Terre-Mer

Guide MICHELIN 2019
37 avis sur ce restaurant

Terre-Mer

20 Rue Louis Billet
56400 Auray
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 34 € à 85 €

Photos (3)

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Prix - De 34 € à 85 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Cuisine du marché.
Chef name 
Anthony Jéhanno

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
En 2019, Anthony et Anne-Sophie Jehanno ont quitté la rue du Jeu de Paume. Dans leur nouvelle maison, ils continuent de séduire avec cette cuisine aromatique et soignée, éminemment raffinée, qui est leur marque de fabrique. La terre épouse la mer... pour le meilleur !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, dimanche soir
Localisation
20 Rue Louis Billet
56400 Auray
France
Services 
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 37 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.4/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.7/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une nouvelle visite n'a fait que confirmer les précédentes: Une qualité et un savoir-faire indéniables, une cuisine inventive mêlant pour notre plus grand plaisir des saveurs et des produits qu'on n'aurait pas osé mettre ensemble. Une valeur sûr qui vaut le détour
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellente cuisine raffinée, beaucoup de recherche entre les plats et les épices. Beaucoup d' agréables surprises, car il faut oser marier un croustillant onctueux de fenouilh et glace à l'huile d'olive, divin surtout pour moi qui ne suit pas dessert sucré. (rassurez-vous il y a également du sucré). De la mise en bouche au dessert, rien à redire que de la qualité, de la fraicheur et une cuisson parfaite. Délicieuse soirée en tête à tête autour d' une bonne table. On y retournera !!! - : Le serveur devrait prendre un peu plus de temps pour détailler plus clairement les plats. Vins un peu chers.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous avons testé le menu 39€: après petite mise en bouche excellente et nouvelle, noix de St Jacques fort réussies, suivi d'un filet de barbue bien travaillé, dessert pamplemousse frais/ananas sur biscuit. Que de saveurs intéressantes, un peu de poivre ou de thym poivré aurait rehaussé le dessert. Une fois de plus le Chef nous a régalé. Service impeccable, accueil des plus sympathique. Incontournable!!! - : Les accompagnements des plats principaux présentent à la fois des goûts forts et d'autres très fins, alors attention de faire le bon choix car si on commence par les les goûts forts on risque de masquer la finesse des autres ingrédients. Un vrai travail intellectuel.......pour assimiler convenablement l'alchimie des saveurs
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Des plats très reussis, digne d'une étoile Michelin, comme "la noix de Saint jacques, coco de Paimpol, citron confit et girolles" et les deux desserts. En apéritf un excellent Vouvray pétillant brut de Marc BREDIF... Le Chef et sa charmante épouse à l'accueil peuvent viser l'étoile Michelin à terme. Nous y retournerons. A encourager. - : Des améliorations nécessaires : le pain à changer rapidement et une suggestion au chef : faites plus simple, exemple le filet de boeuf, gnocchis de pommes de terre, artichauts poivrades et truffes d'été, trop de complexité..!
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : On me lavais vivement recomandè et s'est vrai c'est une excellente table, des saveurs qui reveillent vos papilles, belle présentation un tres bon moment à renouveller.

Le restaurant Terre-Mer n'est actuellement pas réservable en ligne.