Transparence - La Table de Patrick Fréchin

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Guide MICHELIN 2019
11 avis sur ce restaurant

Transparence - La Table de Patrick Fréchin

28 rue Stanislas
54000 Nancy
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 32 € à 80 €

Photos (3)

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Prix - De 32 € à 80 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Compression de foie gras aux fruits de saison. Pigeonneau poché à basse température. Macaron revisité, fraise, sorbet basilic.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Après le Grenier à Sel où Patrick Fréchin fut étoilé de 2006 à 2011, le voici en toute Transparence : on peut le voir travailler derrière sa verrière d'atelier ! Ses assiettes, impeccablement exécutées, mettent en valeur la production maraîchère locale ; finesse et gourmandise sont au rendez-vous. Que demander de plus ?
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, dimanche
Localisation
28 rue Stanislas
54000 Nancy
France
Services 
Salon pour repas privés
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Chiens interdits
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 11 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : L accueil très sympathique, un service rapide mais pas trop Les sont bons et suffisamment copieux - : Tout était très bien rien a dire
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : L'accueil toujours agréable Une cuisine inventive avec des produits frais, des parfums subtiles. Bref un restaurant où nous retournons avec plaisir - : Absolument rien tout est parfait
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : accueil excellent, sommes reçus et installés par les patrons avec le sourire la cuisine est excellente, on est ressorti de ce restaurant avec le sourire aux lèvres et en plus une délicate intention pour un anniversaire
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil chaleureux, assiette goûteuse et généreuse, convivialité, service efficace, attentionné, telles sont les impressions que nous laisse ce très agréable dîner à la Mignardise. Nous y étions venus il y a quelques années, de passage à Nancy, et nous y reviendrons certainement. A recommander, chaudement !
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Proche du centre, l'accueil et les produits innovants comme la Cardine. L'apéritif offert pour les clients Michelin. - : Cuisine qui gagnerait à avoir un accompagnement moins gras.

Le restaurant Transparence - La Table de Patrick Fréchin n'est actuellement pas réservable en ligne.