Régis et Jacques Marcon

Guide MICHELIN 2019
36 avis sur ce restaurant

Régis et Jacques Marcon

Larsiallas
43290 SAINT-BONNET-LE-FROID
France
Cuisine Moderne, Créative
Prix - De 130 € à 180 €

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Actualités

Pauline Dorange, si jeune et déjà cheffe

                                                                                                                     

Pauline Dorange est devenue cheffe pâtissière du restaurant Régis et Jacques Marcon alors qu’elle n’avait pas 10 ans d’expérience. Retour sur le parcours éclair de cette jeune femme qui revendique une belle féminité en cuisine.

 

                                                                                         

Photos (9)

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Menu

Prix - De 130 € à 180 € ?
Cuisine Moderne, Créative
Spécialités 
Cassolette de homard aux lentilles vertes du Puy
Couci-couça d'agneau au praliné de cèpes
Bananes et morilles
Chef name 
Régis et Jacques Marcon
Chef word 

8 ans déjà que nous avons ouvert cette maison sur la colline, l'ambiance familiale demeure et avec mon fils Jacques et l'équipe nous avons toujours autant de plaisir à cuisiner et à vous servir.
Nous allons tout d'ab...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Chez les Marcon, je demande le père, Régis, auvergnat-transalpin autoproclamé, cuisinier d’exception, entrepreneur et sommité gastronomique (président des Bocuse d’Or France depuis 2013)… et le fils, Jacques, qui assure la relève avec aplomb et occupe une place grandissante dans la conception des assiettes.Ici, les choses sont claires : c’est le marché et la cueillette qui dictent la carte. Il y en a pour tous les goûts : viandes du plateau, lentilles vertes du Puy, asperges, fèves, agrumes… et surtout champignons, la grande spécialité de la famille, qu’ils vont cueillir en automne dans l’intimité des sous-bois aux feuilles rougissantes.Une cuisine enracinée, à l’identité très forte : voilà ce qu’on vient chercher ici. On se souviendra longtemps de ces grenouilles poêlées à l’ail des ours, de ce duo asperges et pleurotes : net et sans bavure. Sans oublier le beau plateau de fromages où salers, fourme et saint-nectaire nous font les yeux doux !

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Avec 3 étoiles au guide MICHELIN, Régis et Jacques Marcon subliment brillamment le terroir d’Ardèche et Haute-Loire. Perchés sur une colline, le couple Marcon et leur fils perpétuent les traditions familiales dans un esprit ferme-auberge...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:00, 19:30-21:30
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:00, 19:30-21:00
Localisation
Larsiallas
43290 SAINT-BONNET-LE-FROID
France
Services 
Accès handicapés
Jardin de repos
Parking
Air Conditionné
Non fumeur
Voiturier
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Ambiance 
Vue exceptionnelle
Association Professionnelle 
Académie des Lauréats du Bocuse d'Or
Club Prosper Montagné
Les Grandes Tables du Monde
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur
Restaurateurs de France

Avis

Note moyenne :
4.8/5 36 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.9/5
Service
4.8/5
Cadre
4.8/5
Rapport qualité/prix
4.6/5
Ambiance
5/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Excellent menu, particulièrement les idées de variations sur les champignons sont d'originales découvertes. Très bon conseil du sommelier qui a su recommander des vins à des prix abordables. Choix variés en vin en demi-bouteille. Service très attentif. - : Seul point négatif - mais qui se retrouve actuellement chez la plupart des grands chefs étoilés: La quantité servie dans la totalité des plats dépasse largement ce que peut digérer un estomac normalement constitué. Au plus tard après le plat principal on est relativement saturé, alors que vont suivre encore fromages, avant-dessert, dessert, après dessert et mignardises... au secours! Cela rappelle la scène
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Merci pour votre gentillesse avant tout. Merci aux chefs d'avoir accepté deux repas gastronomiques et deux repas à la carte............ Nous avons énormément adoré ! Nos amis ont été ravis et sont heureux de revenir le 1er Novembre pour déguster votre "menu champignons" ! En aucune manière décu de toutes les prestations, vos chambres sont magnifiques, la vue incomparable ! Merci pour ce week-end de bien être, de paix et de ce diner sublime...........Nous reviendrons avec plaisir le 1er Novembre.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Accueil très sympatique; cadre exceptionnel; service impeccable; visite des cuisines et échange de quelques mots avec le Chef Jacques Marcon; nous n'avons qu'une envie : y retourner pour savourer ce moment magique inoubliable ! Merci à Jacques et à toute l'équipe - : Celà fait 48 heures que je cherche, je n'ai rien trouvé....
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Enchantement A ce niveau là ce n'est plus de la cuisine mais de l'art Bravo a toute l'Equipe!!!! Merci pour ce magnifique moment passe dans un merveilleux cadre - : ?
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : à ce niveau là on ne parle plus de cuisine mais d'émotions !ce fut un feu d'artifice .Mrs Marcon et fils sont des artistes !merci pour ce moment de temps suspendu ,en plus,on a eu droit a la vue sur la vallée enneigée