Hostellerie La Cheneaudière

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Guide MICHELIN 2016
7 avis sur ce restaurant

Hostellerie La Cheneaudière

3 r. Vieux-Moulin
67420 Colroy-la-Roche
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique

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Photos (14)

Menu

Prix moyen - 45 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Végétarien; Végétalien; Traditionnel, Classique
Spécialités 
Arlequin de poissons de nos rivières (truite, féra, omble), légumes croquants à l’aigre-doux au vinaigre Melfor et au miel de nos propres ruches, gelée au safran d’Alsace, crème aux fleurs et herbes du jardin
Filet d’omble chevalier de Xertigny (Vosges), jambon de la ferme du Jodie (Steige, 67) salé, fumé et séché par nos soins en sandwich croustillant, artichauts barigoule, beurre blanc aux herbes
Pigeon de la ferme Kieffer, son jus réduit court et corsé, comme un gâteau : pommes de terre croustillantes, épinards frais, tomates séchées, les herbes et fleurs de notre jardin
Soufflé chaud à l ’eau de vie de mirabelles de la distillerie Nusbaumer à Steige sorbet à la mirabelle (spécialité)
Plats Spéciaux
Bio; Menu enfant; Végétalien; Végétarien
Chef name 
Bouhassoun Roger
Chef word 

" Mon chef exécutif, Daniel Stein, et moi-même tenons à mettre en valeur les producteurs et artisans de notre région afin de valoriser notre terroir.
Vous êtes dans un lieu où le « fait Maison » prend tout son sens…"

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Guide MICHELIN 2016

  • Belle carte des vins.
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Le mot de l'inspecteur
Inspector word 
Dans cet établissement élégant, les salles à manger affichent clairement un style cossu. La carte, courte et raffinée, fait d'alléchantes propositions : variations autour du foie gras, fricassée de homard, pigeon de ferme rôti et farci...

Informations Pratiques

Description 

..GASTRONOMIE, CREATION, TRADITION

Argenterie, cristal, tissus, fauteuils et lueur des chandelles pour une ambiance feutrée.

Dégustez une cuisine gastronomique, fine, imaginative et généreuse…

Le chef de cuisine Rog...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:15-21:00
Mardi: 19:15-21:00
Mercredi: 19:15-21:00
Jeudi: 19:15-21:00
Vendredi: 19:15-21:00
Samedi: 12:15-13:30, 19:15-21:00
Dimanche: 12:15-13:30, 19:15-21:00
Localisation
3 r. Vieux-Moulin
67420 Colroy-la-Roche
France
Services 
Groupes acceptés
Banquet
Accès handicapés
Parking
Voiturier
Salon pour repas privés
Air Conditionné
Jardin de repos
Repas servi au jardin ou en terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Français
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Vue exceptionnelle
Professional association 
Club Prosper Montagné
Maître Cuisinier
Maître Restaurateur
Membre Euro-Toques

Avis

Note moyenne :
4/5 7 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4/5
Service
4.3/5
Cadre
4.7/5
Rapport qualité/prix
4.1/5
Ambiance
0/5
Boissons
0/5
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Nice setting, friendly staff, interesting and notvoverlyvexpensive wine-list. Well executed dishes. Just a few things that was not perfect. My fish was ever so slightly overcooked, the foie gras felt a bit compact. All in all just fine and wecstayed two nights and had to dinners. - : Nothing
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Des mets de qualité, un accueil impeccable, un sommelier particulièrement compétent, du personnel qualifié, un cadre magnifique - : l'absence d'étoile... incompréhensible....
2/5
2/5
Qualité de la table
2/5
Service
4/5
Cadre
2/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Cadre superbe !! - : Pour un site qui se veut gastro. Prix et service très élevés pour des plats assez classique !!! Foie gras en marbré de pain d'épices trop cuit et saturè d'épices, civet de sanglier classique ( j'en ai mange de bien meilleurs avec de la myrte en corse !!!) dessert (gratin de fruits avec sabayon) un grand classique de CAP !!! Et surtout un service empoulé !!! Il faut se détendre le restaurant n'est pas étoilé Bref nous reviendrons peut être pour l'hôtel mais pas pour le restaurant
4/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Cuisine de qualité comme nous l'aimons Cadre hyper agréable - : un petit "loupé" dans le service ... notre serveuse nous a fait passer de l'entrée au fromage !!! mais situation vite rétablie par un maître d'hôtel fort sympatique. Encore une petite chose pour le patissier : les pommes dans le dessert étaient un peu trop dures
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
0/5
Ambiance
0/5
Boissons
+ : Très joli séjour ,que du bonheur , nous avons déjà prévu de retourner a la cheneaudiere - : Aucun