Dominique Bouchet

  1. Accueil
  2. France
  3. Île-de-France
  4. Ville-de-Paris
  5. Paris
  6. Paris 08
  7. Dominique Bouchet
Guide MICHELIN 2019
37 avis sur ce restaurant

Dominique Bouchet

11 Rue Treilhard
75008 Paris
France
Traditionnel, Classique; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 58 € à 125 €

Réserver ce restaurant

Loading...

Photos (17)

Loading...

  • © ViaMichelin 2018
  • © ViaMichelin 2018
  • © ViaMichelin 2018
  • © ViaMichelin 2018
  • © ViaMichelin 2018
  • © ViaMichelin 2016
  • © ViaMichelin 2018
  • © ViaMichelin 2018
  • © ViaMichelin 2018
  • © ViaMichelin 2018
  • ©Olivier Decker/Michelin
  • ©Olivier Decker/Michelin
  • ©Olivier Decker/Michelin
  • ©Olivier Decker/Michelin
  • ©Olivier Decker/Michelin
  • ©Olivier Decker/Michelin
  • ©Sylvain Monjanel/Dominique Bouchet

Offres (3)

Menu Découverte en 7 services (Déjeuner et dîner) à 125€

Réserver
Offre valable du 09/10/2018 au 31/07/2019

Menu Affaires (déjeuner) à 58€ : Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

Réserver
Offre valable du 09/10/2018 au 31/07/2019
MTP_Stardeals

Instant Etoilé: Menu "Dégustation avec Saké" en 6 services à 150€ au lieu de 170€, avec une coupe de champagne offerte

Réserver
Offre valable du 28/05/2019 au 18/08/2019

Menu

Prix - De 58 € à 125 € ?
Traditionnel, Classique; Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
La Carte
Présentation du Chef
Spécialités 
Cœur d’artichaut fondant au miso
Croustillant de tête de veau
Parmentier de homard
Ris de veau laqué au jus
Chef name 
Dominique Bouchet
Chef word 

Masa, Chef Exécutif et Michel, Directeur de salle sont à votre service pour vous accueillir dans la simplicité mais toujours avec le soucis de satisfaire votre palais !
Dominique Bouchet

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Du palace au bistrot : Dominique Bouchet a choisi. Lui qui dirigea les brigades du Crillon et de la Tour d’Argent, à Paris et au Japon, aspirait à plus de légèreté, et peut-être plus de liberté. Plus rien à prouver en matière de haute gastronomie, l’envie de laisser la place aux générations montantes pour ouvrir enfin un restaurant à son nom, la volonté aussi de ne plus courir après la perfection absolue ou les récompenses...Toutes ces raisons l’ont poussé à s’installer "chez lui" et à revenir à l’essentiel : une belle cuisine classique mise au goût du jour et incontestablement maîtrisée. C’est l’avantage de la sagesse que de ne pas s’égarer ! À noter, la belle sélection de vins au verre... mais aussi l’intérieur contemporain et chic, où s’installe confortablement la clientèle très « business » de ce quartier huppé.

Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Très bon standing.

Informations Pratiques

Description 

Avec une étoile au guide MICHELIN, Dominique Bouchet est passé maître en matière d’élégance et gourmandise. Dans son écrin du 8ème arrondissement de Paris, on y déguste des assiettes de beaux produits dans un cadre en pierre apparente....Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Mardi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Mercredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Jeudi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-14:00, 19:30-21:30
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Lundi 5 Août 2019 au Dimanche 18 Août 2019
Localisation
11 Rue Treilhard
75008 Paris
France
  • En métro: Station Miromesnil (Lignes 9 ou 13) Station Villiers (Lignes 2 ou 3)
Coordonnées
01 45 61 09 46
http://www.dominique-bouchet.com
Services 
Air Conditionné
Chiens interdits
Salon pour repas privés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Espagnol
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Mastercard
Espèces
Visa
Amex

Avis

Note moyenne :
4.4/5 37 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
3.9/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.1/5
Boissons
4.5/5
4/5
4/5
 Qualité de la table
4/5
 Service
4/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
3/5
 Ambiance
4/5
 Boissons
Venu pour des menus découverte dans le cadre d'un anniversaire, nous n'avons pas été déçu. Mentions spéciales pour le cœur d'artichaut fondant au miso qui nous a été une belle surprise, le filet saint pierre avec un bouillon aux arômes exquis et la panna cotta légère rafraîchissante. Les fromages étaient très bon mais pas exceptionnel. Ne buvant pas d'alcool, nous avons demandé un cocktail à base des fruits frais, très réussi. Service agréable, serviable et conforme à l'attendu. Le décor de la salle est sympa : moderne et sobre mais devient rapidement bruillant en plein rusch.
4/5
4/5
 Qualité de la table
4/5
 Service
4/5
 Cadre
4/5
 Rapport qualité/prix
4/5
 Ambiance
4/5
 Boissons
Excellent repas La déclinaison autour de l’artichaut parfaite La composition du menu découverte parfaite
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
5/5
 Cadre
5/5
 Rapport qualité/prix
5/5
 Ambiance
5/5
 Boissons
Très beau cadre pour ce restaurant. Le personnel a été sympathique et prévenant. Le menu Decouverte que nous avions choisie s'est révélé être excellent
4/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
3/5
 Cadre
4/5
 Rapport qualité/prix
4/5
 Ambiance
5/5
 Boissons
Menue decouvert can be warmly recommended. Individual dishes are well defined tastefully presented and of round taste. Service is fast, friendly and effective. Overall a very pleasant lunch experience. Wine selection is good, prices ok and recommendation of the sommelier excellent.
5/5
5/5
 Qualité de la table
5/5
 Service
3/5
 Cadre
4/5
 Rapport qualité/prix
4/5
 Ambiance
4/5
 Boissons
Nous avons dégusté le menu Découverte et, de la mise en bouche aux mignardises qui ont accompagné le café, ce fut un régal. Des plats supposés traditionnels (foie gras, pied de cochon, cabillaud), revisités par le chef japonais, deviennent ainsi exceptionnels. Celui-ci est venu, en toute simplicité, échanger avec nous à la fin du repas.