Loiseau des Ducs

Guide MICHELIN 2017
50 avis sur ce restaurant

Loiseau des Ducs

3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Cuisine Moderne, Créative; Bourguignon; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 23 € à 105 €

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Photos (5)

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Offres (5)

Menu Formule des Ducs en 3 services à 35 €

Offre valable du 08/03/2016 au 13/04/2016

Menu Dégustation en 7 services à 105 €

Offre valable du 19/05/2017 au 30/12/2017

Menu Formule des Ducs en 2 services à 25 €

Offre valable du 02/01/2017 au 13/06/2025

Menu Gourmand en 3 services à 55 €

Offre valable du 19/05/2017 au 30/12/2026

Menu de l’Assomption au déjeuner à 48 €/personne : deux entrées, plat et dessert (hors boisson)

Offre valable du 15/08/2017 au 15/08/2017

Menu

Prix - De 23 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Bourguignon; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Œuf meurette revisité sauce vin rouge, compotée d’oignons
Merlu confit au citron vert et noix poireaux grillés, fondants et croustillants
Filet de canette rôtie sur la peau aux cacahuètes chartreuse de patates douces et céleri, jus à la cardamome verte
Parfait glacé au chocolat Bahibé glace aux raisins et rhum ambré de Martinique
Menus proposés :
Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Louis-Philippe Vigilant
Chef word 

Je vous propose des créations très goûteuses et raffinées avec des spécialités bourguignonnes qui ont une forte empreinte Loiseau.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Près du palais ducal, cette table du groupe Loiseau s'abrite dans l'hôtel de Talmay, du 16e s. La cuisine, réalisée par un jeune chef formé à bonne école, associe racines bourguignonnes, touches créatives et suaves parfums ; le tout s'accompagne d'une très belle sélection de grands crus servis au verre !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec 1 étoile au guide MICHELIN, Loiseau des Ducs propose une fine cuisine bourguignonne. Installées dans l’hôtel de Talmay - classé monument historique - les équipes du restaurant à Dijon misent sur l’authenticité et le goût.

Le...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Vendredi 1 Septembre 2017
Localisation
3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèce
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.7/5 50 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.6/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
4.5/5
5/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Tres bon, j'ai adoré le sorbet de tomate verte à l'entrée très frais. Tout est excellent, plein de saveurs en bouche.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
We had an excellent lunch in all respects. I recommend this restaurant highly.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellente soirée, dans un décor historique à la déco contemporaine, de très bon goût. Et les plats - nous avions pris le menu à 3 services, très suffisant - était parfait, inventif, adapté à la saison. Recettes revisitées, délicieuses, esthétiques, goûtées avec bonheur, tant il y avait de saveurs à découvrir. J'aime bien être bluffée au restaurant, bravo au chef ! Et l'accueil de son équipe, jeune et sympathique, a ajouté au plaisir de la soirée. Une excellente adresse à ajouter dans notre carnet gastronomique ! Nous reviendrons !
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Menu gourmand 5 services délicieux Salon privé très agréable Équipe aux petits soins et très professionnelle
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
2/5
Boissons
Excellent menu d'appel le midi en semaine