Loiseau des Ducs

Guide MICHELIN 2017
43 avis sur ce restaurant

Loiseau des Ducs

3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Cuisine Moderne, Créative; Bourguignon; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Prix moyens - De 23 € à 105 €

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Photos (5)

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Offres (9)

Menu Gourmand en 3 services à 55 €

Offre valable du 15/02/2017 au 17/05/2017

Menu Dégustation en 7 services à 105 €

Offre valable du 15/02/2017 au 17/05/2017

Menu Gourmand en 5 services à 75 €

Offre valable du 15/02/2017 au 17/05/2017

Menu Formule des Ducs en 2 services à 25 €

Offre valable du 02/01/2017 au 13/06/2025

Menu Formule des Ducs en 3 services à 35 €

Offre valable du 15/02/2017 au 08/06/2017

Menu de l’Assomption au déjeuner à 48 €/personne : deux entrées, plat et dessert (hors boisson)

Offre valable du 15/08/2017 au 15/08/2017

Menu du 14 juillet au déjeuner à 48 € : deux entrées, plat et dessert (hors boisson)

Offre valable du 14/07/2017 au 14/07/2017

Menu de l’Ascension au déjeuner à 48 € : deux entrées, plat et dessert (hors boisson)

Offre valable du 25/05/2017 au 25/05/2017

Soirée œnologique 100% Nouvelle Zélande à 135 €: entrée, poisson, viande, fromage et dessert et une sélection de 5 vins au verre

Menu

Prix moyens - De 23 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Bourguignon; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Œuf meurette revisité sauce vin rouge, compotée d’oignons
Merlu confit au citron vert et noix poireaux grillés, fondants et croustillants
Filet de canette rôtie sur la peau aux cacahuètes chartreuse de patates douces et céleri, jus à la cardamome verte
Parfait glacé au chocolat Bahibé glace aux raisins et rhum ambré de Martinique
Menus adaptés:
Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Louis-Philippe Vigilant
Chef word 

Je vous propose des créations très goûteuses et raffinées avec des spécialités bourguignonnes qui ont une forte empreinte Loiseau.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Près du palais ducal, cette table du groupe Loiseau s'abrite dans l'hôtel de Talmay, du 16e s. La cuisine, réalisée par un jeune chef formé à bonne école, associe racines bourguignonnes, touches créatives et suaves parfums ; le tout s'accompagne d'une très belle sélection de grands crus servis au verre !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

En juillet 2013, Dominique Loiseau a ouvert sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé de sa première étoile Michelin en février 2014.

Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 27 Août 2017 au Lundi 4 Septembre 2017
Localisation
3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèce
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.6/5 43 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Succulent. Charmé par la note exotique de chaque met. Agréable dégustation au verre de beaux Bourgogne .
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Avons pris le lunch du jour,très fin. Très bonne cave à vin.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Accueil et service soignés et très agréables. Oeuf meurette revisité vraiment génial !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellent service dont nous nous souviendrons. Pour les plats, c'était évidement parfait.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un service irréprochable, un beau cadre, des mets plus bons les uns que les autres, bref une excellente table.