L'impératrice

Guide MICHELIN 2018
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L'impératrice

1 Avenue de l'Impératrice
64200 Biarritz
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 45 € à 135 €

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Prix - De 45 € à 135 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Les Langoustines, Juste Pochées, Grains de Caviar d’Aquitaine, Arlequin de Fruits et Légumes, Crème Caillée au Citron Calamansi
Le Rouget, Jambalaya au Chorizo et Tomate, Chipirons, Parfum à l’Encre et au Piment d’Espelette
Le Délice de l’Impératrice au Chocolat et Café
Chef name 
Jean-Marie Gautier
Chef word 

L'Impératrice vous propose des plats raffinés avec des produits du terroir local, entre terre et mer, rigoureusement sélectionnés par nos soins. Je puise mon inspiration dans les traditions du Pays Basque et de l'Océan.

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Le restaurant gastronomique de l'Hôtel du Palais accueille le chef Jean-Marie Gautier, Meilleur Ouvrier de France présent sur place depuis plus de 25 ans. Il propose une cuisine autour de beaux produits, tel le homard bleu ou une truite de Banka de Michel Goicoechea.
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

L'Impératrice est situé dans un cadre exceptionnel, avec vue sur la Grande Plage de Biarritz. C'est le restaurant gastronomique de l'Hôtel du Palais. Il est ouvert de début mai à fin octobre de 19h30 à 22h00 pour les dîner...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 19:30-22:30
Jeudi: 19:30-22:30
Vendredi: 19:30-22:30
Samedi: 19:30-22:30
Dimanche: 19:30-22:30
Fermetures annuelles 
Du Mardi 16 October 2018 au Lundi 1 Juillet 2019
Localisation
1 Avenue de l'Impératrice
64200 Biarritz
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Anniversaire
Ascenseur
Chiens interdits
Non fumeur
Parking
Voiturier
Wifi
Jardin de repos
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Diners club
Espèces
JCB Card
Mastercard
Visa
Ambiance 
Accès plage
Bord de l'eau
Cadre historique
Jardin, parc
Romantique
Terrasse
Vue exceptionnelle
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Club Prosper Montagné
Les Disciples d'Escoffier International
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur
Meilleur Ouvrier de France
Membre Euro-Toques