Frédéric Simonin

Guide MICHELIN 2019
60 avis sur ce restaurant

Frédéric Simonin

25 rue Bayen
75017 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 44 € à 155 €

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Photos (22)

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Prix - De 44 € à 155 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
LES MORILLES Farcies et braisées au vin boisé, royale de foies blonds, fleur d'ail et petits mourons (Printemps)
LE CANDELÉ Gros macaroni farci, céleri rave et truffe, nappé d'un beurre de foie gras (Automne-Hiver)
LA POMME-CAVIAR Délicatesse de l'Ardèche fondante et fumée au bois de hêtre, caviar du fleuve Amour, cresson de fontaine et raifort (Été)
LA SOLE DE PETIT-BATEAU Rôtie au beurre mousseux, choux fleur printanier, coquillages amandes et citron, jus au vert (Printemps)
LE LIÈVRE A la royale, macaroni à la truffe du moment, échalotes confites au vin (Automne)
LA COTE DE VEAU NORMANDE Cuite en cocotte, ail d'Aomori, gnocchi végétal parfumé à la muscade et girolles clou. (Été)
LES LÉGUMES Primeurs confits et croquants sur une fine croûte friande tomate-origan (Printemps)
LES OURSINS Les gonade dans une gelée iodée, crème onctueuse parfumé au fenouil sauvage (Hiver)
Chef name 
FREDERIC SIMONIN
Chef word 

Chef de mon restaurant éponyme depuis 2011, je suis un perfectionnisme dans l’âme, j'ai gardé de mon enseignement auprès des plus grands, comme Joël Robuchon le respect du produit. Je choisis avec soin des produits nobles et de gran...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Le moins que l’on puisse dire de Frédéric Simonin, c’est qu’il a fait un beau parcours ! Ledoyen, le Meurice, Taillevent, le Seize au Seize, et enfin la Table de Joël Robuchon, où il a gagné ses derniers galons... Rien que des grands noms, à la suite desquels il vient aujourd'hui écrire le sien, non loin de la place des Ternes (pour les connaisseurs : en lieu et place du restaurant Bath’s, qu'il a entièrement transformé). Moquette noir et blanc, banquettes de velours sombre, panneaux de verre, déclinaisons élégantes de formes géométriques...Le design des lieux sied à la cuisine du chef, fine et pleine de justesse. Ne dédaignant pas les touches inventives et parfois japonisantes, il ose les associations originales. L’équation est subtile, maîtrisée... À découvrir à la carte ou à travers le beau menu dégustation. Voilà bel et bien une table raffinée !

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Situé dans le 17ème arrondissement de Paris, non loin de l'Avenue des Ternes, le restaurant Frédéric Simonin, une étoile au guide MICHELIN, vous propose une cuisine créative, avec des saveurs authentiques, mêlant subtilité et passio...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:15, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:15, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:15, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:15, 19:30-22:00
Samedi: 12:00-14:15, 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
25 rue Bayen
75017 Paris
France
  • En métro: Ligne 2 - Ternes
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa

Avis

Note moyenne :
4.5/5 60 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.5/5
Cadre
4.5/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.5/5
4/5
3/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Restaurant très agréable, service impeccable, ambiance discrète. Plats plutôt bons mais on peut s'attendre à plus de fantaisie de la part d'un étoilé. Il n'y a pas l'effet "wouah". Déception sur les mises en bouche : il n'y en a qu'une (celle au foie gras, excellente), alors que dans d'autres 1 étoile, on peut en trouver 5 ou 6. Les plats sont sans fausse note, très équilibrés, mais ne donnent pas une impression de jamais vu. Le café gourmand est clairement décevant par contre : on pourrait le trouver n'importe où.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Plats délectables Personnel attentionné
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Super expérience!
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Menu d'inspiration parfait
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
À refaire! Service génial et le menu dégustation juste esquisite!