Dominique Bouchet

Guide MICHELIN 2018
13 avis sur ce restaurant

Dominique Bouchet

11 Rue Treilhard
75008 Paris
France
Traditionnel, Classique; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 58 € à 125 €

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Offres (2)

Menu Découverte en 7 services à 125€ par personne

Offre valable du 09/06/2017 au 30/06/2018

Menu Affaires (uniquement au déjeuner): Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour à 58€ par personne

Offre valable du 09/06/2017 au 30/06/2018

Menu

Prix - De 58 € à 125 € ?
Traditionnel, Classique; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Cœur d’artichaut fondant au miso
Croustillant de tête de veau
Parmentier de homard
Ris de veau laqué au jus
Chef name 
Dominique Bouchet
Chef word 

Masa, Chef Exécutif et Michel, Directeur de salle sont à votre service pour vous accueillir dans la simplicité mais toujours avec le soucis de satisfaire votre palais !
Dominique Bouchet

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Du palace au bistrot. Dominique Bouchet a choisi. Lui qui dirigea les brigades du Crillon et de la Tour d’Argent (participant même à l’aventure japonaise de celle-ci) aspirait à plus de légèreté, et peut-être plus de liberté. Plus rien à prouver en matière de haute gastronomie, l’envie de laisser la place aux générations montantes pour ouvrir enfin un restaurant à son nom, la volonté aussi de ne plus courir après la perfection absolue ou les récompenses… Toutes ces raisons l'ont poussé à s'installer "chez lui" et à revenir à l'essentiel : une belle cuisine classique mise au goût du jour et incontestablement maîtrisée. C'est l'avantage de la sagesse que de ne pas s'égarer ! À noter, la belle sélection de vins au verre... et la très élégante rénovation.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Dominique Bouchet a commencé sa carrière de cuisinier par un apprentissage chez le Chef Bourguignon Marcel Pouilly suivi d’études à l’école hôtelière. Engagé à 22 ans par Joël Robuchon pour l’ouverture de l’hôtel Concorde Lafayette en 19...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Localisation
11 Rue Treilhard
75008 Paris
France
Services 
Air Conditionné
Chiens interdits
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Espèces
Mastercard
Visa
Amex

Avis

Note moyenne :
4.1/5 13 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.4/5
Service
4.3/5
Cadre
3.8/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
4.2/5
Boissons
4.2/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent diner. Le menu "découvertes" était de très haute qualité et chacun des sept plats de ce menu était parfait. Très bon accueil et service prévenant.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
5/5
Boissons
Les plats étaient excellents. La décoration du restaurant est en revanche inégale. Le service est très attentif, mais la succession des plats est un peu trop rapide et ne laissent pas toujours le temps de profiter du moment.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Tres bon repas et service agréable.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Les entrées exceptionnelle. Les plats diversifiés. Le gibier Pendant la saison à recommander.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
3/5
Boissons
salle de restaurant très agréable, cosy. Service et accueil prévenant. En entrée, les "ravioles d'escargots" et "les légumes aujourd’hui" étaient originales, savoureuses. En plat, le "saint pierre" : très bon mais peut être trop "classique". Enfin, un très bon "soufflet au grand marnier". En bref, un repas très agréable et une étoile méritée !