L'Absinthe

Guide MICHELIN 2018
12 avis sur ce restaurant

L'Absinthe

24 pl. Marché-St-Honoré
75001 Paris 01
France
Traditionnel, Classique; Bistrot; Cuisine Moderne, Créative; Végétarien
Prix - De 25 € à 57 €

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Offres (3)

Menu en 3 services Entrée + Plat à 45€ par personne

Offre valable du 11/10/2016 au 11/10/2018

Menu en 2 services Entrée + Plat à 35€ par personne

Offre valable du 11/10/2016 au 11/10/2018

Menu en 2 services Plat + Dessert à 32€ par personne

Offre valable du 11/10/2016 au 11/10/2018

Menu

Prix - De 25 € à 57 € ?
Traditionnel, Classique; Bistrot; Cuisine Moderne, Créative; Végétarien
Spécialités 
Ravioles de Romans à la crème de langoustine
Le Hot Duck, foie gras grillé et parmesan
Poulpe grillé au citron vert, cocos de Paimpol et feuilles de cresson
Choux Honoré, crème glacée caramel
Menus proposés :
Végétarien
Chef name 
Damien Laporte
Chef word 

Il est indispensable de prendre du plaisir dans ce que l'on fait, c'est pourquoi à L'Absinthe je propose des mets traditionnels mais revisités.
Avec mon équipe, nous pratiquons une cuisine d'instinct et cela se ...Voir plus

Guide MICHELIN 2018

Inspector word 

Non, vous n'avez pas été happé par les vapeurs de la "fée verte"... Dans ce néobistrot, vous êtes bien au 19es. ! Carrelage et plancher anciens, comptoir en zinc, murs en brique, horloge monumentale et vieilles portes vitrées récupérées dans une gare : entre grande époque des chemins de fer et souvenir d'une certaine bohème, ce décor fleure bon le temps passé. Et sur la place du Marché-St-Honoré, la grande terrasse semble avoir échappé au sacre de l'automobile, ce qui est bien agréable... Quant à l'assiette, elle offre de fort jolies réminiscences bistrotières, à travers des plats de saison, frais et légers (pâté en croûte et foie gras, ravioles de Romans à la crème de langoustines, etc.). Une adresse de la constellation Michel Rostang.

Le mot de l'inspecteur
  • Assiette MICHELIN : une cuisine de qualité.
  • Standing simple.

Informations Pratiques

Description 

Dans le très chic quartier du marché St Honoré du 1er arrondissement de Paris, se trouve une table d’exception à la cuisine créative et gourmande. Le restaurant « L'Absinthe », sélectionné dans le guide MICHELIN est une autre des fa...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-14:15, 19:00-22:30
Mardi: 12:00-14:15, 19:00-22:30
Mercredi: 12:00-14:15, 19:00-22:30
Jeudi: 12:00-14:15, 19:00-22:30
Vendredi: 12:00-14:15, 19:00-22:30
Samedi: 19:00-22:45
Dimanche: Fermé
Fermetures annuelles 
Du Jeudi 1 Novembre 2018 au Samedi 3 Novembre 2018
Du Samedi 22 Décembre 2018 au Mardi 25 Décembre 2018
Localisation
24 pl. Marché-St-Honoré
75001 Paris 01
France
Services 
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Terrasse
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Japonais
Moyens de paiement 
Amex
Diners club
Espèces
JCB Card
Mastercard
Visa
Ambiance 
Terrasse
Association Professionnelle 
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
3.6/5 12 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
3.5/5
Service
3.8/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
3.5/5
Ambiance
3.5/5
Boissons
4/5
5/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
4/5
Boissons
Saint jacques servies avec un bouillon delicieuses Accueil tres sympathique bref excellente soirée
3/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
Excellent plat vegan et aussi la côte de veau Un bon dessert mais la "salade de fruits d'automne" est un ratage avec beaucoup de grains de raisin, quelques petits morceaux de pomme et poire durs et enfin une glace citron malvenue.
4/5
4/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Super bon repas et service!
2/5
3/5
Qualité de la table
2/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
2/5
Ambiance
4/5
Boissons
Service sans chaleur, pour touristes étrangers ce qui est malheureusement assez commun à Paris. Assiettes non chauffées, purée tiède, soupe froide trop salée. Un bon point pour les desserts. Produits de qualité. Le rapport qualité prix mauvais. Dommage et rien à voir avec le café des abattoirs.
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Ambiance de la salle très calme. Produits de qualité, fraicheur ( dorade .coquilles ) Choux à la crème excellents...Service très correct . Vins très abordables Difficile de trouver mieux dans Paris pour le rapport qualité/ prix.