Château de Courban

Guide MICHELIN 2018
14 avis sur ce restaurant

Château de Courban

7 rue du Lavoir
21520 Courban
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Prix - De 49 € à 90 €

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Photos (9)

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Menu

Prix - De 49 € à 90 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Foie gras de canard laqué en escalope, navet et fleur de noisette de Bourgogne. Filet de boeuf poêlé, mousseline de pomme de terre et réduction de pinot noir. Compotée d'abricots au romarin, pannacotta au miel d'acacia.
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Takashi Kinoshita
Chef word 

Takashi Kinoshita
Chef de Cuisine

Passionné depuis l’enfance,
Takashi Kinoshita, à un parcours brillant

Ecole culinaire Oda Gakuen, Japon,
Restaurant Bizen, de Minoru Adachi, Tokyo, Japon,
Le Pré aux...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Takashi Kinoshita fait des merveilles aux fourneaux de ce Château de Courban, où l'élégance est la règle. Il cisèle des plats créatifs, aussi colorés que parfumés, et met joliment en valeur les produits du terroir bourguignon... Une franche réussite.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Sélectionné par le guide MICHELIN, le restaurant du Château de Courban offre une cuisine moderne et créative en plein coeur de la Bourgogne, entre les vignobles de Chablis et Champagne.

Le restaurant gastronomique du Château de Co...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:00-21:30
Mardi: 19:00-21:30
Mercredi: 19:00-21:30
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 19:00-21:30
Samedi: 19:00-21:30
Dimanche: 12:30-13:30, 19:00-21:30
Localisation
7 rue du Lavoir
21520 Courban
France
  • En voiture: Situé à 23 km de l'autoroute A5 et 85 km de Troyes ou Dijon
Services 
Accès handicapés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Chiens autorisés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 14 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.4/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.6/5
Boissons
5/5
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : la cuisine : entrée, plat, dessert... Tout est très bon. originalité et créativité sont au rendez-vous et devraient décrocher une étoile! - : un peu d'attente pour le service
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Personnel très agréable excellente cuisine , produits de qualité - : Les barres transversales des tables nous empêchent de nous déplacer librement
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Sehr gute Qualität der Speisen, der Service war sehr aufmerksam. Die Speisen werden liebevoll zubereitet und serviert. Immer wieder gerne.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous avons opté pour la cuisine de Mr Takashi Kinoshita pour notre mariage et nombreux sont les compliments reçus par nos 130 invités pour la qualité du vin d'honneur, du dîner et du brunch. Ils étaient la fois variés, originaux, recherchés, le tout avec des produits frais. Le cadre est magnifique et le service très attentionné. Les assiettes sont magnifiques, les quantités ne manquent pas et le Chef a très bien su s'adapter tant au timing qu'aux restrictions alimentaires de nos convives. - : Aucun ! Bravo au Chef et à toute l'équipe du Château et à très bientôt !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : très belle salle de restaurant , auprès de la cheminée ou dans l'orangerie claire et spacieuse. très bon accueil par des propriétaires attentionnés menu dégustation juste délicieux!!accompagné de très bons vins service de qualité par un personnel attentif et agréable excellente soirée a recommander sans hésitation