Loiseau des Ducs

Guide MICHELIN 2018
59 avis sur ce restaurant

Loiseau des Ducs

3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 23 € à 105 €

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Photos (16)

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Offres (8)

Menu Formule des Ducs en 3 services à 35 €

Offre valable du 08/03/2016 au 08/06/2017

Menu Dégustation en 7 services à 105 €

Offre valable du 22/06/2018 au 24/12/2018

Menu Formule des Ducs en 2 services à 25 €

Offre valable du 22/06/2018 au 24/12/2018

Menu Gourmand en 3 services à 55 €

Offre valable du 22/06/2018 au 24/12/2018

Menu de la Saint-Sylvestre à 195 € par personne (hors boisson)

Offre valable du 31/12/2018 au 31/12/2018

Menu de Noël 2018 à 95 € par personne (hors boisson)

Offre valable du 25/12/2018 au 25/12/2018

Menu « Loiseau fait sa foire » à 62 € par personne avec 2 verres de vins 8cl

Offre valable du 01/11/2018 au 11/11/2018

Menu spécial « Jour férié » à 48 € par personne (amuse-bouche,entrée,plat et dessert-hors boisson)

Offre valable du 01/05/2018 au 01/05/2018

Menu

Prix - De 23 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Œuf meurette revisité sauce vin rouge, compotée d’oignons
Merlu confit au citron vert et noix poireaux grillés, fondants et croustillants
Filet de canette rôtie sur la peau aux cacahuètes chartreuse de patates douces et céleri, jus à la cardamome verte
Parfait glacé au chocolat Bahibé glace aux raisins et rhum ambré de Martinique
Menus proposés :
Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Louis-Philippe Vigilant
Chef word 

Je vous propose des créations très goûteuses et raffinées avec des spécialités bourguignonnes qui ont une forte empreinte Loiseau.

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Près du palais ducal, cette table du groupe Loiseau s'abrite dans l'hôtel de Talmay, du 16es. La cuisine, réalisée par un jeune chef formé à bonne école, associe racines bourguignonnes, touches créatives et suaves parfums ; le tout s'accompagne d'une très belle sélection de grands crus servis au verre !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec 1 étoile au guide MICHELIN, Loiseau des Ducs propose une fine cuisine bourguignonne. Installées dans l’hôtel de Talmay - classé monument historique - les équipes du restaurant à Dijon misent sur l’authenticité et le goût.

Le...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Air Conditionné
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.6/5 59 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.5/5
Boissons
4.5/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Très bien!
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Personnel de grande qualité....en particulier Justine (sommelière), compétente et pleine d'humour a propos. Dessert merveilleux. Le plat principal (échine de porc) était cuit et trop sec, il aurait été souhaitable d'avoir une cuisson basse température. L'accompagnement et la réduction étaient de haute volée.
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bel endroit, raffiné et service impeccable. Une mention spéciale pour l'œuf meurette revisité et le dessert de la cheffe patissière...
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
2/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Rien à redire.Tout est bien rodé. Accueil,service,et cuisine. Parmi le personnel , de la gentillesse et du professionnalisme. Les assiettes de la cuisine sont toujours très bien décorées et savoureuses. Une excellente table avec un menu 3 plats de très bonne qualité.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tres bon accueil, nous avons choisi ce restaurant pour un repas d'anniversaire top top