Loiseau des Ducs

Guide MICHELIN 2016
39 avis sur ce restaurant

Loiseau des Ducs

3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Cuisine Moderne, Créative; Bourguignon; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien

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Photos (6)

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Offres (10)

Menu Tous Légumes en 3 services à 53€ par personne

Offre valable du 02/08/2016 au 30/12/2026

Menu Dégustation - Déjeuner et Diner - En 6 services à 105€

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017

Menu Gourmand à 75 € entrée, 2 plats, fromage et dessert

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017

Menu Déjeuner - En 2 services à 25€

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017

Menu Déjeuner en 3 services - formule Déjeuner à 32€ par personne

Offre valable du 15/04/2014 au 08/06/2025

Menu de l’Assomption au déjeuner à 48 €/personne : deux entrées, plat et dessert (hors boisson)

Offre valable du 03/01/2017 au 15/08/2017

Menu du 14 juillet au déjeuner à 48 € : deux entrées, plat et dessert (hors boisson)

Offre valable du 03/01/2017 au 14/07/2017

Menu de l’Ascension au déjeuner à 48 € : deux entrées, plat et dessert (hors boisson)

Offre valable du 03/01/2017 au 25/05/2017

Soirée œnologique 100% Nouvelle Zélande à 135 €: entrée, poisson, viande, fromage et dessert et une sélection de 5 vins au verre

Offre valable du 03/01/2017 au 18/05/2017

Menu de la St-Valentin à 135 € : entrée, poisson, viande, fromage et dessert (hors boisson)

Offre valable du 03/01/2017 au 14/02/2017

Menu

Prix moyens - De 23 € à 105 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Bourguignon; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Œuf meurette revisité sauce vin rouge, compotée d’oignons
Merlu confit au citron vert et noix poireaux grillés, fondants et croustillants
Filet de canette rôtie sur la peau aux cacahuètes chartreuse de patates douces et céleri, jus à la cardamome verte
Parfait glacé au chocolat Bahibé glace aux raisins et rhum ambré de Martinique
Plats Spéciaux
Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Louis-Philippe Vigilant
Chef word 

Je vous propose des créations très goûteuses et raffinées avec des spécialités bourguignonnes qui ont une forte empreinte Loiseau.

Guide MICHELIN 2016

Inspector word 
Près du palais ducal, cette table du groupe Loiseau s'abrite dans l'hôtel de Talmay, du 16e s. La cuisine, réalisée par un jeune chef formé à bonne école, associe racines bourguignonnes, touches créatives et suaves parfums ; le tout s'accompagne d'une très belle sélection de grands crus servis au verre !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

En juillet 2013, Dominique Loiseau a ouvert sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé de sa première étoile Michelin en février 2014.

Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Dimanche 19 Février 2017 au Lundi 13 Mars 2017
Du Dimanche 27 Août 2017 au Lundi 4 Septembre 2017
Localisation
3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Services 
Accès handicapés
Groupes acceptés
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèce
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.6/5 39 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
5/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Un service irréprochable, un beau cadre, des mets plus bons les uns que les autres, bref une excellente table.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Excellent moment, le cadre est agréable, les assiettes sont belles et délicieuses. La sélection de vins au verre est intéressante. L'équipe est jeune, professionnelle, aimable, souriante et disponible. On y est bien, même seul. - : Rien. Tout m'a semblé parfait.
5/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Gastronomie de grande qualité dans ce bel établissement au cœur du centre ville dijonnais. - : Le service n'est pas à niveau. Insistance lourde du sommelier pour imposer sa préférence.
Réponse de la direction du restaurant 
Madame, Monsieur, Je tiens à vous remercier pour votre commentaire suite à votre repas à Loiseau des Ducs. Nous sommes ravis d'apprendre que la cuisine du chef Louis-Philippe Vigilant et le restaurant aient été à la hauteur de vos attentes. Par ailleurs, nous vous prions d'accepter toutes nos excuses concernant l'attitude de notre sommelier à votre égard. Nous espérons que cette expérience ne ternira pas définitivement l’image que vous avez de Loiseau des Ducs. Dans l'attente de vous accueillir, prochainement, veuillez agréer, Madame, Monsieur, nos sincères salutations, Jennifer Béchard
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : faire découvrir à des parents ce lieu, un bonheur tant ceux-ci témoignent du plaisir!!! Mme a appréciée l'harmonie et les saveurs des 3 plats du déjeuner, quand à nous enchanté par l'alliance du homard et des ris de veaux façon navarin. Bravo l'excellence dans la continuité depuis ma 1ère visite.
Réponse de la direction du restaurant 
Monsieur, Je vous remercie pour votre commentaire élogieux suite à votre repas à Loiseau des Ducs. Nous ne manquerons pas de partager vos compliments avec l’ensemble de nos collaborateurs et tout particulièrement à notre chef Louis-Philippe Vigilant. Nous espérons avoir le plaisir de vous recevoir, très prochainement parmi nous. Dans cette attente, veuillez agréer, Monsieur, nos sincères salutations, Jennifer Béchard
2/5
1/5
Qualité de la table
5/5
Service
2/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Flavouts and combinations very clever and of high quality. - : Service absolutely poor for a restaurant of that class.