Château de Courban

Guide MICHELIN 2018
14 avis sur ce restaurant

Château de Courban

7 rue du Lavoir
21520 Courban
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Prix - De 47 € à 90 €

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Photos (9)

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Menu

Prix - De 47 € à 90 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Foie gras de canard laqué en escalope, navet et fleur de noisette de Bourgogne. Filet de boeuf poêlé, mousseline de pomme de terre et réduction de pinot noir. Compotée d'abricots au romarin, pannacotta au miel d'acacia.
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Takashi Kinoshita
Chef word 

Takashi Kinoshita
Chef de Cuisine

Passionné depuis l’enfance,
Takashi Kinoshita, à un parcours brillant

Ecole culinaire Oda Gakuen, Japon,
Restaurant Bizen, de Minoru Adachi, Tokyo, Japon,
Le Pré aux...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Takashi Kinoshita fait des merveilles aux fourneaux de ce Château de Courban, où l'élégance est la règle. Il cisèle des plats créatifs, aussi colorés que parfumés, et met joliment en valeur les produits du terroir bourguignon... Une franche réussite.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionné par le guide MICHELIN, le restaurant du Château de Courban offre une cuisine moderne et créative en plein coeur de la Bourgogne, entre les vignobles de Chablis et Champagne.

Le restaurant gastronomique du Château de Co...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:00-21:30
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 19:00-21:30
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 19:00-21:30
Samedi: 19:00-21:30
Dimanche: 12:30-13:30, 19:00-21:30
Localisation
7 rue du Lavoir
21520 Courban
France
  • En voiture: Situé à 23 km de l'autoroute A5 et 85 km de Troyes ou Dijon
Services 
Accès handicapés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Chiens autorisés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 14 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.4/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
5/5
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Très bon rapport qualité prix !! Depuis leur nouvelle carte! Produit de qualités très bien travailler et les assiettes sont de toutes saveurs!! - : Rien
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellente surprise a tous points de vue: accueil charmant, cadre très harmonieux notamment les petits salons, dîner très bien exécuté (mention spéciale pour les escargots et la lotte) et petit-déjeuner très avenant. Nous reviendrons. - : RAS
2/5
2/5
Qualité de la table
1/5
Service
4/5
Cadre
1/5
Rapport qualité/prix
+ : le cadre (le repas a eu lieu le 23 juillet 2013, date impossible à rentrer sur ce fichier) - : le service véritablement nul, 90 min d'attente pour voir le maître d’hôtel, repas expédié au lance pierre, déménagement de tables adjacentes pour le lendemain dès avant la fin de notre repas, cuisine vraiment quelconque vu les prix demandés, aucune annonce des plats, promesses non tenues (prise en charge des desserts, remboursement du repas .....) Vraiment malheureux . Était-ce un jour sans ou un problème habituel.......?
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Terrasse très agréable et calme. Grande qualité des produits (homard, truffe,...) travaillés de manière intéressante. Service agréable (professionnel et détendu). - : Accompagnements apéritifs quelconques.