marbré de foie gras et ris de veau, glacé à l'ail doux de Lautrec, chutney de carottes du pays. Pavé de boeuf Blonde d'Aquitaine, snacké, pastilla de veau confit, mousseline de potimarrons et girolles. Sphère de chocolat noir aux agrumes, espuma de reine des près.
Guide MICHELIN 2019
Inspector word
Messieurs les Anglais... cuisinez les premiers ! Voilà ce qu'on pourrait s'exclamer en découvrant les assiettes de Simon Scott, dont l'expérience l'a mené de Londres à la Provence, avant de s'installer dans le Tarn. Il travaille des produits de belle qualité, et les prix sont vraiment raisonnables.
+ :
cuisine goûteuse et très bon rapport Q/P
- :
manque de finesse pour une table étoilée
5/5
Avis de Nano1756 le 25/08/2014
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ :
merci encore pour ce pur moment de bonheur
le chef est un artiste,son épouse vous acceuille
superbement,le personnel est a la hauteur ,rien ne dépasse
votre cuisine monsieur c est du mozart
- :
le plateau de fromage a douze euros
5/5
Avis de Yggdrasil D49 le 01/08/2014
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ :
- Un menu complet (amuse-bouches, entrée, plat, dessert, mignardises, café, un verre de vin) riche en saveurs et pour seulement 25€ ! Un rapport qualité-prix incroyable !
- Un jeu de textures et saveurs original et étonnant ;
- Cadre très agréable.
En somme, une excellente découverte !
- :
- Une petite surprise sur le prix du cocktail maison (16€), qui réhausse vite la note de la table ! Mais au vu du prix du menu, c'est excusé...
5/5
Avis de ennaeriam le 28/01/2014
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ :
Qualité et fraîcheur des produits
Créativité dans les mélanges de saveurs
Le Chef est supporter du Castres olympique
- :
J'ai cherché mais n'ai pas trouvé :)
3/5
Avis de cbribri le 28/01/2014
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
+ :
Remarquable menu de midi à 25 € un verre de vin et café compris
Service efficace et professionnel avec le sourire.
Un très bon plan étoilé à Castres
- :
Le cadre est assez banal. Restez concentré sur la qualité de l'assiette et le sourire du service!