Le Carrousel

Guide MICHELIN 2016
46 avis sur ce restaurant

Le Carrousel

14 r. du Pont de Morge
63350 Maringues
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (23)

Loading...

Offres (3)

Menu Carrousel 2 Plats 52 euros 3 Plats 74 euros

Offre valable du 04/11/2016 au 04/11/2017

Menu Gourmand

Offre valable du 04/11/2016 au 04/11/2017

Menu "Retour du Marché"

Offre valable du 04/11/2016 au 04/11/2017

Menu

Prix moyens - De 28 € à 75 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Marbré de foie gras de Limagne au faisan confit. Chutney d'oignons aux quatre épices.
Turbot rôti lentement, mousseline de pois cassés et émincé de truffes noires. Fumet au vin rouge beurré.
Risotto crémeux à la Parmesane, escalope de foie gras de canard poêlée aux langoustines. Jus corsé de crustacés.
Noisette de chevreuil rôti à la feuille de dattes et salsifis dorés, purée de butternut. Sauce Grand Veneur.
Fondant extra bitter, gelée de mandarine royale et espuma de lait au parfum de café, croquant chocolat.
Nougat glacé à l’ail noir bio confit de Billom, biscuit croquant aux fruits secs, coulis d’abricot.
Chef name 
Olivier Said
Chef word 

Après 8 ans auprès de Paul Bocuse comme Chef Tournant, Olivier Said ouvre son restaurant, le Carrousel. Ici, le chef marie avec raffinement les produits de la région Auvergne avec les Saveurs provençales des herbes, des épices et des lég...Voir plus

Guide MICHELIN 2016

Inspector word 
Un décor d'une sobre élégance contemporaine pour un joli moment de gastronomie autour de recettes actuelles et délicates, signées par un chef très professionnel - formé à l'école Bocuse - et qui sait choisir ses produits. L'été, on profite de la terrasse donnant sur la rivière, face à l'église. On passe ici un bon moment !
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant gastronomique Le Carrousel vous invite à découvrir une cuisine de type provençale, idéale pour un dîner en tête à tête, un repas d'affaires ou une réunion de famille. Olivier Said est un "distillateur de saveurs&q...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-14:00, 20:00-21:30
Vendredi: 12:00-14:00, 20:00-21:30
Samedi: 12:00-14:00, 20:00-21:30
Dimanche: 12:00-14:00
Localisation
14 r. du Pont de Morge
63350 Maringues
France
Services 
Accès handicapés
Banquet
Groupes acceptés
Parking
Repas servi au jardin ou en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Chèque
Espèce
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.4/5 46 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.1/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
5/5
Boissons
4/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très bon accueil. Sélection du chef de très grande qualité !!
5/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : Excellent service, inventivité - : Accord mets/vin dans la formule vin au verre proposée.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : cuisine originale - service attentionné
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : - l’apéritif en terrasse et le repas au calm en salle - l’accueil et le service dans les règles, discret et attentionné - les saveurs, la présentation soignée de chaque plat - le dessert (la farandole) : une véritable explosion de saveurs et d'originalité deuxième repas au carrousel : la première fois en couple puis pour fêter un événement en famille nous n'avons pas été déçus de notre choix,un grand merci - : - aucun : un moment parfait
Réponse de la direction du restaurant 
Bonjour ! Merci beaucoup pour votre commentaire ! Nous sommes très heureux que vous ayez apprécié notre établissement ! Nous transmettrons ce message à toute l'équipe ! A très bientôt !
2/5
2/5
Qualité de la table
3/5
Service
2/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
-/5
Ambiance
-/5
Boissons
+ : le pain, le fromage et le vin sont très bien. - : Quantité insuffisante ! Obséquiosité du personnel ! Pas le droit de faire des remarques justifiées sur la cuisson ! légumes introuvables ! Très sincèrement un cauchemar !
Réponse de la direction du restaurant 
Bonjour, Nous sommes très sincèrement navrés que vous n'ayez pas apprécié ce moment dans notre établissement. Nous travaillons chaque jour avec tout notre coeur pour satisfaire nos clients, et nous nous inscrivons toujours dans l'échange. L'écoute est pour nous un élément très important, et c'est également selon nous, un gage de progrès. Concernant le personnel en salle, nous sommes en train de former des jeunes à notre beau métier, ils sont motivés, courageux et toujours à l'écoute de conseils pour progresser... Toute l'équipe fait en sorte chaque jour d'apporter un service digne de notre établissement et digne de notre cuisine à nos clients. La jeunesse peut parfois laisser place à quelques maladresses et nous en sommes désolés. N'hésitez pas à prendre contact avec nous pour que nous puissions échanger ensemble. Nous serions très heureux de pouvoir discuter avec vous. Je vous prie de croire, Madame, Monsieur, en l'assurance de mes respectueuses salutations. Dominique Said