Loiseau des Ducs

Guide MICHELIN 2016
22 avis sur ce restaurant

Loiseau des Ducs

3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Cuisine Moderne, Créative; Bourguignon; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien

Réserver ce restaurant

Loading...

  • Des restaurants à tous les coins de rue !

  • Les restaurants sélectionnés par le guide MICHELIN

  • Réservation en ligne gratuite 24/7

  • Des milliers d’avis et de photos pour faire votre choix

Photos (5)

Offres (12)

Menu Tous Légumes en 3 services à 53€ par personne

Offre valable du 02/08/2016 au 30/12/2026

Menu Découverte à 55€ par personne

Offre valable du 01/12/2015 au 01/12/2016

Menu Dégustation - Déjeuner et Diner - En 6 services à 105€

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017

Menu Gourmand à 75 € entrée, 2 plats, fromage et dessert

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017

Menu Déjeuner - En 2 services à 25€

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017

Menu Déjeuner en 3 services - formule Déjeuner à 32€ par personne

Offre valable du 15/04/2014 au 08/06/2025

Menu Tous Légumes en 3 services à 53€ par personne

Offre valable du 02/08/2016 au 30/12/2026

Menu Découverte à 55€ par personne

Offre valable du 01/12/2015 au 01/12/2016

Menu Dégustation - Déjeuner et Diner - En 6 services à 105€

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017

Menu Gourmand à 75 € entrée, 2 plats, fromage et dessert

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017

Menu Déjeuner - En 2 services à 25€

Offre valable du 16/04/2015 au 13/06/2017

Menu Déjeuner en 3 services - formule Déjeuner à 32€ par personne

Offre valable du 15/04/2014 au 08/06/2025

Menu

Prix moyens - De 23 € à 95 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Bourguignon; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Œuf meurette revisité sauce vin rouge, compotée d’oignons
Saumon confit au laurier compotée de chou rouge et pomme Granny Smith
Filet de canette rôtie aux mûres cuisse et figue confite au porto
Tartelette au chocolat grand cru 70% sucre muscovado, florentin et crème glacée aux fèves de cacao
Plats Spéciaux
Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Louis-Philippe Vigilant
Chef word 

Je vous propose des créations très goûteuses et raffinées avec des spécialités bourguignonnes qui ont une forte empreinte Loiseau.

Guide MICHELIN 2016

  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.
Le mot de l'inspecteur
Inspector word 
Près du palais ducal, cette table du groupe Loiseau s'abrite dans l'hôtel de Talmay, du 16e s. La cuisine, réalisée par un jeune chef formé à bonne école, associe racines bourguignonnes, touches créatives et suaves parfums ; le tout s'accompagne d'une très belle sélection de grands crus servis au verre !

Informations Pratiques

Description 

En juillet 2013, Dominique Loiseau a ouvert sa première adresse dijonnaise, le restaurant Loiseau des Ducs, récompensé de sa première étoile Michelin en février 2014.

Au cœur de la capitale des ducs de Bourgogne, le restaurant se ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Mercredi 15 Février 2017 au Mardi 29 Août 2017
Du Dimanche 20 Août 2017 au Mercredi 7 Mars 2018
Localisation
3 Rue Vauban
21000 Dijon
France
Services 
Groupes acceptés
Accès handicapés
Salon pour repas privés
Repas servi au jardin ou en terrasse
Non fumeur
Chiens interdits
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèce
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.6/5 22 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
0/5
Boissons
0/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Excellent moment, le cadre est agréable, les assiettes sont belles et délicieuses. La sélection de vins au verre est intéressante. L'équipe est jeune, professionnelle, aimable, souriante et disponible. On y est bien, même seul. - : Rien. Tout m'a semblé parfait.
5/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Gastronomie de grande qualité dans ce bel établissement au cœur du centre ville dijonnais. - : Le service n'est pas à niveau. Insistance lourde du sommelier pour imposer sa préférence.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : faire découvrir à des parents ce lieu, un bonheur tant ceux-ci témoignent du plaisir!!! Mme a appréciée l'harmonie et les saveurs des 3 plats du déjeuner, quand à nous enchanté par l'alliance du homard et des ris de veaux façon navarin. Bravo l'excellence dans la continuité depuis ma 1ère visite.
2/5
1/5
Qualité de la table
5/5
Service
2/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Flavouts and combinations very clever and of high quality. - : Service absolutely poor for a restaurant of that class.
4/5
4/5
Qualité de la table
1/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Le gaspacho en entrée aurait merité d'être un peu mieux servi, sinon très rafraichissant. Le merlu cuit à basse température était très bien dressé et les saveurs excellentes. Le bouzeron était excellent - : 1/ Le dessert était décevant à part le sorbet : abricots sans saveurs et le crumble franchement un gateau breton émietté? 2/ Le service a été absolument lamentable : - il a fallu par deux fois réclamer la carte des vins apportée en fin du plat d'entrée - nous avons du nous resservir du vin par nous même (sommelier absent?) - nous avons du subir les remarques déplacées et humiliantes du chef de rang à la serveuse.