Installé dans l'ancienne école de garçons du village, dont il a conservé les vestiges – tableau noir, photos d'écoliers, cartes de géographie –, ce restaurant ne pouvait mieux porter son nom. En guise de professeurs de goût, on trouve deux jeunes cuisiniers talentueux et pleins d'allant, dont le credo tient en un mot : gourmandise ! Carpaccio de kangourou aux herbes fraîches, selle d'agneau cuite dans un pain d'épice : on va de surprise en surprise au gré de ces plats pétillants, créatifs sans excès, qui piochent allègrement dans les produits du terroir. On n'a jamais autant apprécié les cours !