Restaurant Fanny Rey et Jonathan Wahid - L'Auberge de Saint Rémy de Provence

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Guide MICHELIN 2018
94 avis sur ce restaurant

Restaurant Fanny Rey et Jonathan Wahid - L'Auberge de Saint Rémy de Provence

12, boulevard Mirabeau
13210 SAINT REMY DE PROVENCE
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Provençal
Prix - De 39 € à 150 €

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Photos (17)

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Offres (5)

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Menu

Prix - De 39 € à 150 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Provençal
Spécialités 
La Saint-Jacques "Pince à Linge"
Les "Racines Carrées", légèrement fumées au foin de la Crau en fiones ravioles, les sucs sont concentrés au thym sauvage pour les napper
L'intemporel craquant caramel, garni de pommes vertes confites au Kirsch, crème glacée au délicat parfum de rose
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Fanny Rey & Jonathan Wahid
Chef word 

Bienvenue en terre de Provence.
Notre cuisine est française, Notre volonté ? Aller à l'essentiel ,sublimer les goûts .

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Fanny Rey, finaliste de Top Chef 2011, est aux fourneaux de cette vénérable Auberge et décline une savoureuse cuisine du marché, mettant superbement en valeur les produits des Alpilles. À ses côtés, on trouve nul autre que... Jonathan Wahid, son compagnon, pâtissier émérite et ancien champion de France du dessert. Un duo de choc !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Chez Fanny Rey et Jonathan Wahid, à l’Auberge de Saint-Remy, on s’installe dès les beaux jours dans le patio ou en terrasse. Dans ce cadre verdoyant, les plats se laissent illuminer par les rayons du soleil et l’on profite de la douceur ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Mardi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Mercredi: Fermé
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-13:30
Localisation
12, boulevard Mirabeau
13210 SAINT REMY DE PROVENCE
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Insolite
Terrasse
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 94 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.4/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.4/5
5/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Repas excellent et. Inventif Mérite son etoile
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Oui -Nous avions choisi le menu 'bien être et équilibre' parce que le suivant comportait beaucoup de plats .C'etait bon et d'un rapport qualité prix avantageux.Le service est agréable et efficace.
Réponse de la direction du restaurant 
Bonjour Madame Bève, Nous sommes ravis d'avoir pu vous satisfaire et que votre passage à l'auberge soit un souvenir agréable pour vous. Nous nous faisons une joie de transmettre à notre équipe vos encouragements. Bien à vous. Marielle. Assistante de direction.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Habitués de longue date à frequenter les "belles Maisons", specialement "Etoilés Michelin", nous avons decidé de convier nos amis belges de passage à deguster le menu Horizon du resaurant nouvellement étoilé de Fanny Rey à Saint Remy, l' Auberge de la Reine Jeanne. Peu enclin à commenter sur reseaux sociaux, nous decidons de faire cette fois une exception, car la soirée a été une spectaculaire decouverte qui merite d etre soulignée et surtout recommendée. Menu Horizon est le menu de prestige de la Maison decliné en 9 tableaux s articulant parfaitement. "Cerise sur le gateau", etant les seuls convives à avoir choisi ce menu, nous avons eu la surprise d etre acceuilli en personne par Fanny, le chef qui nous a elle meme presenté et servi l ensemble des plats !! à l exception des 3 desserts où le chef patissier a pris le relais et a commenté ses créations. C est rare à une epoque où de nombreux chefs "3 Macarons" sont invisibles et cela crée une proximité, une convivialité et une consideration tout à fait exceptionnelle Le menu est savamment dosé et va crescendo avec une note particuliere pour le Saint Pierre servi sur un bouillon de crabe remarquable. Les cuissons sont au millimetre, les plats sont chauds, les assaisonnements parfaits. La part est faite belle aux herbes aromatiques tres reconnaissables et à l huile d olive d excellente facture. Bref, un tres bon moment. Sommelier competent et discret et service attentif, precis. L ensemble de l equipe a un niveau de motivation pour tres bien faire et cela fait plaisir à voir. Cette Maison merite de reussir et d etre visité par des clients exigeants et attentifs à la cuisine bien sur, les accords mets et vins aussi mais aussi à cette atmosphere où l on ressent la passion de son metier de la brigade avec un chef qui est en premiere ligne Bravo! Vous meritez des felicitations et tres vite la reconnaissance de votre talent avec un second macaron absolument merité
Réponse de la direction du restaurant 
Bonjour Cher Monsieur Danel, Nous tenons à vous remercier d'avoir pris le temps de donner vos impressions sur votre repas à l'Auberge, surtout si ce n'est pas dans vos habitudes. Nous apprécions beaucoup vos commentaires, votre précision, votre soutien et vos encouragements. L'ensemble de l'équipe est touchée par votre élogieux message bienveillant et se félicite d'avoir pu vous satisfaire, vous et vos convives.. Des messages comme le votre sont tant une récompense pour le travail accompli qu'un encouragement pour le travail à venir. Nous serions ravis de vous accueillir à nouveau bientôt. Bien à vous. Marielle. Assistante de direction.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Mention spéciale pour le homard bleu et les desserts à base d'abricots, un délice.
Réponse de la direction du restaurant 
Bonjour Monsieur Escoffier, Nous vous remercions pour votre message, l'ensemble de l'équipe vous remercie pour ce commentaire bienveillant. Bien à vous. Marielle. Assistante de direction.
5/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
Très bel accueil dans ce restaurant à l'ambiance chaleureuse et familiale dont le cadre au coeur d'une bastide provençale dépayse totalement. Les assiettes sont précises et mettent en avant les produits (de saison bien sûr) de la région. Très jolis dressages, fraîcheur et délicatesse extrême pour ces mets d'influence du Sud. A refaire sans hésiter !
Réponse de la direction du restaurant 
Bonjour Madame Roux, Nous sommes ravis que l'accueil qui vous a été réservé à l'Auberge est été à la hauteur de vos espérances. Merci pour vos encouragements et votre soutien, nous voulons en effet que l'ambiance soit chaleureuse et familiale, nous sommes donc enchantés que ce soit ce que vous ayez ressenti ici. Bien à vous. Marielle. Assistante de direction.