Alan Geaam

Guide MICHELIN 2019
28 avis sur ce restaurant

Alan Geaam

19 Rue Lauriston
75016 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 48 € à 100 €

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Menu

Prix - De 48 € à 100 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Kebbeh d'anguille fumée. Pigeon laqué à la mélasse de Grenade. Cône de cèdre, praliné de graines de courge, miel et lait fermenté glacé.
Chef name 
Alan Geaam
Chef word 

Le Chef Alan Geaam apporte à sa cuisine, qui se veut avant tout française, des touches amenées de ses voyages à travers le monde et de ses origines multi culturelles. Sa générosité et sa gourmandise se retrouvent dans ses assiettes.

...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

On parle toujours du rêve américain… Alan Geaam, lui, préfère parler du rêve français ! Enfui de son Liban natal à l’âge de 10 ans, réfugié aux États-Unis avec sa famille, il a débarqué à Paris à 24 ans avec une idée en tête : intégrer le monde de la gastronomie, sa véritable passion. Successivement plongeur, puis commis, il intègre une école de cuisine et gravit un à un les échelons du métier. Avec l’ouverture de ce restaurant dans la rue Lauriston (anciennement Akrame), il éclate au grand jour et réalise la synthèse de ce qu’il a appris tout au long de son parcours. Ses recettes originales marient le patrimoine français et des influences libanaises avec une grande justesse – le terme de "métissage" n’a jamais été aussi approprié –, et chaque assiette respire la passion et le travail. Une bien belle table.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Alan Geaam concocte une ravissante cuisine métissée dans le 16ème arrondissement de la capitale. Dissimulée dans une petite rue proche de l’Arc de Triomphe, l’adresse est calme et élégante.

Alan Geaam agrémente sa carte française...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:45, 19:30-21:45
Mercredi: 12:00-13:45, 19:30-21:45
Jeudi: 12:00-13:45, 19:30-21:45
Vendredi: 12:00-13:45, 19:30-21:45
Samedi: 12:00-13:45, 19:30-21:45
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 4 Août 2019 au Mardi 20 Août 2019
Localisation
19 Rue Lauriston
75016 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Wifi
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Chèque déjeuner
Chèque restaurant
Espèces
Ticket Restaurant
Visa
Ambiance 
Romantique

Avis

Note moyenne :
4.6/5 28 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.9/5
Service
4.6/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.7/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.6/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Une cuisine originale et d'une très grande finesse
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très belle découverte, gastronomie française relevée par de multiples saveurs libanaises
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
A superb dinner with incredible variety of flavours. Great service and the chef is truly a genius
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Service efficace dans un décor simple mais de bon goût. Les influences libanaises de la cuisine offrent des mélanges de saveurs intéressants. Les plats sont joliment présentés dans une très belle vaisselle. Dans le menu découverte à cinq plats, une réserve sur le premier dessert (Fraise rafraichie à la mélisse) quelconque et trop froid. Un regret aussi sur les différentes portions pas assez généreuses à mon goût, ce qui affecte le rapport qualité/prix.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Tres bon déjeuner