Le 1947 à Cheval Blanc

Guide MICHELIN 2018
3 avis sur ce restaurant

Le 1947 à Cheval Blanc

Cheval Blanc Courchevel - Le Jardin Alpin
73120 Courchevel 1850
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 150 € à 450 €

Photos (7)

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Menu

Prix - De 150 € à 450 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Brouillade de noix de coquilles Saint-Jacques « Lulu »
Tarte frangipanée aux artichauts poivrade
Pièce précieuse de bœuf de Gunma au feu d’enfer
Dessert Le fil rouge sucré
Menus proposés :
Sans gluten; Végétalien; Végétarien

Menu de Noël - 550 €

Menu du Jour de l'An 2017 - 795 €

Chef name 
Yannick Alléno
Chef word 

« Je suis très fier de proposer une expérience hors du temps au 1947 et notamment de proposer des créations à base d’extractions, qui sont mes sauces modernes »

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
1947 : le millésime mythique du Cheval Blanc... et le nombre de superlatifs dont on aurait besoin pour célébrer cette table à sa juste valeur. Yannick Alléno y délivre une superbe partition de cuisine contemporaine, où la créativité et l'audace technique (avec, notamment, de sublimes sauces) sont tout entières guidées par la recherche des saveurs. Une leçon !
Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Seul restaurant de Courchevel triplement étoilé au Guide Michelin, Le 1947 à Cheval Blanc propose une expérience gastronomique unique. En toute intimité, le restaurant accueille chaque soir un nombre volontairement restreint de convives,...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:30-22:30
Mercredi: 19:30-22:30
Jeudi: 19:30-22:30
Vendredi: 19:30-22:30
Samedi: 19:30-22:30
Dimanche: 19:30-22:30
Localisation
Cheval Blanc Courchevel - Le Jardin Alpin
73120 Courchevel 1850
France
Services 
Accès handicapés
Chiens interdits
Jardin de repos
Parking
Voiturier
Ascenseur
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Italien
Russe
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4.3/5 3 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : L'accueil à l'arrivée dans la réception de l'hôtel et du restaurant est fabuleux.La décoration , les plats et le service sont majestueux et magiques.Nous étions avec un enfant qui a vraiment était chouchouté par le personnel . - : Nous n'en avons pas .
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Tout est parfait, un grand moment gastronomique, cuisine misant tout sur le produit, inventive et légère. Service parfait et irréprochable. Le fait de prendre l'apéritif à côté de la cuisine est une excellente idée, cela apporte de la chaleur à cet endroit un peu froid à mon goût. - : Rien.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Je ne prends pas souvent le clavier pour partager une expérience culinaire mais le moment que nous avons vécu fut exceptionnel au 1947 et mérite cet effort. La cuisine du chef autour des ses extractions fut incroyable avec Yannick Alléno en personne qui fait le service. Service impeccable, souriant, plein de chaleur humaine tout en étant de haut niveau, le tout dans un cadre idyllique. Bref j'adore! A quand la troisième étoile tant méritée? - : Rien à ajouter si ce n'est que nous voudrions revenir plus souvent

Le restaurant Le 1947 à Cheval Blanc n'est actuellement pas réservable en ligne.