L'Abysse au Pavillon Ledoyen

Guide MICHELIN 2019
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L'Abysse au Pavillon Ledoyen

8 avenue Dutuit
75008 Paris
France
Japonais; Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 98 € à 280 €

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Prix - De 98 € à 280 € ?
Japonais; Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Orphie au sudachi, haricots noirs et betterave. Collection de sushis nigiris. Sélection d’amamis.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Un maître sushi fraîchement arrivé du Japon, des produits d'une remarquable qualité (poissons ikejime de l'Atlantique) et la patte créative de Yannick Alléno... Le programme est alléchant. La salle, épurée, fait la part belle aux artistes contemporains - de l'installation de milliers de baguettes en bois par Tadashi Kawamata, "street artist" japonais, aux pans de murs de céramiques, imaginés par l'artiste américain William Coggin. Ajoutons à cela le service tiré à quatre épingles d'une grande maison, un somptueux livre de cave riche de sakés recherchés et douze places au comptoir en bois blond, pour se trouver au cœur de l'action. Détonant !

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
samedi, dimanche
Localisation
8 avenue Dutuit
75008 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Voiturier
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa