Le Baudelaire

Guide MICHELIN 2018
90 avis sur ce restaurant

Le Baudelaire

8 rue Duphot
75001 Paris 01
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 54 € à 180 €

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Menu

Prix - De 54 € à 180 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Escargots de la Fontaine de Bernn En « casse-croûte » glacés au jus, gnocchetti de pommes de terre à l’ail doux
Tourteau Breton Cuit au court bouillon, cœur d’artichaut, noisettes torréfiées, huître végétale
Noix de Saint - Jacques Rôties au beurre, lentilles vertes du Puy au lard fumé, crème de laitue infusée à l’estragon
Ris de veau Croustillant, parfumé à la bruyère de Sologne, pommes de terre fumées, girolles
Chocolat Arriba Meringue cacao, crémeux, feuilles croquantes, glace
Shiso vert Ananas frais, sorbet, condiment ananas, sphérifications shiso
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Guillaume Goupil
Chef word 

"Plus qu'une équipe, des passionnés !
Je laisse une grande place à l’imagination afin de vous proposer une cuisine instinctive faîte de jolies découvertes"

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Ici, nulle raison d’être envahi par le spleen baudelairien : on se sent si bien dans ce restaurant raffiné, niché au cœur d'un jeune palace arty et feutré célébrant le nouveau chic parisien... La salle s'ordonne autour de la cour intérieure de l'établissement, un beau jardin d’hiver où il fait bon lire <I>Les Fleurs du mal</I> devant un thé. Reflets du dehors sur les tables en laque noire, confort douillet des fauteuils, grandes verrières, murs immaculés : un havre de paix... dédié à la gastronomie. En 2016, on s'est offert ici le concours d'un chef d'expérience : Guillaume Goupil, qui fut (entre autres) le second de Stéphanie Le Quellec au Prince de Galles. Il compose une cuisine au goût du jour bien maîtrisée : poulpe de roche et pommes de terre fondantes au lard, figues de Solliès, crème glacée au miel et crumble de safran...

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Situé en plein cœur de Paris, à proximité de La Madeleine et de Concorde, le restaurant « Le Baudelaire » comptabilise une étoile au guide MICHELIN.

Ouvert sur un patio tranquille, le restaurant est le rendez-vous du "bon goû...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Mardi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:30-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
8 rue Duphot
75001 Paris 01
France
  • En métro: Lignes 8, 12 et 14 - Madeleine ou Lignes 1, 8 et 12 - Concorde
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Terrasse
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.7/5 90 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.7/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très bonne table ! Un excellent ris-de-veau cuit à point et un dessert délicieux et magnifique à l'ananas et au shiso. Un service soigné. Un très bon moment gastronomique.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Je suis allé dîner avec ma femme et nous avons eu une expérience incroyable. L'endroit a une atmosphère très agréable qui vous permet de profiter d'un dîner tranquille. Nous avons pris les 6 étapes du menu, quelque chose que je recommande vraiment à tous ceux qui vont au Baudelaire. C'est une expérience magnifique, avec des plats surprise qui rendent le palais fou. La carte des vins est très complète et la qualité du service est incroyablement bonne.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Restaurant très agréable et calme dans un cadre superbe. Service irréprochable. Plats assez copieux et très fins. Carte des vins abordable et très riche.
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
C'est une excellente surprise.. personnel aux petits soins et excellente nourriture raffinée. Je recommande vivement
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Tout était parfait ! Service jeune dynamique et compétent, Cuisine inventive et maitrisée, Décoration de bon goût, nous reviendrons !