La Table du Gouverneur

Guide MICHELIN 2019
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La Table du Gouverneur

Quai Jean-Louis Trochu
56360 Le Palais
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Prix - De 25 € à 69 €

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Prix - De 25 € à 69 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Filet de bœuf limousin cuit au poêlon, patate douce au miel, jus parfumé à la fève Tonka
Selle d’agneau de l’île, grenailles de Noirmoutier confites à l’ail et romarin
Chef name 
Le Chef
Chef word 

Au cœur de l'impressionnante citadelle Vauban qui domine le port de Palais, la Table du Gouverneur élabore une cuisine authentique mettant en valeur les saveurs Belliloises de la terre et de la mer.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Déjeuner à la table du gouverneur, au cœur de la citadelle Vauban, n'est pas donné à tout le monde : dans un cadre d'une luxueuse austérité, on s'adonne au plaisir d'une cuisine sous influence bretonne, à l'instar de ce maquereau au bouillon d'algues et coquillages... A part les mouettes, quel calme !
Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

La Citadelle Vauban domine le port du Palais et symbolise 1 000 ans d'histoire. En créant une hostellerie de qualité et un restaurant " La Table du Gouverneur " qui complètent l'ensemble unique de l'Hôtel Musée, ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:30-13:30, 19:30-21:30
Mardi: 12:30-13:30, 19:30-21:30
Mercredi: 12:30-13:30, 19:30-21:30
Jeudi: 12:30-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:30-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:30-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: 12:30-13:30, 19:30-21:30
Localisation
Quai Jean-Louis Trochu
56360 Le Palais
France
Services 
Banquet
Groupes acceptés
Accès handicapés
Parking
Voiturier
Salon pour repas privés
Jardin de repos
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Le restaurant La Table du Gouverneur n'est actuellement pas réservable en ligne.