Jean-Marc Pérochon

Guide MICHELIN 2019
34 avis sur ce restaurant

Jean-Marc Pérochon

63 avenue de la Grand'Roche
85470 Brétignolles-sur-Mer
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 35 € à 72 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (23)

Loading...

Offres (4)

Menu Dégustation

Offre valable du 01/01/2019 au 31/12/2019

Menu Autour du Homard - 84€

Offre valable du 01/01/2019 au 31/12/2019

Menu Découverte - 64€

Offre valable du 01/01/2019 au 31/12/2019

Menu Affaire - 35€

Offre valable du 01/11/2018 au 31/12/2019

Menu

Prix - De 35 € à 72 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
velouté de potimarron, chantilly de lard
Noix de ris de veau croustillant, Le cèpe poêlé et en velouté, croute acidulée Écume de poivre sauvage
Pressée tourteau rafraichi à la pomme sur une pate sablé curry Gelée de pomme verte, zeste de citron vert Sauce coco-curry
Le filet de lièvre poêlé, le kumquat confit La poire de terre en gratin, étuvée, en chips Le tout relevé à l’arabica
Menus proposés :
Menu enfant; Vegan; Végétarien
Chef name 
Perochon Jean Marc
Chef word 

La réputation du chef vendéen n’est plus à faire. Au gré du marché et des marées, cet enfant du pays révèle les beaux produits du terroir, mariant un solide héritage culinaire à un esprit créatif toujours en éveil.
Vous dégusterez ...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Attablé derrière les grandes baies vitrées du restaurant, on admire les reflets du soleil sur l'Atlantique et les quelques gréements qui s'y découpent... Puis on découvre avec plaisir une cuisine savoureuse, sûre de ses fondamentaux, entre mer et terre (tourteau, langoustines, homard, poisson, volaille de Challans, etc.).
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec une étoile au guide MICHELIN, Jean-Marc Pérochon propose une table française raffinée avec vue sur l’océan et la côte vendéenne. De par son décor moderne et la précision de ses assiettes, on y trouve que plaisir et bien-être.

...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 19:30-20:45
Mercredi: 12:00-13:30, 19:30-20:45
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-20:45
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-20:45
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-20:45
Dimanche: 12:00-13:30
Localisation
63 avenue de la Grand'Roche
85470 Brétignolles-sur-Mer
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Vue exceptionnelle
Association Professionnelle 
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.3/5 34 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.3/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
3.8/5
Boissons
4.1/5
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Magnifique emplacement face à la mer et agencement des tables bien pensé. Amuse-bouches et plats au parfum délicats et bien équilibrés. Choix donné aux spécialités et produits locaux et principalement, bien sur, tourné vers la mer. Petit regret sur la quantité un peu faible de poisson dans le plat principal.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous sommes allés déjeuner en amoureux. Vue est appréciable et l'ambiance apaisante. Très bon accueil, service agréable et attentionné. Nous nous sommes régalés! Des amuses bouche originaux, des plats plein de saveurs et un final parfait avec "le citron" , dessert exquis. Le petit plus : la visite du chef à la fin du repas, très sympathique
4/5
4/5
Qualité de la table
2/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Emplacement idéal, très bonne nourriture, service bon mais trop lent
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Accueil digne d'un étoilé, service en rapport,large vue sur l'océan, choix du sommelier pour un accompagnement mets/vins parfait. Cela a été une vrai fête !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
très bon accueil et service. Cuisine excellente. Le menu tout homard pourrait être un plus copieux. Ont su s'adapter à un problème d’intolérance alimentaire au pied levé. Belle carte des vins.