L'Espérance - Stéphane Carbone

Guide MICHELIN 2019
12 avis sur ce restaurant

L'Espérance - Stéphane Carbone

512 Rue Abbé Alix
14200 Hérouville-Saint-Clair
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Poissons, Fruits de Mer; Traditionnel, Classique; Viandes, Grillades; Cuisine Régionale Française
Prix - De 17 € à 32 €

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Photos (8)

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Prix - De 17 € à 32 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Poissons, Fruits de Mer; Traditionnel, Classique; Viandes, Grillades; Cuisine Régionale Française
Spécialités 
Tête de veau, sauce gribiche, pommes grenailles sautées à l'ail et fines herbes
Soufflé au Calvados, sorbet pomme verte, chips de pomme
Menus proposés :
Brunch; Menu enfant; Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Stéphane Carbone
Chef word 

« Bienvenue dans mon nouveau restaurant l’Espérance ! Une nouvelle carte, de brasserie gastronomique, et un nouveau lieu, pour des déjeuners paisibles et conviviaux au bord de l’eau, et des soirées festives et gourmandes ! Le restaurant ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Installée sur le chemin de halage du canal reliant Caen et la mer, cette maison couleur rouille a été reprise par Stéphane Carbone, chef bien connu des Caennais : il y cultive un esprit bien à lui, entre tradition et air du temps. Les préparations se révèlent goûteuses et soignées, réalisées à base de produits frais de grande qualité. On trouve toujours, au chapitre des classiques, la tête de veau sauce gribiche ; on passe un excellent moment dans une ambiance conviviale et décontractée, avec, à chaque table, une jolie vue sur le canal et ses péniches en partance...

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

L'Espérance vous accueille au bord de l'eau, avec vue sur le canal de Caen à la mer, pour une cuisine moderne et créative, mais qui sait également mettre à l'honneur des plats traditionnels français.

Le restaurant ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:30
Mercredi: 12:00-14:30, 19:00-22:00
Jeudi: 12:00-14:30, 19:00-22:00
Vendredi: 12:00-14:30, 19:00-22:00
Samedi: 12:00-14:30, 19:00-22:00
Dimanche: 12:00-14:30
Localisation
512 Rue Abbé Alix
14200 Hérouville-Saint-Clair
France
Services 
Accès handicapés
Animaux autorisés
Anniversaire
Ascenseur
Banquet
Chiens autorisés
Groupes acceptés
Non fumeur
Parking
Salon pour repas privés
Service tardif
Terrasse
Wifi
Air Conditionné
Repas servi en terrasse
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Chèque déjeuner
Chèque restaurant
Chèque-vacances
Espèces
Mastercard
Ticket Restaurant
Visa
Ambiance 
Bord de l'eau
Romantique
Terrasse
Vue exceptionnelle
Association Professionnelle 
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.2/5 12 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
3.7/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
5/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Accueil et service exceptionnel. Cadre superbe. Cuisine très très largement à la hauteur de ce que l'on peut attendre.
4/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : un cadre très soigné, une vue splendide sur le canal une carte gourmande, un service impeccable - : point d'amélioration : un peu plus de chaleur dans l'accueil, même si l'on n'a pas pris le soin de réserver à l'avance ?
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : excellente cuisine, plats réalisés avec des ingrédients de qualité et de saison. Portions généreuse. bon rapport qualite prix. Service efficace. Cadre agréable avec une jolie vue sur l'orne. - : décoration un peu désuète. sérieuse pas forcément très sympathique.
4/5
5/5
Qualité de la table
1/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Le cadre est très joli. Le menu vraiment excellent. - : Les serveuses pas souriantes ni aimables. On a vraiment l'impression de les gêner si on demande quelque chose. Les patrons peut avenants, froids.
Réponse de la direction du restaurant 
Heureux de vous avoir satisfaits avec notre menu du canal, lors de votre déjeuner anniversaire en famille le dimanche 31 janvier 2016. Nous avons pris note que le sourire n 'était pas au rendez vous ce jour là, veuillez nous en excuser , nous espérons que cela n'a pas trop eu de conséquences sur l'esprit festif de votre repas. Quant aux partons; monsieur étant le chef de cuisine, il reste devant ses fourneaux pour vous satisfaire et madame est en arrêt depuis le 6 janvier 2016 suite à une grosse intervention, donc pas dans le restaurant. monsieur et madame Angenard
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Un TRES bon restaurant à proximité de Caen. Toujours impressionné par la maîtrise et la créativité du Chef : chaque semaine, un menu de midi différent, qui ravit les papilles (et à un tarif très abordable !). En plus, le cadre, en bord de canal, est très agréable. Vivement recommandé... comme la réservation, régulièrement indispensable. - : Les desserts du jour, un peu en deçà, je trouve, des entrées et des plats du jour. Mais c'est vraiment pour être exigeant :) La musique d'ambiance (chacun ses goûts, mais un peu de classique ou du jazz serait préférable à la musiquette d'ascenseur qu'on nous propose !).
Réponse de la direction du restaurant 
merci pour votre avis , suite à votre repas d'affaires du 18 décembre 2015. Désolés pour le dessert qui ne vous à pas pleinement satisfait, espérons faire mieux la prochaine fois. la musique: changeons régulièrement de play liste afin de satisfaire un maximum de monde, mais il y a tellement de style de musique! mais nous en prenons bonne note et alors faire notre maximum pour y remédier. monsieur et madame Angenard