Restaurant Fanny Rey et Jonathan Wahid - L'Auberge de Saint Rémy de Provence

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Guide MICHELIN 2018
94 avis sur ce restaurant

Restaurant Fanny Rey et Jonathan Wahid - L'Auberge de Saint Rémy de Provence

12, boulevard Mirabeau
13210 SAINT REMY DE PROVENCE
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Provençal
Prix - De 39 € à 150 €

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Offres (5)

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Menu

Prix - De 39 € à 150 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Provençal
Spécialités 
La Saint-Jacques "Pince à Linge"
Les "Racines Carrées", légèrement fumées au foin de la Crau en fiones ravioles, les sucs sont concentrés au thym sauvage pour les napper
L'intemporel craquant caramel, garni de pommes vertes confites au Kirsch, crème glacée au délicat parfum de rose
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Fanny Rey & Jonathan Wahid
Chef word 

Bienvenue en terre de Provence.
Notre cuisine est française, Notre volonté ? Aller à l'essentiel ,sublimer les goûts .

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Fanny Rey, finaliste de Top Chef 2011, est aux fourneaux de cette vénérable Auberge et décline une savoureuse cuisine du marché, mettant superbement en valeur les produits des Alpilles. À ses côtés, on trouve nul autre que... Jonathan Wahid, son compagnon, pâtissier émérite et ancien champion de France du dessert. Un duo de choc !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Chez Fanny Rey et Jonathan Wahid, à l’Auberge de Saint-Remy, on s’installe dès les beaux jours dans le patio ou en terrasse. Dans ce cadre verdoyant, les plats se laissent illuminer par les rayons du soleil et l’on profite de la douceur ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Mardi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Mercredi: Fermé
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-13:30
Localisation
12, boulevard Mirabeau
13210 SAINT REMY DE PROVENCE
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Insolite
Terrasse
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 94 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.4/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Menu confiance en 9 plats, un véritable voyage culinaire au cours duquel Fanny REY, la Chef de Cuisine, vous sert au guéridon ses spécialités de la mer, la boutargue maison râpée sur une émulsion de céleri, le homard poché au préalable puis cuit sur une pierre chaude et enfin flambé devant le client, la danse du maquereau... Quelle belle expérience qui trouvera son apogée au moment du dessert avec pas moins de 4 assiettes toutes en légèreté. Les goûts sont justes, variés, étudiés, recherchés. Une mention spéciale au personnel de salle également, dont on ressent la joie et l'envie de partager avec les hôtes. Une bonne humeur, des sourires, des échanges, on se sent attendus, reçus comme si nous étions déjà venus. En tout cas, nous reviendrons, c'est certain.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
3/5
Boissons
Excellent et très fin Service parfait Dommage,la carte des vins/coupe de champagne est très chère.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Repas terre & mer divin, service très agréable, personnel souriant et conciliant
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Endroit agréable - tables bien espacées – décoration choisie – assiettes bien présentées Notre menu à 55€ hors vins > mises en bouche – Potage Velouté de cerfeuil, tubéreuses, châtaigne - Entrée coquilles st Jaques, petite infusion d’oignons – Plat Cabillaud mousse d’agrumes céleri rave à la broche – Dessert ganache de chocolat au lait, mousse de lait, petit brownie et glaces – le bar de Fromages était un délice. Les mélange de gouts sont recherchés et très agréable en bouche Un Chablis 1 Cru, un verre de Morgon et un Cognac Folle Blanche Service sans reproche et à chaque fois avec présentation des plats également par la chef Fanny Rey Nous avons passé un très bon moment de bouche. A recommander Bien choisir les vins pour adoucir l’addition
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Il y avait tout : l'originalité, la qualité, mais aussi la mise en scène, le seul petit bémol a été le temps d'attente pour l'arrivée du plat de viande, il a un peu cassé le rythme de la prestation, mais comme ça valait le coup on oubliera vite cet aléa pour ne retenir que le plaisir de cette soirée. Merci à toute l'équipe.