Yam'Tcha

Guide MICHELIN 2019
15 avis sur ce restaurant

Yam'Tcha

121 rue Saint-Honoré
75001 Paris
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 70 € à 150 €

Photos (1)

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Menu

Prix - De 70 € à 150 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Spaghetti de patate douce, shiitakés et caviar. Ris de veau poché au fuyu et celtuce. Soupe de sésame noir et glace vanille.
Chef name 
Adeline Grattard

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Adeline Grattard a reçu – et cultivé ! – un don rare, celui du sens du produit. Dans son adresse de la rue Saint-Honoré, la jeune chef choisit deux ou trois ingrédients, et ils occupent tout l’espace. Ni démonstration technique ni esbroufe, rien que de subtiles associations, rarement vues, et qui paraissent pourtant très naturelles. Formée auprès de Pascal Barbot (L’Astrance) et installée quelques années à Hong Kong, elle marie des produits d’une extrême qualité, principalement de France et d’Asie : on pense notamment à la sauce XO, au riz noir vinaigré ou au jus de crustacé, additionnés dans une partition énergique, spontanée, émouvante… Le tout se déguste avec une sélection rare de thés asiatiques, autre source d’accords très convaincants (yam’tcha, en chinois, c’est "boire le thé"). Ni carte ni menu : de plat en plat, on se laisse surprendre par le marché et l’inspiration du jour. Renversant.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi, mardi, dimanche
Localisation
121 rue Saint-Honoré
75001 Paris
France
Services 
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa

Avis

Note moyenne :
4.5/5 15 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.8/5
Service
4.6/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : le thé et le vin accompagnent les plats, une vraie decouverte
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : menu dégustation avec accord thés, un régal ! tout est délicieux, dès les amuses bouches et jusqu'au dessert signature qui nous a bluffé. l'accord avec les thés est original est fort sympathique. le restaurant est charmant et le service impeccable, le tout pas trop guindé, parfait. bref, c'était une super expérience, et comme les plats changent tous les jours, on y reviendra très bientôt.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Vraiment délicieux et original.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Délicieuses petites bouchées et menu dégustation avec produits hyper frais ; qui ont du goût ! La chef vient vers nous en toute simplicité ; une adresse intime , dans un joli espace - : Rien à dire !
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Une tabe extraordinaire; une experience unique.

Le restaurant Yam'Tcha n'est actuellement pas réservable en ligne.