Le Hittau

Guide MICHELIN 2017
44 avis sur ce restaurant

Le Hittau

1 rue du Nouaou
40230 SAINT-VINCENT-DE-TYROSSE
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Prix - De 26 € à 82 €

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Photos (15)

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Menu

Prix - De 26 € à 82 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Asperges blanches, thon blanc fumé, shizo pourpre, orange/huile d'olive/kumquats
Homard, déshabillé, raviolis curry vert, émulsion de presse de carapaces, lait de coco
Ris de veau, poivre vert de Malabar, crème d'ail fumé, pleurottes coréennes, aillets
Chocolat, framboises, pâte d'orange, crumble bastogne, crème rafraîchie cardamome noire
Menus proposés :
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien

Formule du déjeuner en semaine - 26 euros - 26 €

Menu Découverte - 60 euros - 60 €

Menu Quintessence - 82 euros - 82 €

Chef name 
Yannick Duc
Chef word 

le respect des produits, leurs fraîcheurs, le pain, le beurre tout est fait ici, juste de la cuisine, du goût et de l"originalité .............

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Cette ancienne bergerie avec charpente apparente, au décor plutôt classique, cache bien son jeu... On s'y régale d'une cuisine spontanée, pleine de vie, résolument moderne, qui privilégie les bons produits de saison, avec recettes landaises et (surtout !) poissons de la criée de Capbreton. À déguster en terrasse, aux beaux jours.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

...la salle est douce, orangée, agrémentée d'une cheminée l'hiver
uniquement des tables rondes assez espacées pour conserver votre intimité
la terrasse donne sur un jardin reposant où les sifflements des oiseaux vo...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 19:30-21:00
Mardi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Mercredi: Fermé
Jeudi: 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Localisation
1 rue du Nouaou
40230 SAINT-VINCENT-DE-TYROSSE
France
Coordonnées
Services 
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Service tardif
Accès handicapés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.5/5 44 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.5/5
Cadre
4.2/5
Rapport qualité/prix
4.5/5
Ambiance
4.4/5
Boissons
4.3/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
4/5
Boissons
Avenant et prévenant le tout sans chichis inutiles. Plats tout simplement magnifiques au visuel et délicieux en bouche! À recommander vivement. Mérite son étoile!!!
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Menus permettant de goûter les spécialités de la maison
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
3/5
Boissons
attention aux marches qui amènent dans la salle intérieure !Il y a beaucoup de chutes. Mon épouse en a fait les frais .
5/5
5/5
Qualité de la table
2/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Excellente adresse: salle agréable, cuisine raffinée et accueil chaleureux.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
5/5
Boissons
Je me suis amusé avec chaque plat comme si le chef était en face. L'émotion y'est. Le service est courtois, sans distance inutile. L'accord des vins est excellent.