Auberge de l'Ady

Guide MICHELIN 2019
20 avis sur ce restaurant

Auberge de l'Ady

1 av. du Pont-de-Malakoff
12330 Valady
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 18 € à 67 €

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Photos (11)

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Menu

Prix - De 18 € à 67 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Le Nem au chocolat coulant
Le pavé de veau de l’Aveyron & du Ségala, cuisson à basse température
La terrine de foie gras de canard de l’Aveyron, au naturel
Menus proposés :
Menu enfant; Vegan; Végétarien
Chef name 
GASTON Cédric
Chef word 

A partir des produits du marché le chef Cédric GASTON, confectionne ses plats dans un esprit terroir mêlé d'originalité.
La présentation est soignée et les mélanges raffinés explosent en bouche.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

On ne résiste pas à cette charmante table ! La salle, lumineuse, ornée de miroirs et de toiles colorées, invite à découvrir la cuisine contemporaine de Cédric Gaston. Ce jeune chef réalise des préparations certes un brin mode, mais avec intelligence et justesse, où les produits régionaux tiennent une place essentielle (priorité aux légumes bio). Le résultat s'apprécie dans l'assiette, précise et savoureuse, et dressée avec soin – ce qui ne gâche rien... N'oublions pas de mentionner une belle carte des vins riche de 200 références.

Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Dans le charmant village de Valady, en Aveyron, entre Rodez et Conques, se trouve un joli restaurant aux pierres de grès rouge. « L’Auberge de l’Ady », sélectionnée dans le guide MICHELIN, avec la distinction Bib gourmand, offre une cart...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30
Mercredi: 12:00-13:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Dimanche: 12:00-13:30
Localisation
1 av. du Pont-de-Malakoff
12330 Valady
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Chèque
Espèces
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.3/5 20 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.3/5
Service
4.2/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4/5
Boissons
5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Service discret et impeccable, plats de très bonne qualité et visuellement très beaux, plats avec de petites quantités mais suffisantes pour nous. Le fait d'avoir un accord vins et plats est vraiment parfait. Seul petit hic : le timing vin et plat principal a été raté : à notre demande (car oubli du serveur), le vin a été servi en toute fin de plat.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Produits locaux de qualité.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Reçus avec le sourire, servis agréablement sur une table bien dressée des mets dont les saveurs laissent un excellent souvenir et complètent cet agréable moment que nous ne pouvons que recommander. Excellent rapport qualité/prix
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Le repas a été crescendo dans le plaisir. Tout ce qui a été servi avant et après le menu, était aussi qualitatif, créatif et quantitatif que les plats. Je ne suis pas une adepte du sucré, mais le dessert et les mignardises étaient un festival de parfums pour les papilles. MERCI. Continuez comme ça, nous reviendrons. - : L'entrée un peu fade, l'accompagnement couvrait trop le saumon, ou le saumon manquait-il de saveur? je cherchai l'intérêt de la cuisson basse température. Quand c'est parfait, cela peut être ennuyeux pour le client, de petites imperfections font parfois le charme d'une table, au moins derrière une serveuse il y a une personne. Nous n'avons pas pris l'accord mets&vins, que nous avons trouvé trop cher par rapport à une bouteille (le cl 50% plus cher que le Marcillac que nous avons pris)
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Service accueillant et sympathique. Présentation des plats et des vins très complète. Plusieurs amuse-bouches font patienter avant le premier plat. Excellente cuisine. Mets principaux bien travaillés et déclinaison d'accompagnements recherchée, avec une superbe présentation très travaillée. Option vins au verre en accord avec les mets très bien faite : accords justes et belles découvertes, notamment de vins locaux : bravo. Restaurant proche de la catégorie supérieure. - : Rien à reprocher.