Youpala Bistrot

Guide MICHELIN 2016
14 avis sur ce restaurant

Youpala Bistrot

5 r. Palasne-de-Champeaux
22000 Saint-Brieuc
France
Cuisine Moderne, Créative; Poissons, Fruits de Mer

Photos (7)

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Menu

Prix moyens - De 24 € à 79 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Poissons, Fruits de Mer
Spécialités 
Langoustines au piment d'Espelette, gaspacho de tomate, suc de langoustines et légumes croquants. Lotte, caviar d'aubergine au sésame noir et cèpes rôtis. Soufflé à l'estragon, abricots et crème glacée noix de coco.
Chef name 
Jean-Marie Baudic

Guide MICHELIN 2016

  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Standing simple.
Le mot de l'inspecteur
Inspector word 
Envie de nouveauté ? Le Youpala Bistrot est là. Chaque jour au gré du marché, Jean-Marie Baudic improvise un menu unique qui met à l'honneur les légumes et la marée bretonne. Inspiration et respect des techniques, harmonie et vivacité des saveurs, jeux de textures : plus qu'une cuisine d'auteur, un régal !

Informations Pratiques

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:45-23:30, 11:45-13:30
Mercredi: 19:45-23:30, 11:45-13:30
Jeudi: 11:45-13:30, 19:45-23:30
Vendredi: 19:45-23:30, 11:45-13:30
Samedi: 11:45-13:30, 19:45-23:30
Dimanche: Fermé
Localisation
5 r. Palasne-de-Champeaux
22000 Saint-Brieuc
France
Services 
Air Conditionné
Non fumeur
Moyens de paiement 
Visa
Mastercard

Avis

Note moyenne :
4.3/5 14 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.5/5
Cadre
3.8/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
0/5
Boissons
0/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Convivialité, disponibilité, fraicheur des produits, qualité des cuissons. Nous avons passé un très agréable moment gustatif. Accord des saveurs et gouts au zénith. BRAVO - : Pensez a rester le plus naturel possible. Salle un peu exigüe. La terrasse devrait permettre à cet établissement sérieux de prolonger son ascension si mérité.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Accueil chaleureux, service professionnel et efficace. Les plats sont très inventifs, réalisés avec des produits frais et variés. Les légumes sont goûteux et se marient bien avec le plat. Les poissons sont cuits à la perfection, révélant leur fraîcheur et leur saveur. Les sauces sont subtiles et jamais imposantes. Un vrai régal. - : Les vins dans le menu surprise sont parfois un peu décalés. Le cadre un peu petit mais très chaleureux et convivial.
4/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Le travail sur les produits de la mer est vraiment très précis et intéressant. La maîtrise des cuissons et (surtout) la qualité des assaisonnements sont à eux seuls des arguments pour s'installer à une table du Youpala. - : Le dernier dessert (il y en a eu deux) était moins réussi, un peu lourd. Dommage de terminer par cette note ; mais cela n'entame en rien le plaisir ressenti sur les autres plats.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Il vaut mieux parfois sortir des sentiers battus pour découvrir une pépite. C'est ce nous avons fait en nous éloignant du centre de St Brieuc pour trouver le Youpala Bistrot. Ici le produit est roi., d'une fraîcheur exceptionnelle et bien mis en valeur avec des cuissons parfaitement maîtrisées et des assaisonnement justes, une présentation moderne qui ne cache ni ne gâche le produit, Nous avons dégusté en entrée un mi-cuit de thon fondant à souhait , un lieu jaune parfaitement nacré accompagné de petits légumes croquant le tout rehaussé d'un jus de crustacés divinement bon, Le dessert n'était pas en reste avec un duo poire et pomme juste pochés, une glace à l'hibiscus pour la fraîcheur, un croquant céréales chocolat pour la gourmandise. Un repas délicieux, fin et raffiné qui a ravi nos papilles.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : L'établissement "Youpala Bistrot" se trouve un peu à l'extérieur du centre ville de Saint-Brieuc. Le restaurant propose une excellente formule déjeuner à 23 € pour 2 plats. La cuisine est inventive, raffinée et très bien dressée.

Le restaurant Youpala Bistrot n'est actuellement pas réservable en ligne.

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