Virtus

Guide MICHELIN 2019
19 avis sur ce restaurant

Virtus

29 rue de Cotte
75012 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien
Prix - De 39 € à 75 €

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Photos (20)

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Menu

Prix - De 39 € à 75 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien
Spécialités 
Selle d'agneau, chimichurri de maïs
Lieu jaune, sauce acidulé
Concombre, pomme vert, sorbet yaourt
Topinambour et girolles oeuf parfait
Menus proposés :
Sans gluten; Végétarien
Chef name 
Chiho Kanzaki
Chef word 

Chaque jour, notre menu s’impose comme une délicieuse embardée vers la nature, revendiquant la culture du produit et de la saisonnalité. Chaque repas dévoile les ressources gustatives de produits exceptionnels, chaque plat, offre un poin...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Bienvenue chez un couple – d'origine japonaise pour elle, argentine pour lui – dont la cuisine, tout en épure et en recherche, a le goût des choses nouvelles. Dans un bel intérieur vintage, aux tables espacées, autorisant l'intimité, ils écrivent à quatre mains une histoire palpitante. Beau travail sur les légumes (leur passage au Mirazur, à Menton, y est peut-être pour quelque chose !), harmonie gustative... Leur cuisine, précise, ravira les palais des gourmets et des curieux, flânant rue de Cotte : thon rouge de ligne, avocat, crème ciboulette ; canard de Challans et purée de petits pois. Ces plats s'accommodent avec excellence des vins - et des sakés - proposés à la carte. La formule de midi (qui change tous les jours) offre un excellent rapport qualité-prix.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

En plein coeur de Paris, Virtus et son duo de caractère proposent une fine cuisine gastronomique. Proche du marché d’Aligre, le restaurant s’ancre parfaitement dans ce quartier branché et métissé.

En cuisine, la Japonaise Chiho Ka...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Mercredi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Jeudi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Vendredi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Samedi: 12:00-13:00, 19:00-21:00
Dimanche: Fermé
Localisation
29 rue de Cotte
75012 Paris
France
Services 
Groupes acceptés
Air Conditionné
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.6/5 19 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.1/5
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
2/5
Boissons
Resto sympa personnel prévenant les plats sont dans l'ensemble bons mais rien d'extraordinaire. Nous l'avons tenté mais nous n'y revendrons pas
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une très belle adresse. Tout fut parfait de la mise en bouche jusqu'au dessert et ses mignardises.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
OUI jolie déco moderne pas surchargée lumière peut être un peu trop tamisée nous avons pris le menu dégustation simple mais inventif produits de grand qualité et cuisson à basse température parfaite pour les entrées un peu portion congrue saint jacques parfaites et asperge al dente gouteuse j'en aurai mangé une deuxième
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
Cette bonite aux légumes était excellente, la cuisson et la préparations des légumes ainsi que celles du poisson étaient vraiment parfaites. Je regrette seulement de ne pas avoir eu la faim nécessaire pour prendre un dessert car ayant vu certains desserts, je pense que ce devait être aussi un délice. Notre serveuse était très sympathique et nous avons passé un très bon moment. Je reviendrai! Annick
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Nous y avons dîné à deux dans un cadre romantique favorisé par la lumière tamisée (privilégier les tables en bois plutôt que la lumière blanche des lampes sur tables de marbre blanc). Service agréable, explications claires par la sommelière passionnée. Les plats sont équilibrés, l'accord mets-vins en 6 services/verres très bien choisi, nos papilles sont en éveil. Seule ombre au tableau, mais tout de même de taille étant donné le principe de l'accord mets-vins : la quantité de vin est franchement faible dans chaque verre, et c'est limite quand on regarde le prix notamment en comparaison d'autres restaurants. Cela restera un très bon souvenir. Anne Marie