Le Hittau

Guide MICHELIN 2017
30 avis sur ce restaurant

Le Hittau

1 rue du Nouaou
40230 SAINT-VINCENT-DE-TYROSSE
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 26 € à 82 €

Réserver ce restaurant

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Photos (15)

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Menu

Prix - De 26 € à 82 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Asperges blanches, thon blanc fumé, shizo pourpre, orange/huile d'olive/kumquats
Homard, déshabillé, raviolis curry vert, émulsion de presse de carapaces, lait de coco
Ris de veau, poivre vert de Malabar, crème d'ail fumé, pleurottes coréennes, aillets
Chocolat, framboises, pâte d'orange, crumble bastogne, crème rafraîchie cardamome noire
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien

Formule du déjeuner en semaine - 26 euros - 26 €

Menu Découverte - 60 euros - 60 €

Menu Quintessence - 82 euros - 82 €

Chef name 
Yannick Duc
Chef word 

le respect des produits, leurs fraîcheurs, le pain, le beurre tout est fait ici, juste de la cuisine, du goût et de l"originalité .............

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Cette ancienne bergerie avec charpente apparente, au décor plutôt classique, cache bien son jeu... On s'y régale d'une cuisine spontanée, pleine de vie, résolument moderne, qui privilégie les bons produits de saison, avec recettes landaises et (surtout !) poissons de la criée de Capbreton. À déguster en terrasse, aux beaux jours.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

...la salle est douce, orangée, agrémentée d'une cheminée l'hiver
uniquement des tables rondes assez espacées pour conserver votre intimité
la terrasse donne sur un jardin reposant où les sifflements des oiseaux vo...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Fermetures annuelles 
Du Lundi 3 Juillet 2017 au Mercredi 12 Juillet 2017
Localisation
1 rue du Nouaou
40230 SAINT-VINCENT-DE-TYROSSE
France
Coordonnées
Services 
Jardin de repos
Parking
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Service tardif
Accès handicapés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 30 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Very nice restaurant in a 200 year old sheepfarm. Nicely decorated, kind reception and really very good food. For a 1 star Michelin restaurant not to expensive and a good choice of different plates. It was the second time this year I went there with my wife. I will certanly return with Some friends next time. Very good portions, really good light sauces, lots of taste and a good choice of wine.
Réponse de la direction du restaurant 
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Bons produits très bien cuisinés. Petits à côtés gouteux (feuilles de plantes). Agréable terrasse sur jardin arboré ou chantent des oiseaux.
Réponse de la direction du restaurant 
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent !! Sur tous les points ... que ce soit l'accueil, le service, la cuisine et le cadre .... Avons déjeuné en terrasse face au très grand jardin le midi , et avons deguste le "formule déjeuner" entre / plat / dessert pour le prix de 26 € plus que raisonnable .les prduits sont frais et très bien cuisines / bon rapport qualité-prix
Réponse de la direction du restaurant 
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Excellent respect des produits, le goût sublime était au RDV et l'accueil très chaleureux.
Réponse de la direction du restaurant 
4/5
4/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
du début à la fin du repas ce furent de très agréables découvertes. Accueil,très convivial, service très professionnel et particulièrement agréable. Félicitations au chef et à sa brigade.