Le 39V

Guide MICHELIN 2019
89 avis sur ce restaurant

Le 39V

17, rue Quentin Bauchart
75008 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique
Prix - De 39.5 € à 155 €

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Photos (9)

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Offres (5)

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Instant MICHELIN: Dîner 'Saveurs' en 6 services à 135 €, avec une coupe de Champagne AR Lenoble offerte

Offre valable du 04/04/2019 au 20/12/2019
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Instant MICHELIN: Déjeuner en 3 services à 49,50€, avec une coupe de champagne AR Lenoble offerte

Offre valable du 05/04/2019 au 31/12/2019

Menu ‘Saveurs de l’Automne’ pour 2 personnes au déjeuner à 190€ (boissons incluses)

Offre valable du 14/10/2019 au 20/12/2019

Menu ‘Saveurs de l’Automne’ pour 2 personnes au dîner à 270€ (boissons incluses)

Offre valable du 14/10/2019 au 20/12/2019

Menu de la Saint-Sylvestre en 7 services à 325€ (à 445€, avec accord mets et vins)

Offre valable du 31/12/2019 au 31/12/2019

Menu

Prix - De 39.5 € à 155 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique; Gastronomique
Spécialités 
Œuf bio cuit en meurette – 1er prix au Championnat du monde 2019 – lard paysan, champignons, oignons, sauce bourguignonne
Ravioles de foie gras, cèpes de France -confits, farcis et en copeaux à cru-, bouillon corsé
Macaroni gratinés, fin ragoût de truffe d’automne ‘Tuber Uncinatum’
Saint-Jacques de nos côtes à cru, chou-fleur -à cru et bavaroise-, condiment pilé au pissenlit et citron caviar
Ris de veau doré, cèpes de France -confits, sautés, en marmelade-, jus corsé
Chef name 
Frédéric Vardon
Chef word 

"La bonne cuisine respecte ceux qui cultivent, sèment, élèvent et récoltent les bons produits issus d’une histoire d’amour entre la nature et l’Homme."
Frédéric Vardon

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
La clientèle internationale se presse au sixième étage du 39 de l'avenue George-V... et pour cause ! Sur les toits de Paris, dans un décor épuré, on profite d'une cuisine de bonne facture, avec de solides bases classiques.
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Havre de paix au cœur du triangle d'or à Paris, Le 39V, restaurant gastronomique, est installé au 6éme et dernier étage d'un immeuble haussmannien flirtant avec le ciel parisien. A deux pas de la plus belle avenue du monde, ce ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Mardi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:00-22:00
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
17, rue Quentin Bauchart
75008 Paris
France
  • En voiture: Service voiturier le soir. Parking George V
  • En métro: Ligne 1 - George V Lignes 1 et 9 - Alma Marceau
Services 
Banquet
Groupes acceptés
Voiturier
Air Conditionné
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.3/5 89 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.5/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très beau cadre, un personnel avenant, distingué et professionnel, et une cuisine inventive, savoureuse,, et un choix de vins, Champagne très intéressant
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Lieu et service exceptionnels
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
Restaurant très beau, service irréprochable et discret, nombreuses découvertes gustatives.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Exceptionnel, comme d'habitude, merci au chef et au service !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Superbe cuisine franche , belle et pleine de goûts. Les cuissons sont réussies et la présentation tout à fait adaptée à l originalité des plats. Avec un service attentif et un cadre parfait en cette saison le 39 V est une adresse qu il faut découvrir