Yoann Conte

Guide MICHELIN 2019
48 avis sur ce restaurant

Yoann Conte

13 Vieille-Route-des-Pensières
74290 Veyrier-du-Lac
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien
Prix - De 126 € à 249 €

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Menu

Prix - De 126 € à 249 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien
Spécialités 
Langoustines toutes en Gourmandises
Chipirons « Souvenir du Pays Basque »
La Carotte Dans tous ses états
Foie gras « poché snacké de mes origines »
Ris de Veau Paumé Sélectionné par la Boucherie Jean Comte
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Yoann Conte
Chef word 

"Je cherche à atteindre une parfaite simplicité. Simplicité du service, du produit, du goût."

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Quel chemin parcouru par Yoann Conte, depuis sa première étoile en 2011, après seulement sept mois d’ouverture ! La deuxième étoile, en 2013, couronne une trajectoire placée sous le sceau d’une inflexible liberté. C’est en mer que le Breton Yoann Conte découvre le sens de la fraternité et l’importance du "manger". Il affirme la volonté de mettre la haute gastronomie au service de recettes brutes : "La cuisine de montagne doit rester simple : une gamelle et une cuiller, assis sur un rocher, face à la montagne." Adepte de randonnées extrêmes, Yoann Conte se penche avec tendresse sur son jardin aromatique, qu’il cultive en herboriste avisé au bord du lac. Sa cuisine lui ressemble : physique, terrienne, avec un soupçon d’aventure et un sourire en coin. Il suffit de goûter à son menu "Conte Vents et Marées" pour prendre la mesure de son talent, où la montagne charme l’océan, comme ce "homard bleu de Bretagne fumé aux écorces de sapin, au bouillon de sarriette".

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Avec 2 étoiles au guide MICHELIN, Yoann Conte sert une sublime cuisine de terroir dans un cadre idyllique. Loti sur les rives du Lac d’Annecy, le restaurant dispose d’un décor savoyard moderne et chaleureux.

Le chef - breton de na...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Jeudi: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Vendredi: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Samedi: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Dimanche: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Fermetures annuelles 
Du Lundi 4 Novembre 2019 au Mercredi 20 Novembre 2019
Du Mercredi 1 Janvier 2020 au Vendredi 31 Janvier 2020
Localisation
13 Vieille-Route-des-Pensières
74290 Veyrier-du-Lac
France
  • En train: Gare SNCF d’Annecy à 6 km de l’établissement.
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.7/5 48 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.7/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.9/5
2/5
1/5
Qualité de la table
2/5
Service
4/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : Le cadre Les 3 premiers plats annonçaient un bon repas - : Mais toute la suite est fade. Le plateau de fromage bien que tape à l'oeil est une déception. Le service était speed. Que c'est médiocre.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Ce chef est surement celui qui maitrise le mieux le poisson.Il sublime les poissons d'eau douce et les autres aussi évidemment ! Il décline les carottes ou les tomates avec des saveurs insoupçonnées et toujours un visuel extraordinaire. Depuis sa cuisine, il observe, tel un lynx chaque table et maitrise la suite du repas de chacun, mécanique de haute précision.Les cuissons plus que parfaites, les viandes remarquables les saveurs sont vraies et subtiles, rares sans jamais tomber dans l'excès ! - : Des sommeliers peut être un peu trop bavards et blagueurs, parfois bruyants mais sympathique ! Attention tout de même à ne pas froisser certains clients susceptibles et l'accueil au rez de chaussée assez timide !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Superbe restaurant, superbe endroit. Des plats d'une grande finesse et des produits exceptionnels mis en valeur de main de maître. La patte Veyrat est clairement la, mais pas seulement. Vraiment un excellent moment. - : Ras
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil et apéritif sur la terrasse donnant sur le lac Qualité exceptionnelle des plats (menu gastronomique, 16 assiettes au total) Agréablement surpris par les vins de Savoie proposés Chariot de fromage complet Nombreux serveurs en salle (satisfait que le prix payé soit ainsi réparti) En résumé, notre meilleure expérience gustative
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Exceptionnel ! Yoann est un chef hors du commun, encore trop peu connu, mais sans aucun doute un des plus grands de la cuisine française. Sa troisième étoile, qui pour moi ne fait aucun doute, consacrera j'espère très rapidement son talent unique. Héritier de Marc Veyrat, il a déjà dépassé le Maître. - : Aucun. L'expérience gastronomique proposée par Yoann Conte est simplement et de manière formidablement sans faute. C'est de la magie pure qui m'epoustoufle à chaque fois.