La Cachette

Guide MICHELIN 2017
25 avis sur ce restaurant

La Cachette

Rue des Cévennes
26000 Valence
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Prix - De 30 € à 65 €

Photos (3)

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Menu

Prix - De 30 € à 65 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Saumon cuit à basse température, tomate en soupe, sorbet et gelée (été)
Pigeon rôti sauce salmis, tourte de gibier sauce au vin rouge (hiver)
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Masashi Ijichi
Chef word 

Bonjour,
Vous découvrirez à "La Cachette" ma PASSION:
LA CUISINE et LA NATURE de la vallée du Rhône. Bien sûr, le Japon dont je suis originaire, m' influence sans doute, mais je m'attache à faire le métie...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Dans la ville basse, une Cachette qui gagne à être découverte ! Le chef, d'origine japonaise, prépare une cuisine inventive, fine et délicate. Quand le terroir drômois rencontre l'esprit d'Asie... les papilles frétillent !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Une fois la porte d'entrée passée, le décor sobre et intimiste vous amène à vous détendre pour apprécier au mieux votre repas. Les tons sombres dégagent une certaine chaleur apaisante, il fallait bien cela pour que le décor soit à l...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Mercredi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Jeudi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:45-21:30
Dimanche: Fermé
Localisation
Rue des Cévennes
26000 Valence
France
Coordonnées
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Chèque
Espèce
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.4/5 25 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.4/5
Cadre
3.7/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : le concept de menu surprise-confiance est original, il permet au chef d'exprimer sa créativité tant dans des plats classiques revisités que dans de la cuisine moléculaire. Repas rempli de surprises, coup de chapeau au sommelier et son vin blanc issu de cépage rouge aux arômes de noisettes. Les plats sont très beaux et pleins de saveurs toujours harmonieusement associées. Excellent repas. - : La petite salle dans laquelle nous avons subi la climatisation issue de la porte du fond et le passage fréquent du service.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : la haute qualité gustative, le magnifique dressage dans les assiettes, ainsi que la présentation et explication des plats par le maitre d'hôtel. Le menu surprise fut réellement une bonne surprise avec un très bon accord des mets et des vins - : Accueil un peu moyen et pas de proposition spontanée de vestiaire alors que nous étions en décembre et plutôt chaudement habillés.
2/5
5/5
Qualité de la table
1/5
Service
2/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Le menu "surprise" était plein de plaisir et servi pour toute la table Belle carte des vins - : Pas de carte en Anglais, Personnel un peu froid.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : L'accueil, le service, les mises en bouche, les plats, les vins... Tout était parfait... Succulents mets ,mariage de saveurs incroyables... Dressage magnifique
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Parfait ... Nous avons passe un très bon moment, service rapide et agréable, repas très bon. - : Rien

Le restaurant La Cachette n'est actuellement pas réservable en ligne.