Régis et Jacques Marcon

Guide MICHELIN 2019
36 avis sur ce restaurant

Régis et Jacques Marcon

Larsiallas
43290 SAINT-BONNET-LE-FROID
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 130 € à 180 €

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Actualités

Pauline Dorange, si jeune et déjà cheffe

                                                                                                                     

Pauline Dorange est devenue cheffe pâtissière du restaurant Régis et Jacques Marcon alors qu’elle n’avait pas 10 ans d’expérience. Retour sur le parcours éclair de cette jeune femme qui revendique une belle féminité en cuisine.

 

                                                                                         

Photos (9)

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Menu

Prix - De 130 € à 180 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Cassolette de homard aux lentilles vertes du Puy
Couci-couça d'agneau au praliné de cèpes
Bananes et morilles
Chef name 
Régis et Jacques Marcon
Chef word 

8 ans déjà que nous avons ouvert cette maison sur la colline, l'ambiance familiale demeure et avec mon fils Jacques et l'équipe nous avons toujours autant de plaisir à cuisiner et à vous servir.
Nous allons tout d'ab...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Chez les Marcon, je demande le père, Régis, auvergnat-transalpin autoproclamé, cuisinier d’exception, entrepreneur et sommité gastronomique (président des Bocuse d’Or France depuis 2013)… et le fils, Jacques, qui assure la relève avec aplomb et occupe une place grandissante dans la conception des assiettes.Ici, les choses sont claires : c’est le marché et la cueillette qui dictent la carte. Il y en a pour tous les goûts : viandes du plateau, lentilles vertes du Puy, asperges, fèves, agrumes… et surtout champignons, la grande spécialité de la famille, qu’ils vont cueillir en automne dans l’intimité des sous-bois aux feuilles rougissantes.Une cuisine enracinée, à l’identité très forte : voilà ce qu’on vient chercher ici. On se souviendra longtemps de ces grenouilles poêlées à l’ail des ours, de ce duo asperges et pleurotes : net et sans bavure. Sans oublier le beau plateau de fromages où salers, fourme et saint-nectaire nous font les yeux doux !

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Avec 3 étoiles au guide MICHELIN, Régis et Jacques Marcon subliment brillamment le terroir d’Ardèche et Haute-Loire. Perchés sur une colline, le couple Marcon et leur fils perpétuent les traditions familiales dans un esprit ferme-auberge...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Localisation
Larsiallas
43290 SAINT-BONNET-LE-FROID
France
Services 
Accès handicapés
Jardin de repos
Parking
Air Conditionné
Non fumeur
Voiturier
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Ambiance 
Vue exceptionnelle
Association Professionnelle 
Académie des Lauréats du Bocuse d'Or
Club Prosper Montagné
Les Grandes Tables du Monde
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur
Restaurateurs de France

Avis

Note moyenne :
4.8/5 36 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.9/5
Service
4.8/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
Ambiance
5/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Après un passage réussi en été, l'automne fût un révélateur, un exhausteur de saveurs. On frôle la perfection. Après avoir fréquenté plusieurs dizaines de "trois macarons" en France et en Europe, Régis Marcon fait - pour moi - partie des meilleurs.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Encore un moment magique a St Bonnet le Froid, le repas était une fois de plus magique, le personnel souriant et présent ... Tout est parfait
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : magnifique repas sans aucune fausse note du début à la fin ...menu entre Velay et Vivarais tout autour du champignon incroyable de saveurs ...le carpaccio de cepes ,la saint jacques ,les pré desserts et les lentilles à l orange resteront longtemps en mémoire....dur de devoir se nourrir à nouveau après un tel repas!!Merci à toute l équipe qui était parfaite!! Régis Marcon , vous etes discret ,prévenant ,présent et soucieux de notre enchantement,merci mille fois ...je reviendrai bientot à coup sur - : RIEN A SIGNALER!!!!
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Je sais désormais ce que signifie un vrai 3 étoiles au guide Michelin ! Le menu degustation est somptueux. Le service est discret, efficace et pourtant plein d'humour et de courtoisie. Un véritable moment de bonheur à un tarif particulièrement abordable en comparaison d'autres tables... - : Un petit peu de bruit du fait de l'architecture de la pièce, qui finalement évite une ambiance pesante souvent liée à ces tables gastronomiques...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Week-end de fiançailles grandiose. Plats et service exceptionnels. Panorama sur l'Ardèche époustouflant. Rapport Qualité/Prix pour un 3 macaron intéressant. Visite des cuisines et attention du chef en fin de repas permettant encore mieux d'immortaliser cet événement. - : Quelques précipitations au niveau du service, palpable en salle.