L'Escarbille

Guide MICHELIN 2016
51 avis sur ce restaurant

L'Escarbille

8 r. Vélizy
92190 Meudon
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique

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Photos (13)

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Menu

Prix moyens - De 59 € à 70 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Asperges vertes rôties, croustilles de parmesan, crème réduite aux herbes
Pigeon au sang cuisinés en deux façons, poireaux crayon dorés au sautoir, crème réduite et croustille de lard, jus d’un civet
Consommé de fraises aux épices, pain de Gênes, cromesquis glacé à la pistache
Turbot meunière, endives caramélisées, émulsion à la citronnelle
Chef name 
Régis Douysset
Chef word 

Après avoir passé quelques années en Allemagne dont plus d’un an dans deux établissements titulaires d’étoiles, Régis Douysset, jeune chef créatif, propriétaire de son établissement depuis 2005, a mis son talent au service d’établissemen...Voir plus

Guide MICHELIN 2016

  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.
Le mot de l'inspecteur
Inspector word 
Un buffet de gare ? Oui... et non ! Un passé "ferroviaire" certes, mais un présent résolument gourmet, dans une atmosphère chic et contemporaine. Amoureux du beau produit, le chef réalise ici une élégante cuisine du marché : c'est frais, bien tourné et très bon !

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant l'ESCARBILLE, proche du parc de saint Cloud offre, en plus de ses salles au décor épuré, un jardin sympathique et accueillant où il fait bon, dés les beaux jours , s'attabler pour déguster les produits frais que v...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
8 r. Vélizy
92190 Meudon
France
Services 
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Professional association 
Académie Culinaire de France
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4/5 51 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.1/5
Service
4.1/5
Cadre
3.6/5
Rapport qualité/prix
3.9/5
Ambiance
0/5
Boissons
0/5
4/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Cadre, voiturier, accueil, plats bien exécutés avec une quantité suffisante pour un diner... Mais .... - : Menu dégustation pour tout le monde... avec sur deux plats une même sauce, une raie qui n'a pas été appréciée des convives, un plat de viande assez inégal en cuisson entre les assiettes, un dessert très très minimaliste pour ce type d'endroit. Une addition qui dépasse les 100 euros par personne sans que le plaisir et l'originalité n'y soient vraiment.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : On nous a réservé un accueil chaleureux et agréable. Le cadre est épuré sans être froid, ni austère, ce qui nous plaît bien (pas de prétention). Les plats étaient juste formidables et d'une très grande finesse. Les 2 sommeliers étaient, eux aussi, très compétents et sympathiques. La carte des vins remarquable. Le petit plus fut la cave à vins découverte juste à 100 mètres du restaurant où une certaine Valérie nous a servi l'apéritif et réservé tout aussi sympathique. Nous y reviendrons
3/5
4/5
Qualité de la table
2/5
Service
2/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Dans un restaurant j'attache beaucoup plus d'importance à ce qu'il y a dans l'assiette qu'au reste. Donc sur ce point c'était très bon. Grand amateur de ris de veau, il est dans mon Top 3. Et le soufflé au Grand Marnier excellent. - : Nous étions 3 pour déjeuner, la jeune serveuse s'est trompée 2 fois pour attribuer les plats. Qualité du pain médiocre, choix de pain inexistant, pas de beurre avec non plus. Pas grave en soi mais dans un étoilé, j'avais jamais vu ca. Sinon cadre moyen car restaurant en travaux et terrasse pas encore ouvert mais ce n'est que provisoire..
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Plats rares dans un restaurant (maigre excellent) Service rapide - : Selle d'agneau un peu juste en quantité
3/5
2/5
Qualité de la table
2/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Cadre agréable et ambiance calme grâce à plusieurs salles - : Personne à l'accueil, nous étions plusieurs à attendre en arrivant... service TRES long, plats sans saveurs ni textures, dommage de faire aussi mal avec de bons produits !