Loiseau des Ducs

Guide MICHELIN 2019
100 avis sur ce restaurant

Loiseau des Ducs

3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 28 € à 105 €

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Photos (14)

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Offres (7)

Menu "Formule des Ducs" en 3 services, à 38€

Offre valable du 02/11/2019 au 24/12/2019

Menu "Dégustation" en 7 services, à 105 €

Offre valable du 12/04/2019 au 24/12/2019

Menu "Formule des Ducs" en 2 services, à 28€

Offre valable du 02/11/2019 au 24/12/2019

Menu "Gourmand" en 4 services, à 59 €

Offre valable du 12/04/2019 au 24/12/2019

Menu "au Gré des Saveurs" en 4 services, à 55€

Offre valable du 05/06/2019 au 24/12/2019

Menu de la Saint-Sylvestre à 195 € par personne – hors boisson

Offre valable du 31/12/2019 au 31/12/2019

Menu « Noël en Martinique » à 130 € par personne – hors boisson

Offre valable du 25/12/2019 au 25/12/2019

Menu

Prix - De 28 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Œuf meurette revisité sauce vin rouge, compotée d’oignons
Merlu confit au citron vert et noix poireaux grillés, fondants et croustillants
Filet de canette rôtie sur la peau aux cacahuètes chartreuse de patates douces et céleri, jus à la cardamome verte
Parfait glacé au chocolat Bahibé glace aux raisins et rhum ambré de Martinique
Menus proposés :
Sans gluten; Vegan; Végétarien
Chef name 
Louis-Philippe Vigilant
Chef word 

Je vous propose des créations très goûteuses et raffinées avec des spécialités bourguignonnes qui ont une forte empreinte Loiseau.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Près du palais ducal, cette table du groupe Loiseau s'abrite dans l'hôtel de Talmay, du 16e s. La cuisine, réalisée par un jeune chef formé à bonne école, associe racines bourguignonnes, touches créatives et suaves parfums ; le tout s'accompagne d'une très belle sélection de grands crus servis au verre !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec 1 étoile au guide MICHELIN, Loiseau des Ducs propose une fine cuisine bourguignonne. Installées dans l’hôtel de Talmay - classé monument historique - les équipes du restaurant à Dijon misent sur l’authenticité et le goût.

Le...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Air Conditionné
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.7/5 100 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.6/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Sanglier aux petits légumes
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons choisi le menu gourmet (entrée plat dessert) et avons préféré l'entrée avec le plat principal, et la dégustation aux cèpes avant l'entrée était divine !
4/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Bon à tres bon repas servi chaud et bien présenté mais la quantité laisse à désirer.... Personnel agréable et compétent (-1)
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très beau cadre, bel établissement Accueil attentionné et courtois au menu choisi : entrée, plat et dessert, tout était parfait aussi bien au niveau présentation que gustatif Juste une petite remarque, nous avons du demander d'être servi à nouveau en vin à la fin du repas, car il y a eu un petit moment de d'absence du personnel; J'aurai certainement l'occasion de revenir.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Cadre et accueil chaleureux . Le déjeuner a été un plaisir gustatif à chaque instant