Maison Dufossé - La Table

  1. Accueil
  2. France
  3. Lorraine
  4. Moselle
  5. Metz
  6. Maison Dufossé - La Table
Guide MICHELIN 2019
41 avis sur ce restaurant

Maison Dufossé - La Table

5 Avenue Ney
57000 Metz
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 38 € à 125 €

Réserver ce restaurant

Photos (13)

Loading...

Menu

Prix - De 38 € à 125 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Le bœuf maturé
La langoustine laquée
Le ris de veau
La pomme
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Christophe Dufossé
Chef word 

La cuisine c'est un choix de vie, de personnalité, de rencontre...
l'homme peut s'émanciper à travers sa propre créativité.
Le bonheur de choisir ses produits, ses balades entre "Terre et Mer",
...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
La meilleure table de Metz est installée dans une ancienne citadelle militaire, transformée en bel hôtel contemporain. On s'y régale de produits nobles de grande qualité : foie gras, homard, truffe, Saint-Jacques, etc. Le tout préparé avec soin et une touche de créativité.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing.

Informations Pratiques

Description 

Après une traversée de près de cinq siècles, l'ancien magasin aux vivres, dernier bastion de la citadelle militaire et fleuron de l'architecture messine, s'est converti en un lieu d'hospitalité prodigieux. La mise en ...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-22:00
Samedi: 19:30-22:00
Dimanche: Fermé
Localisation
5 Avenue Ney
57000 Metz
France
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Chèque
Diners club
Espèces
JCB Card
Visa
Association Professionnelle 
Club Prosper Montagné
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.5/5 41 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.5/5
Cadre
4.3/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4/5
Boissons
3.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Très bel enchaînement de mets subtils et raffinés dans le menu dégustation.
3/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
3/5
Boissons
Bonjour, Le dîner s'est bien déroulé avec une cuisine agréable et un personnel accueillant Dans une optique d'amélioration, voici les points qui demeurent à travailler: - Nous avons été changés de salle après l'apéritif d'une manière un peu cavalière sans que notre avis soit demandé. Nos verres ont été pris et emmenés dans la salle principale (explication = annulation d'un autre convive dans la salle principale). Notre avis aurait pu être sollicité en nous présentant au préalable l'autre salle - Nous avions demandé un menu tout poisson avec accord mets et vins et on nous a apporté du veau en cours de service avec un vin puissant. Une changement rapide de plat pour un poisson a été effectué mais oubli de mettre un autre vin en adéquation avec ce nouveau plat (demande de notre part pour obtenir le changement). Le vin servi de manière erroné a été laissé devant notre table pendant 30 mn.. nous pensions en profiter gracieusement pour le fromage... et bien non.. il a été repris - Au changement du premier verre de vin, le serveur a repris les verres alors que l'un d'eux n'était pas fini sans demander si nous souhaitions le terminer.Nous avons récupéré ce verre sur la table pour en profiter jusqu'au bout - Au début de service, 3 pains étaient proposés. Quand nous avons demandé le pain baguette au 3eme plat, on nous a répondu qu'il était en cours de cuisson. Information surement erronée car il n'est jamais apparu de la soirée - Choix de fromage limité pour un étoilé - Nous avons noté que les tables autour de nous se voyaient proposer le digestif "offert par la maison". Cela n'a pas été le cas pour notre table. Il y a un surement une raison, mais ne la connaissant pas cela crée une certaine frustration - Au moment de notre départ, il nous a été offert un paquet avec 2 financiers. Moment de flottement car 2 paquets avaient été sortis au début et un promptement rentré. Nous pensions avoir un paquet chacun.. Carte à travailler par les serveurs, des imprécisions
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : - de retour, après 2 expériences désastreuses avant les travaux.... - le service s'est grandement amélioré ! Un grand bravo à l'équipe ! - un effort est fait sur l'origine des produits. A continuer ! - de belles assiettes et une présentation superbe - une cuisine sophistiquée, fine et subtile - le sommelier et le choix des vins - : - le plateau de fromage, à revoir - un petit effort sur les portions serait appréciable, même pour un étoilé ! - certaines entrées un peu décevantes (foie gras par exemple)
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Oh quelle belle découverte ! une si belle adresse à Metz, qui vaut le détour ! Un accueil incroyable, chaleureux, attentionné... un sommelier de très bons conseils avec une carte des vins très alléchantes... ET une cuisine !!! d'un raffinement et d'une finesse incroyable pour un établissement une étoile ! De belles présentations à l'assiette, un magnifique plateau de fromage, des desserts à la présentation originale et recherchée... Seulement une étoile ?? Vraiment injuste ! Je recommande ! - : Rien... Justement, moi qui ai l'habitude de courir les étoilés, je me demande pourquoi seulement une étoile ?? A découvrir absolument ! Même le cadre est moderne et très classe, tout en étant cosy ;-)
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous avons ce week end du 5 Juillet eu la chance de faire le repas de baptême de notre enfant Raphael... Waouh . géant que ce soit l'accueil, le service extra , un sommelier de haute couture.... Le repas tout simplement grandiose... j'ai eu la chance déjà de déjeuner dans des 2** et 3 *** michelin....et je me dis ou est la différence ? Les cuissons parfaites ,les jus sublimes, les accompagnements en harmonie avec la saison. bref un moment inoubliable pour une journée inoubliable