Py-r

Guide MICHELIN 2019
43 avis sur ce restaurant

Py-r

19 descente de la Halle-aux-Poissons
31000 Toulouse
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 58 € à 78 €

Photos (13)

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Menu

Prix - De 58 € à 78 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Cuisine du marché.
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Pierre Lambinon

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Dans une ruelle du vieux Toulouse, un superbe restaurant contemporain dans lequel le blanc domine... Aux fourneaux, le jeune chef Pierre Lambinon réalise une cuisine du marché inventive, savamment composée. Ici, on a le culte des saisons et de l'improvisation : c'est l'anti-routine !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi midi, samedi, dimanche
Localisation
19 descente de la Halle-aux-Poissons
31000 Toulouse
France
Services 
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.1/5 43 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
3.9/5
Cadre
3.8/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Je suis de la génération des "post-it" sur la table mais voilà que je me mets dans l'arène des messages électroniques et des avis profanes. Voilà au moins un "très bon restaurant dans sa catégorie" ! Après une cuisine "débridée" où la multiplicité des parfums nous transportait en même temps qu'elle pouvait nous perdre, vient une cuisine mûrie, épurée, gaie, où le produit est sublimé par la justesse des cuissons et des assaisonnements. Tout est parfait mais c'est au jugement expert d'en décider. - : Rien à dire si ce n'est que c'est tellement difficile de faire bon. Chef, je me permets de vous donner un conseil : continuez !
3/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Rapport qualité/prix
+ : On peut noter une maîtrise parfaite des cuissons,assemblages et assaisonnements. Un excellent repas. On frôle le sans faute au niveau qualité-prix. Je termine par une carte des vins vraiment intéressante particulièrement en Bourgogne!On reviendra. - : Un cadre très (trop) moderne et un peu froid.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Originalité,cuissons parfaites,associations des saveurs réussies,du goût à tous les niveaux,des pâtisseries recherchées et fines. Personnel discret et agréable .maitre d'hôtel avenant. Un chef plein d'avenir. - : ras.nous reviendrons.
4/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisson des viandes, poissons, légumes parfaitement maîtrisée. Les accompagnements sont originaux et soignés. Beaucoup de saveurs en bouche. Vins de qualité. Mérite une étoile - : Le service est correct mais manque un peu de chaleur et d'enthousiasme.
3/5
5/5
Qualité de la table
1/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : cuisine parfaite et bien maitrisé - : le service très long, 40 minutes d'attente pour une btelle d'eau minérale et autant d'attente pour l'addition...

Le restaurant Py-r n'est actuellement pas réservable en ligne.