle d'agneau, chimichurri de maïs
Lieu jaune, sauce acidulé
Concombre, pomme vert, sorbet yaourt
Topinambour et girolles oeuf parfait
Menus proposés :
Sans gluten; Végétarien
Chef name 
Chiho Kanzaki
Chef word 

Chaque jour, notre menu s’impose comme une délicieuse embardée vers la nature, revendiquant la culture du produit et de la saisonnalité. Chaque repas dévoile les ressources gustatives de produits exceptionnels, chaque plat, offre un poin...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Bienvenue chez un couple – d'origine japonaise pour elle, argentine pour lui – dont la cuisine, tout en épure et en recherche, a le goût des choses nouvelles. Dans un bel intérieur vintage, aux tables espacées, autorisant l'intimité, ils écrivent à quatre mains une histoire palpitante. Beau travail sur les légumes (leur passage au Mirazur, à Menton, y est peut-être pour quelque chose !), harmonie gustative... Leur cuisine, précise, ravira les palais des gourmets et des curieux, flânant rue de Cotte : thon rouge de ligne, avocat, crème ciboulette ; canard de Challans et purée de petits pois. Ces plats s'accommodent avec excellence des vins - et des sakés - proposés à la carte. La formule de midi (qui change tous les jours) offre un excellent rapport qualité-prix.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

En plein coeur de Paris, Virtus et son duo de caractère proposent une fine cuisine gastronomique. Proche du marché d’Aligre, le restaurant s’ancre parfaitement dans ce quartier branché et métissé.

En cuisine, la Japonaise Chiho Ka...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Mercredi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Jeudi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Vendredi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Samedi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
29 rue de Cotte
75012 Paris
France
Services 
Groupes acceptés
Air Conditionné
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.6/5 19 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.1/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très bonne table, les entrées font en particulier preuve d'originalité. Le service est détendu. Un moment vraiment agréable.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellent repas ..on retrouve le savoir faire japonais adapté à la cuisine française.Belles saveurs service fait par la chef ...et un très bon choix de vin . Merci pour cette découverte - : Cadre relativement simple par rapport qualité de la cuisine
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Restaurant sympathique, et cuisine superbe. Belles présentations, produits de saison, et surtout beaucoup de surprises dans les associations de goûts. Le Japon rencontre la France, et ça pétille ! Amuse-bouche, entrées et desserts remarquables. - : Moins fan des cuissons (poisson et viande), mais intéressant.
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellent établissent. Probablement la meilleure table du quartier. - : La rue !