Yoann Conte

Guide MICHELIN 2019
48 avis sur ce restaurant

Yoann Conte

13 Vieille-Route-des-Pensières
74290 Veyrier-du-Lac
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien
Prix - De 126 € à 249 €

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Menu

Prix - De 126 € à 249 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Traditionnel, Classique; Végétarien
Spécialités 
Langoustines toutes en Gourmandises
Chipirons « Souvenir du Pays Basque »
La Carotte Dans tous ses états
Foie gras « poché snacké de mes origines »
Ris de Veau Paumé Sélectionné par la Boucherie Jean Comte
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Yoann Conte
Chef word 

"Je cherche à atteindre une parfaite simplicité. Simplicité du service, du produit, du goût."

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Quel chemin parcouru par Yoann Conte, depuis sa première étoile en 2011, après seulement sept mois d’ouverture ! La deuxième étoile, en 2013, couronne une trajectoire placée sous le sceau d’une inflexible liberté. C’est en mer que le Breton Yoann Conte découvre le sens de la fraternité et l’importance du "manger". Il affirme la volonté de mettre la haute gastronomie au service de recettes brutes : "La cuisine de montagne doit rester simple : une gamelle et une cuiller, assis sur un rocher, face à la montagne." Adepte de randonnées extrêmes, Yoann Conte se penche avec tendresse sur son jardin aromatique, qu’il cultive en herboriste avisé au bord du lac. Sa cuisine lui ressemble : physique, terrienne, avec un soupçon d’aventure et un sourire en coin. Il suffit de goûter à son menu "Conte Vents et Marées" pour prendre la mesure de son talent, où la montagne charme l’océan, comme ce "homard bleu de Bretagne fumé aux écorces de sapin, au bouillon de sarriette".

Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Avec 2 étoiles au guide MICHELIN, Yoann Conte sert une sublime cuisine de terroir dans un cadre idyllique. Loti sur les rives du Lac d’Annecy, le restaurant dispose d’un décor savoyard moderne et chaleureux.

Le chef - breton de na...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Jeudi: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Vendredi: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Samedi: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Dimanche: 12:00-13:00, 19:30-20:30
Fermetures annuelles 
Du Lundi 4 Novembre 2019 au Mercredi 20 Novembre 2019
Du Mercredi 1 Janvier 2020 au Vendredi 31 Janvier 2020
Localisation
13 Vieille-Route-des-Pensières
74290 Veyrier-du-Lac
France
  • En train: Gare SNCF d’Annecy à 6 km de l’établissement.
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.7/5 48 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.7/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
4.9/5
4/5
5/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Une cuisine inventive, originale et un menu qui s'enchaîne avec beaucoup de petites surprises entre les plats notamment la Petite Ballade en Forêt, à tomber. Des saveurs, des textures, des couleurs, des sensations... tout en finesse! Côté assiette, une table excellente et pleine d'avenir! La décoration intérieure, l'effort fait sur la vaisselle choisie avec raffinement apportent beaucoup. Ajoutez à cela un cadre idyllique, une vue à couper le souffle, vous passerez un grand moment! - : Le personnel encore jeune gagnerait à être plus discret et de se ¨professionnaliser¨ un peu: pain qui tombe, erreur dans l'arrivée des plats, double demande pour l'apéritif, service à gauche, conseil choix du vin sommaire etc. La carte des vins est un peu décevante, particulièrement pour les vins au verre, uniquement du coin.. Rude lorsqu'on ne peut choisir de bouteille. Rude également de payer 29€ une coupe de champagne et 8€ un café non compris dans le menu. Tarifs à revoir (hausser le menu)
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine élaborée et créative, digne de ce que l'on attend d'un 2*, ne manquant pas de générosité. Les produits régionaux sont mis en valeur de la plus belle façon. Excellent poission du lac, magnifiques desserts. Accueil et service agréablement cordiaux dans un établissement de ce type. - : Pour les formules plats&vins : c'est bien de valoriser la production régionale, mais les vins ne sont pas à la hauteur des plats. Certains vins se trouvent à l'hypermarché à moins de 10€... Boissons exagérément chères, à ce prix-là il faut franchement annoncer le prix du digestif (avec une carte p.ex.), sinon on manque d'honnêteté. Pas de wifi dans les chambres - impardonnable en 2013 et vu le prix.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Tout était parfait , du début jusqu'à la fin. Repas exquis,assiettes dressées comme des œuvres d'art(mention spéciale à la carotte dans tous ses états, plat signature du chef), mets de grande finesse et service attentionné. Nous avons particulièrement apprécié que le chef soit venu vers nous en fin de repas . Tout était réussi pour notre anniversaire de mariage. Mention spéciale également pour le maître pâtissier dont les desserts n'ont fait que sublimer encore plus le travail de Yoann Conte. Nous reviendrons sans hésiter - : RAS