Le Hittau

Guide MICHELIN 2017
22 avis sur ce restaurant

Le Hittau

1 r. du Nouaou
40230 Saint-Vincent-de-Tyrosse
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien

Réserver ce restaurant

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Photos (11)

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Menu

Prix moyens - De 26 € à 82 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Asperges blanches, thon blanc fumé, shizo pourpre, orange/huile d'olive/kumquats
Homard, déshabillé, raviolis curry vert, émulsion de presse de carapaces, lait de coco
Ris de veau, poivre vert de Malabar, crème d'ail fumé, pleurottes coréennes, aillets
Chocolat, framboises, pâte d'orange, crumble bastogne, crème rafraîchie cardamome noire
Menus adaptés:
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien

Formule du déjeuner en semaine - 26 euros - 26 €

Menu Découverte - 60 euros - 60 €

Menu Quintessence - 82 euros - 82 €

Chef name 
Yannick Duc
Chef word 

le respect des produits, leurs fraîcheurs, le pain, le beurre tout est fait ici, juste de la cuisine, du goût et de l"originalité .............

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Cette ancienne bergerie avec charpente apparente, au décor plutôt classique, cache bien son jeu... On s'y régale d'une cuisine spontanée, pleine de vie, résolument moderne, qui privilégie les bons produits de saison, avec recettes landaises et (surtout !) poissons de la criée de Capbreton. À déguster en terrasse, aux beaux jours.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

...la salle est douce, orangée, agrémentée d'une cheminée l'hiver
uniquement des tables rondes assez espacées pour conserver votre intimité
la terrasse donne sur un jardin reposant où les sifflements des oiseaux vo...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Localisation
1 r. du Nouaou
40230 Saint-Vincent-de-Tyrosse
France
Coordonnées
Services 
Jardin de repos
Parking
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Service tardif
Accès handicapés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 22 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.4/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.3/5
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Déjeuner un lundi midi en terrasse. Nous avons pris la formule du jourà 26€. Mise en bouche très originale "Déclinaison de betterave" Tartare de canard, filets de rougets avec raviole de boudin noir le tout agrémenté de petits légumes et champignon , dessert à la banane. Un régal!!! Mélange de saveurs extraordinaire, très beau dressage et service attentionné.
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
3/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Un cadre rustique landais très agréable, avec une vrai charpente ancienne apparente. Accueil chaleureux et décontracté. Enfin de vrais produits qui ont du goût, avec des mariages de saveurs plutôt flatteurs. Tartare de Maîgre très bien senti suivit de filets de rouget exquis. Les portions sont étonnamment copieuses pour un étoilé. La contrepartie: pas de fioritures entre les plats, ca envoie direct! Dommage... Côté cave : du choix, mais on reste un peu sur sa faim quand on demande conseil. Globalement très satisfait tout de même
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Cadre très sympa et familial, personnel très accueillant et très professionnel. Nous avons choisi les menus "Découvertes" (repas et vin) et ce fut divin ! Une mention TRÈS spéciale au homard/ravioles, à tomber par terre !!! Excellente soirée.
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
-/5
Cadre
-/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
Bonjour, Nous avons passé un très bon moment. Des ravioles de homard incroyable, une crêpe soufflée en dessert excellente, avec en prime un personnel efficace et plein d'humour.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Très bonne tables Le menu quintessence est parfait pour une vraie harmonie des saveurs plus étonnantes les unes des autres et avoir le reflet de la carte Encore merci pour bon moment