Le Parc Franck Putelat

Guide MICHELIN 2016
53 avis sur ce restaurant

Le Parc Franck Putelat

80 chemin des Anglais
11000 Carcassonne
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien

Photos (25)

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Prix moyens - De 40 € à 90 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Tartine de haricots de Castelnaudary confits à la sauge
Filet de boeuf piqué au lard gras et à la truffe noire, artichaut farci et crème brûlée à la moelle
Satin Ananas, Citron Vert, Sorbet aux Baies de Genièvre
Plats Spéciaux
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Mr Franck PUTELAT
Chef word 

La Table de Franck Putelat propose une cuisine inventive et un mariage unique de saveurs et des produits sublimés, qui transformeront votre moment gastronomique en une expérience singulière.

Guide MICHELIN 2016

  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Le mot de l'inspecteur
Inspector word 
Du grand art que celui de Franck Putelat ! Technique, inventivité, respect des produits (de grande qualité), effets visuels : sa cuisine est un concentré de justesse, de textures et de saveurs. Et le cadre très contemporain de cette villa, au pied de la citadelle, ajoute au caractère de l'expérience... d'autant que de belles chambres ont été inaugurées en 2013.

Informations Pratiques

Description 

C’est dans un parc, au pied des remparts de la légendaire cité de Carcassonne, que le chef Franck Putelat a vu s’ériger son restaurant gastronomique, aboutissement d’un rêve d’enfance.

Fruit d’un travail acharné, ce lieu à l’éléga...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
80 chemin des Anglais
11000 Carcassonne
France
Services 
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Accès handicapés
Air Conditionné
Jardin de repos
Repas servi au jardin ou en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Espèce
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.4/5 53 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.4/5
Cadre
4.4/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
Ambiance
0/5
Boissons
0/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : une cuisine audacieuse,succulente, pleine de saveur, un feu d'artifice en bouche!une équipe jeune et professionnelle, une carte des vins élaborée et raisonnable en prix, que du bonheur
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Merci à Franck Putelat pour ce grand moment de gastronomie ! Action dans les assiettes et réaction spectaculaire pour nos papilles .....un équilibre parfait dans l association des saveurs. Un personnel très attentionné et un chef très à l écoute et abordable...très belle soirée - : dommage que Carcassonne soit loin de la Bourgogne....
3/5
2/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : accueil agreable bon conseil pour les vins decoration correcte - : rien d extraordinaire pour 1 2 etoiles viande dure et apres plusieurs questions a priori indiscretes nous apprenons l origine france oufff!!!!!selon le serveur charolaise selon le chef les plats corrects ne valent pas 1 2 etoiles
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Découverte de la nouvelle carte de Franck Putelat un artiste au sommet de son art des saveurs, des goûts, des couleurs à vous couper le souffle et à vous émoustiller les papilles … Il faut découvrir absolument la tartine haricots truffe éblouissante la bouillabaisse au foie gras époustouflante le bœuf Angus une véritable tuerie… Les desserts et créations du chef pâtissier sont stupéfiants. Laisser vous guider par le sommelier et découvrez la magie des accords mets et vins. Le service Le service est irréprochable un artiste je me répète au firmament d’une troisième étoile - : je cherche ....nous cherchons
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Accueil et service 3 étoiles. Déjeuner sur la belle terrasse. Des amuses bouches au café, un sans faute. Plats de très haut niveau, fraîcheur, saveurs, textures, assaisonnements, respect des cuissons, présentation : tout y était. Vins au verre bien conseillés. Desserts originaux et frais ( arlette vanille et tomates cerises avec sorbet basilic !). Chef charismatique qui flirte avec une 3 ème étoile. .. - : Ne pas avoir pu faire une dégustation complète et de ne pas avoir pris de chambre.

Le restaurant Le Parc Franck Putelat n'est actuellement pas réservable en ligne.

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