L'Escarbille

Guide MICHELIN 2017
63 avis sur ce restaurant

L'Escarbille

8 r. Vélizy
92190 Meudon
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique

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Photos (11)

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Menu

Prix moyens - De 42 € à 69 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Pavé de Maigre cuit sur la peau, châtaignes fraiches et salsifis gratinés
Dos et brandade de Cabillaud, oignons caramélisés, beurre blanc tapenade
Cochon ibérique, carottes parisiennes, jus parfumé aux herbes
Chef name 
Régis Douysset
Chef word 

Après avoir passé quelques années en Allemagne dont plus d’un an dans deux établissements titulaires d’étoiles, Régis Douysset, jeune chef créatif, propriétaire de son établissement depuis 2005, a mis son talent au service d’établissemen...Voir plus

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 

Contre les voies de chemin de fer, l'ancien buffet de la gare est devenu un restaurant résolument gourmet, à l'atmosphère chic et contemporaine - la décoration, dans des tons orange et marron, est signée Alberto Bali. On déguste ici les recettes d'un chef expérimenté (également patron de l'Angélique, à Versailles), secondé par une équipe de confiance. En cuisine, le produit a le beau rôle, préparé et assaisonné avec justesse ; on accompagne ces douceurs de vins de petits producteurs sélectionnés avec minutie. À noter que l'on peut également prendre son repas sur la terrasse, assez vaste, et profiter d'un service de voiturier très pratique. Une attachante Escarbille.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Le restaurant l'ESCARBILLE, proche du parc de saint Cloud offre, en plus de ses salles au décor épuré, un jardin sympathique et accueillant où il fait bon, dés les beaux jours , s'attabler pour déguster les produits frais que v...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Samedi: 12:00-14:00, 20:00-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
8 r. Vélizy
92190 Meudon
France
Services 
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Académie Culinaire de France
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4/5 63 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.2/5
Service
4.1/5
Cadre
3.7/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3.8/5
Boissons
4.5/5
3/5
3/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Déçue par mon dernier dîner à l'Escarbille que j'appréciais beaucoup jusqu'à présent. L'accueil et service toujours très corrects, quoique les entrées nous ont été servies alors que nous n'avions pas fini nos apéritifs. J'ai été très surprise par la carte des vins, certes variée et qualitative, mais je n'avais pas souvenir que les vins étaient aussi chers. Presque aucune bouteille à moins de 50€. Beaucoup au dessus de 100€. Cela fait vite grimper l'addition ! Nous avons pris en plat un "médaillon et ris de veau, asperges blaniches et morilles fraiches". En prenant la commande le serveur nous a dit que c'était moitié viande de veau et moitié ris. En fait, le morceau de ris de veau était si minuscule que nous aurions pu le manger en une seule bouchée. Je l'ai coupé en deux pour essayer de faire durer le plaisir... Quant aux asperges, même pas la valeur de 2 asperges, coupées en tronçons biseautés. Totalement abusif !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Je recommande le dîner "carte blanche" : de très belles surprises, du début à la fin !
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très bonne table,rapport qualité prix parfait. Le service pourrait être un peu plus souriant. Les assiettes sont très bruyantes,trop bruyantes.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Bar aux fèves et sauce à la truffe et les coquilles Saint-Jacques excellents. Nous avons aussi beaucoup aimé le Soufflé au Grand Marnier ainsi que Le Munster au cumin et sa brioche. Au final une expérience gustative à recommander. Le service est agréable avec mention spéciale au voiturier qui nous a sauvé des averses à l'arrivée et au départ. On a apprécié la vente de vins au verre.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons choisi le menu surprise avec l'accord mets-vin et tout était parfait!