Auberge de Clochemerle

Guide MICHELIN 2019
31 avis sur ce restaurant

Auberge de Clochemerle

Rue Gabriel-Chevallier
69460 VAUX-EN-BEAUJOLAIS
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Prix - De 48 € à 88 €

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Photos (16)

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Offres (6)

Menu evasion à 96 € par personne

Offre valable du 17/02/2019 au 25/05/2019

Menu plaisir à 76 € par personne

Offre valable du 17/02/2019 au 20/04/2019

Menu caprice à 48€ par personne

Offre valable du 17/02/2019 au 20/04/2019

Soirée dégustation à 75€ par personne

Offre valable du 10/10/2019 au 10/10/2019

Soirée dégustation à 75€ par personne

Offre valable du 14/11/2019 au 14/11/2019

Soirée dégustation à 75€ par personne

Offre valable du 12/12/2019 au 12/12/2019

Menu

Prix - De 48 € à 88 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique
Spécialités 
Pigeon de la maison Vauraz
Le fromage travaillé comme un plat
Déclinaison autour du chocolat de la maison Valrhona
Menus proposés :
Menu enfant
Chef name 
Romain Barthe
Chef word 

Ma cuisine essaie de transformer les dons de la nature en essences élaborées, sans perdre pour autant l'indispensable légèreté, la provocation suggestive, la quête quotidienne du dépassement.
A tous ceux qui nous font l'a...Voir plus

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 
On se sent bien à l'auberge de Clochemerle ; la reception spacieuse ouvre sur une salle à manger bourgeoise avec poutres et cheminées. Il ne manquerait plus que le chef soit talentueux... et c'est le cas ! Son menu surprise, misant sur les produits de saison, enthousiasme autant les habitués que les clients de passage.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

L’Auberge de Clochemerle sert une fine cuisine du Beaujolais. Ancien de chez Troisgros, Romain Barthe est à la fois artiste et technicien. Un talent qu’il met à l’oeuvre dans une lumineuse et spacieuse demeure.

Au sein de l’Auber...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Dimanche: 12:00-13:30, 19:30-21:30
Localisation
Rue Gabriel-Chevallier
69460 VAUX-EN-BEAUJOLAIS
France
Services 
Accès handicapés
Animaux autorisés
Anniversaire
Banquet
Chiens autorisés
Groupes acceptés
Non fumeur
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Wifi
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Chèque
Espèces
Visa
Ambiance 
Branché
Cadre historique
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 31 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.5/5
Service
4.6/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
4/5
Boissons
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Retour six mois après la découverte de cette magnifique table. Nous avons cette fois pris le menu plaisir, qui a démarré un peu doucement mais qui a bien décollé après le premier plat. Un pigeon d'exception ... qui n'était pas le client, mais qui a fait fondre ce dernier. Le plat d'avant qui mélait un bouillon avec des herbes et les langoustines était aussi une explosion de saveurs dans la bouche. L'accord mets-vins toujours bien, les desserts au top, bref le coup de coeur se confirme. - : D'après le serveur (bavard, mais sympathique et pas envahissant), le chef a conçu son menu comme une progression. Le premier poisson était bon, bien cuit, mais n'avait rien d'exceptionnel. Peut-être cette remarque est due au souvenir assez époustouflant du premier passage ? Toujours est-il que le plat suivant a levé tout doute.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : une magnifique carte des vins, très recherchée. Une cuisine créative, aussi bien dans les produits proposés que dans l'accord des saveurs : juste, fin sans excès de fantaisie ou de mélange rococo. Espérons, nous autres gourmands, que la deuxième étoile ne se presse pas trop. Voici des professionnels qui honorent véritablement leur métier. - : Aucun
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : accueil, cuisine raffinée , serveurs à l'écoute. - : aucun
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Bonne et belle étoile que cette rosace là ! Une adresse à ne pas rater ! Une vraie créativité dans l'assiette : le menu dégustation a été un plaisir à chaque plat et les accords choux fleur-vanille, crème citron verglace aux herbes ou la crème catalane à l'orange resteront dans notre souvenir comme des moments d'émotion gustative. L'accord des vins et des plats était bien. Accueil sympa et la salle est en train de prendre un coup de jeune. Ne pas sauter ce clochemerle ! - : Seule la roussanne de Savoie nous a paru en retrait sur le foie gras. Le seul bémol léger à un repas exceptionnel.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
2/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une très belle inventivité, des mariages de goûts stimulants, une carte inventive et qui ne cesse de se renouveler (rien que ça, c'est devenu tellement rare !). Ce n'est pas très souvent qu'on trouve des 1 étoile aussi vivifiants. Si vous vous intéressez à ce qu'on trouve dans l'assiette, la cuisine de Romain Barthe vaut vraiment le détour, tant les assortiments sont surprenants. Un cuisinier qui promet, et qui vaut bien des plus étoilés qui ronronnent dans leurs menus. - : Certes, ni le lieu, ni la décoration ne sont vraiment au diapason de la qualité de la cuisine. L'endroit gagnerait à être plus chaleureux ou romantique.