Auberge de Combes

Guide MICHELIN 2019
10 avis sur ce restaurant

Auberge de Combes

34240 Combes
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 25 € à 50 €

Menu

Prix - De 25 € à 50 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Tartare de gambas sauvage. Parmentier de foie gras aux cèpes. Sablé breton, pêche et sorbet verveine.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

C'est une auberge de pays perchée sur les hauteurs de la vallée de l’Orb, au cœur des Cévennes. Installez-vous, entre amis, sur la table d'hôte, et laissez-vous emporter. Ici, le terroir s'exprime avec puissance : un cadre aussi somptueux appelle une suavité brute. Imaginez donc : un foie gras mi-cuit sur une braise de sarments de vigne, un filet de cochon de montagne confit, des fromages fruités aux délicats arômes de foin… Les assiettes se dégustent entre les murs séculaires en pierre ou sur la terrasse, qui dévoile une vue magnifique sur la vallée. Le tout accompagné d'un verre de Faugères, bien entendu !

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi
Localisation
34240 Combes
France
Services 
Air Conditionné
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.5/5 10 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.4/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
2/5
2/5
Qualité de la table
2/5
Service
3/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : La vue sur les montagnes - : Un service débordé par une trentaine de motards assoiffés . Une cuisse de pintade(au menu) très longue à venir et mal cuite. Deux petits morceaux de fromage froid et insipide. Une bouteille de vin quelconque à 29€.(le premier prix). Un rapport qualité - prix qui laisse présager la fin du bip gourmand.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Diner du 23 juin. Malgré le départ des fils qui volent de leurs propres ailes, on ne sent aucune différence dans la cuisine pleine de saveurs et de goûts de Jean Marc le père ! Claude son epouse s' occupe du service tout en douceur (comme ses additions). Plats inventifs et généreux. Fraîcheur des produits. Rien a redire, sauf que le bib gourmand peut viser la transformation en une 1 ère étoile. .. A recommander chaudement. - : Absolument rien ! De plus les vins sont formidablement conseillés par Benjamin qui a le secret des belles et bonnes trouvailles.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Que du grand bonheur. Plats servis avec des saveurs et du goût comme on aimerait en trouver chez certains étoilés... Accueil parfait, excellents vins aux verres du secteur, fromages de très bon niveau, desserts au diapason. A recommander chaudement. - : Étonnant qu'il n'y ait qu'un Bib gourmand !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Un tel établissement isolé dans la montagne se mérite pour accéder à de telles saveurs et d'originalités culinaires servies avec autant de gentillesse dans une aussi agréable atmosphère. Vous rendez visite à des "amis" éloignés... Les conseils avisés du sommelier ajoutent à la fête. - : Le caractère non indispensable de la "musique" de fond...
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous avons pris le menu du jour à 24 euros et nous n'avons pas été déçus; tout était bon, cuit à point, le service irréprochable et en plus il faisait un temps magnifique, la terrasse était de rigueur - : Terrasse quelconque (hormis la vue), toilette exigüe

Le restaurant Auberge de Combes n'est actuellement pas réservable en ligne.