Château de Courban

Guide MICHELIN 2019
16 avis sur ce restaurant

Château de Courban

7 rue du Lavoir
21520 Courban
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Prix - De 49 € à 149 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (10)

Loading...

Menu

Prix - De 49 € à 149 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Crevettes carabineros, caviar, crème de Brillat-Savarin et gaufre de sarrasin. Filet de bœuf charolais en croûte de sésame noir, légumes racine de notre potager. Partition de chocolat grand cru, cassis, cazette et pinot noir.
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Takashi Kinoshita
Chef word 

Takashi Kinoshita
Chef de Cuisine

Passionné depuis l’enfance,
Takashi Kinoshita, à un parcours brillant

Ecole culinaire Oda Gakuen, Japon,
Restaurant Bizen, de Minoru Adachi, Tokyo, Japon,
Le Pré aux...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Takashi Kinoshita fait des merveilles aux fourneaux de ce Château de Courban, où l'élégance est la règle. Il cisèle des plats créatifs, aussi colorés que parfumés, et met joliment en valeur les produits du terroir bourguignon... Une franche réussite.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionné par le guide MICHELIN, le restaurant du Château de Courban offre une cuisine moderne et créative en plein coeur de la Bourgogne, entre les vignobles de Chablis et Champagne.

Le restaurant gastronomique du Château de Co...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:00-21:30
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 19:00-21:30
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 19:00-21:30
Samedi: 19:00-21:30
Dimanche: 12:30-13:30, 19:00-21:30
Localisation
7 rue du Lavoir
21520 Courban
France
  • En voiture: Situé à 23 km de l'autoroute A5 et 85 km de Troyes ou Dijon
Services 
Accès handicapés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.6/5 16 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.4/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.7/5
Boissons
5/5
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Terrasse très agréable et calme. Grande qualité des produits (homard, truffe,...) travaillés de manière intéressante. Service agréable (professionnel et détendu). - : Accompagnements apéritifs quelconques.