La Table de Franck Putelat

Guide MICHELIN 2018
64 avis sur ce restaurant

La Table de Franck Putelat

80 chemin des Anglais
11000 Carcassonne
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 40 € à 160 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (18)

Loading...

Offres (3)

Menu Action réaction : 165 €

Offre valable du 15/02/2018 au 30/06/2018

Menu Classique fiction : 125 €

Offre valable du 15/02/2018 au 30/06/2018

Menu Emotion : 85 €

Offre valable du 15/02/2018 au 30/06/2018

Menu

Prix - De 40 € à 160 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Tartine de haricots de Castelnaudary confits à la sauge
Filet de boeuf piqué au lard gras et à la truffe noire, artichaut farci et crème brûlée à la moelle
Satin Ananas, Citron Vert, Sorbet aux Baies de Genièvre
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien

Menu à faire - 48 €

Chef name 
Mr Franck PUTELAT
Chef word 

La Table de Franck Putelat propose une cuisine inventive et un mariage unique de saveurs et des produits sublimés, qui transformeront votre moment gastronomique en une expérience singulière.

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 
Du grand art que celui de Franck Putelat ! Technique, inventivité, respect des produits (de grande qualité), effets visuels : sa cuisine est un concentré de justesse, de textures et de saveurs. Et le cadre très contemporain de cette villa, au pied de la citadelle, ajoute au caractère de l'expérience...
Le mot de l'inspecteur
  • 2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

C’est dans un parc, au pied des remparts de la légendaire cité de Carcassonne, que le chef Franck Putelat a vu s’ériger son restaurant gastronomique, aboutissement d’un rêve d’enfance.

Fruit d’un travail acharné, ce lieu à l’éléga...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
80 chemin des Anglais
11000 Carcassonne
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Espèces
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.4/5 64 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.3/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.2/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.2/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
La terrasse extérieure est encore en travaux. Le menu venait d être mise en salle récemment. L accord mets et vins b était pas encore parfait. Mais les échanges avec les serveurs et le patron étaient très intéressants
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
très bien, très bon, personnels très sympathique.
3/5
4/5
Qualité de la table
2/5
Service
3/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
3/5
Boissons
We were very disillusioned by the slow service and while the food was good we did not feel it was so exceptional, given the price. Our drinks were not replenished in a timely manner and there were long intervals between courses.The placement of our table on the edge of the restaurant meant there was a constant stream of waiters passing by. Most of the staff were friendly and helpful. we asked for a taxi and were told to go to the reception which was not so comfortable as if we had stayed at our table
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
La table de Franck Putelat était sublime avec une telle finesse, imagination et savoir-faire incontournable. Il y avait du théâtre la aussi qui amenait des surprises délicieuses. Nous avons eu le très grand plaisir de goûter un des meilleures tables de nôtre vie. Dans ce cadre ultra moderne nous avons eu quelques réservations sur 'l'art de table' choisi. L'assiette du beurre en bois avec le couteau en bois était peu pratique ansi que 'assiette' en mail. Les verres collaient au surface de table et la forme des verres rend la dégustation difficile. Néanmoins nous avons passer une soirée inoubliable. Franck Putelat vaut le voyage.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Service impeccable. Nourriture digne d'une grande table. Plat préféré du menu "Action Reaction": Foie gras de canard, coquillages, cranquette. Mais tout était un vrai régal. On a eu le plaisir de connaitre le chef, et une encore une fois je vous remercie a vous et tout l'équipe pour une magnifique soirée.