Auberge de l'Ady

Guide MICHELIN 2017
18 avis sur ce restaurant

Auberge de l'Ady

1 av. du Pont-de-Malakoff
12330 Valady
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 18 € à 67 €

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Photos (13)

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Offres (4)

Menu Déjeuner - En 3 Services à 18 € par personne

Offre valable du 27/10/2015 au 11/08/2017

Menu Audacieux - En 5 Services - Midi et Soir à 51 € par personne

Offre valable du 30/10/2015 au 11/08/2017

Menu Alchimiste - En 4 Services - Midi et Soir à 39 € par personne

Offre valable du 30/10/2015 au 11/08/2017

Menu Authentique - En 3 Services - Midi et Soir à 29 € par personne

Offre valable du 30/10/2015 au 11/08/2017

Menu

Prix - De 18 € à 67 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Le Nem au chocolat coulant
Le pavé de veau de l’Aveyron & du Ségala, cuisson à basse température
La terrine de foie gras de canard de l’Aveyron, au naturel
Menus proposés :
Menu enfant; Végétalien; Végétarien
Chef name 
GASTON Cédric
Chef word 

A partir des produits du marché le chef Cédric GASTON, confectionne ses plats dans un esprit terroir mêlé d'originalité.
La présentation est soignée et les mélanges raffinés explosent en bouche.

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Au coeur d'un village rural de l'Aveyron, une agréable auberge, épurée et contemporaine. On y sert une cuisine fraîche, savoureuse et bien dans son époque, privilégiant les produits bio : terrine de foie gras de canard fumé, compressé de jarret de porc au poivre du Sichuan... Avec 200 références de vins au choix !
Le mot de l'inspecteur
  • Bib Gourmand : Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 32 € (36 € à Paris).
  • Menu à moins de 20 €.
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

L'Auberge de l'Ady est implantée à Valady en Aveyron dans un charmant village aux maisons en pierre de grès rouge.
Entre tradition et innovation,un nouveau lieu de la gastronomie aveyronnaise. Maître mot, l'Harmonie ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30
Mercredi: 12:00-13:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Dimanche: 12:00-13:30
Localisation
1 av. du Pont-de-Malakoff
12330 Valady
France
Services 
Banquet
Groupes acceptés
Air Conditionné
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Chèque
Espèce
Mastercard
Visa
Association Professionnelle 
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.2/5 18 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.2/5
Service
4.2/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Reçus avec le sourire, servis agréablement sur une table bien dressée des mets dont les saveurs laissent un excellent souvenir et complètent cet agréable moment que nous ne pouvons que recommander. Excellent rapport qualité/prix
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Le repas a été crescendo dans le plaisir. Tout ce qui a été servi avant et après le menu, était aussi qualitatif, créatif et quantitatif que les plats. Je ne suis pas une adepte du sucré, mais le dessert et les mignardises étaient un festival de parfums pour les papilles. MERCI. Continuez comme ça, nous reviendrons. - : L'entrée un peu fade, l'accompagnement couvrait trop le saumon, ou le saumon manquait-il de saveur? je cherchai l'intérêt de la cuisson basse température. Quand c'est parfait, cela peut être ennuyeux pour le client, de petites imperfections font parfois le charme d'une table, au moins derrière une serveuse il y a une personne. Nous n'avons pas pris l'accord mets&vins, que nous avons trouvé trop cher par rapport à une bouteille (le cl 50% plus cher que le Marcillac que nous avons pris)
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Service accueillant et sympathique. Présentation des plats et des vins très complète. Plusieurs amuse-bouches font patienter avant le premier plat. Excellente cuisine. Mets principaux bien travaillés et déclinaison d'accompagnements recherchée, avec une superbe présentation très travaillée. Option vins au verre en accord avec les mets très bien faite : accords justes et belles découvertes, notamment de vins locaux : bravo. Restaurant proche de la catégorie supérieure. - : Rien à reprocher.
4/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Un rapport qualité/prix exceptionnel avec la formule du jour, et un bel effet de présentation des assiettes. - : Poisson mal cuit.
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Quel bonheur qu'il existe dans nos villages typiques de France des adresses comme celle-ci ! Avec un menu à moins de 25 euros, et un service attentionné, le bonheur est à la portée de tous. - : Nous avons trouvé que la fresque murale "naïve" des musiciens ne collait pas au joli cadre de ce restaurant. Mais l'art reste subjectif !