Hostellerie La Cheneaudière

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Guide MICHELIN 2019
7 avis sur ce restaurant

Hostellerie La Cheneaudière

3 rue Vieux-Moulin
67420 Colroy-la-Roche
France
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Prix - De 75 € à 95 €

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Menu

Prix - De 75 € à 95 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Le pâté en ‘croûte de drêches’ maison : volaille d’Alsace, fine farce de volaille - et foie gras de canard ; gelée aux petits crus des Vosges. Pigeon de la ferme Kieffer : la poitrine cuite basse température, les cuisses confites, le jus réduit et corsé ; Légumes d’été et royale à l’ail des ours. Dans une ruche gourmande : nougat glacé au miel de nos ruches, - éclats d’amandes, de noisettes et de pistaches, fraises d’Alsace - du Jardin de la Marande, nuage au yaourt bio et à la reine des prés.

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
Dans cet établissement élégant, les salles à manger affichent un esprit nature, et montagnard chic. La carte, courte et raffinée, fait d'alléchantes propositions : variations autour du foie gras, fricassée de homard, pigeon de ferme rôti et farci...
Le mot de l'inspecteur
  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Bon standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Fermeture annuelle 
lundi midi, mardi midi, mercredi midi, jeudi midi, vendredi midi
Localisation
3 rue Vieux-Moulin
67420 Colroy-la-Roche
France
Services 
Air Conditionné
Parking
Accès handicapés
Jardin de repos
Non fumeur
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Vue exceptionnelle

Avis

Note moyenne :
4/5 7 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4/5
Service
4.3/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Nice setting, friendly staff, interesting and notvoverlyvexpensive wine-list. Well executed dishes. Just a few things that was not perfect. My fish was ever so slightly overcooked, the foie gras felt a bit compact. All in all just fine and wecstayed two nights and had to dinners. - : Nothing
Réponse de la direction du restaurant 
Quel plaisir de lire votre enthousiasme. Toute l'équipe vous remercie. A bientôt dans votre Cheneaudière... Jean-René Grau Directeur
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Des mets de qualité, un accueil impeccable, un sommelier particulièrement compétent, du personnel qualifié, un cadre magnifique - : l'absence d'étoile... incompréhensible....
Réponse de la direction du restaurant 
Merci à vous d'avoir partagé votre ressenti après votre passage à La Cheneaudière. Vos encouragements nous touchent beaucoup et je ne manquerai pas de les transmettre aux équipes et plus particulièrement à l'équipe de la cuisine. A bientôt pour découvrir de nouvelles saveurs au restaurant de votre Cheneaudière...
2/5
2/5
Qualité de la table
2/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
+ : Cadre superbe !! - : Pour un site qui se veut gastro. Prix et service très élevés pour des plats assez classique !!! Foie gras en marbré de pain d'épices trop cuit et saturè d'épices, civet de sanglier classique ( j'en ai mange de bien meilleurs avec de la myrte en corse !!!) dessert (gratin de fruits avec sabayon) un grand classique de CAP !!! Et surtout un service empoulé !!! Il faut se détendre le restaurant n'est pas étoilé Bref nous reviendrons peut être pour l'hôtel mais pas pour le restaurant
Réponse de la direction du restaurant 
Nous vous remercions d'avoir partagé votre avis. Nous sommes désolés de vous avoir déçu a ce point; veuillez nous excuser. Je transmets vos remarques à nos équipes concernées. Toutefois, pour être tout à fait exact et honnête avec les lecteurs de votre critique, je me permets de préciser que le menu que vous décrivez n'est pas issu du restaurant gastronomique, mais du restaurant "rustique-chic" pour lequel nous avons justement fait le choix de plats "rustiques" comme le gibier ou autres gratins
4/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Cuisine de qualité comme nous l'aimons Cadre hyper agréable - : un petit "loupé" dans le service ... notre serveuse nous a fait passer de l'entrée au fromage !!! mais situation vite rétablie par un maître d'hôtel fort sympatique. Encore une petite chose pour le patissier : les pommes dans le dessert étaient un peu trop dures
Réponse de la direction du restaurant 
Un grand merci pour cette belle note que vous nous attribuez aujourd'hui. Merci également pour vos remarques constructives concernant le dessert. Je transmets aux pâtissiers. Enfin, veuillez nous excuser pour la petite erreur de service ; Nous avons à cœur de transmettre le métier à de jeunes recrues ou stagiaires et leur confions quelques responsabilités pendant le service ce qui peut, à de rares fois, conduire à de petites imperfections qui auront échappées aux responsables de salle.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Très joli séjour ,que du bonheur , nous avons déjà prévu de retourner a la cheneaudiere - : Aucun
Réponse de la direction du restaurant 
Nous sommes touchés par votre soutien; Grand merci à vous ! A très bientôt le plaisir de vous retrouver à La Cheneaudière...