La Table des Armaillis

Guide MICHELIN 2019
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La Table des Armaillis

97 Rue des Prés
73620 Les Saisies
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Fusion; Gastronomique
Prix - De 36 € à 100 €

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Prix - De 36 € à 100 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Fusion; Gastronomique
Spécialités 
L'Omble Fontaine, Sour Cream, Charbon et Pickles d'Oignon blanc
Le Caion, Mariné Yakiniku, Daikon, Takuan, Jus de viande
Le Beaufort, En syphon, Pain des Armaillis au Beaufort, Truffe Mélanosporum
Le Pamplemousse, Kasutera de Savoie, Pannacotta Sureau, Fraicheur d'Okinawa
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Pierre-Emmanuel Didier
Chef word 

C'est une véritable passion pour la haute gastronomie qui m'anime depuis ma rencontre avec Laurent Peugeot : le respect des produits, l'expérimentation de nouvelles saveurs, la précision des cuissons…

Après quelque...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Ici, le chef bourguignon Laurent Peugeot pioche allègrement dans le terroir savoyard, et en particulier celui du Beaufortain, qu'il parsème de légères touches venues d'ailleurs. Il en résulte des préparations modernes et élégantes, à l'instar de cette betterave en croûte de sel, radis noir, anchois, et jambon de pays. Belle carte des vins.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Au coeur du pays de Beaufort, La Table des Armaillis aux Saisies propose une réinterprétation des meilleurs produits régionaux. Dans une ambiance savoyarde contemporaine, le restaurant offre une remarquable collection de vins et spiritue...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Localisation
97 Rue des Prés
73620 Les Saisies
France
Services 
Accès handicapés
Anniversaire
Non fumeur
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Station de recharge pour voitures électriques et Tesla
Wifi
Voiturier
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Accès piste de ski
Terrasse
Vue exceptionnelle