Baieta

Guide MICHELIN 2019
6 avis sur ce restaurant

Baieta

5 Rue de Pontoise
75005 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Méditerranéen; Gastronomique; Bistrot
Prix - De 29 € à 85 €

Photos (9)

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Prix - De 29 € à 85 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Méditerranéen; Gastronomique; Bistrot
Spécialités 
La Bouillabaieta
Chef name 
Julia Sedefdjian
Chef word 

Bonjour à tous,

Je serai très heureuse de vous accueillir dans mon nouveau restaurant, pour vous faire découvrir mon univers culinaire.

BAIETA à Tous,

Julia SEDEFDJIAN

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

"Ici, la bouillabaisse tutoie l’aïoli, et la pissaladière jalouse la socca, juste sortie du four à charbon". La jeune chef Julia Sedefdjian (ancienne des Fables de la Fontaine, Paris aussi) est désormais chez elle, heureuse et épanouie. Sa cuisine, colorée et parfumée, s'en ressent. Elle chante la Méditerranée et les bons produits, qu'elle sélectionne avec justesse et travaille avec créativité, sans jamais oublier ses racines niçoises. On se régale d'une poitrine de cochon caramélisée, ou d'un beau tronçon d'aile de raie, dorée au beurre blond... Et en dessert, ce jour-là, des fraises Gariguette parfumées, accompagnées d'un crémeux à la vanille et d'un excellent sorbet thym et framboise. Bienvenue chez Baieta – le bisou en patois niçois !

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Comme un vent du sud sur la capitale, Baieta propose une cuisine méditerranéenne précise et gourmande. Avec une position centrale, dans le 5ème arrondissement, le restaurant dispose d’un intérieur sobre, minéral et chaleureux.

...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Mercredi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Jeudi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Vendredi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Samedi: 12:00-14:30, 19:00-22:30
Dimanche: Fermé
Localisation
5 Rue de Pontoise
75005 Paris
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Animaux autorisés
Anniversaire
Banquet
Chiens autorisés
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Espèces
Visa
Ambiance 
Branché
Cosy
People
Romantique
Terrasse
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.7/5 6 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.8/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
4.6/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bonne cuisine. Très bonne bouillabaisse, et tartare de daurade. Lieu sympathique, service très attentif ... Un peu bruyant et quelques profes à faire sur les desserts
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
Ce n'est pas la bouillabaisse d'habitude mais une deconstruction. Délicieuse et d'une quantité raisonnable . le service était impeccable.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Absolument ! Cuisine raffiné et gouteuse
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Finesse, surprise et volupté des saveurs: des mélanges créatifs mais exquis, le palais est sans cesse en eveil. Un accueil et un service d’exception : présentation de chaque plat et recommandation accompagnées de sourires et de grâce. Salle moderne, accueillante, confortable et lumineuse. Baieta est un éminent Joyau culinaire
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Les plats sont excellents, service impeccable mais un peu rapide