Le Hittau

Guide MICHELIN 2017
15 avis sur ce restaurant

Le Hittau

1 r. du Nouaou
40230 Saint-Vincent-de-Tyrosse
France
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien

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Photos (15)

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Menu

Prix moyens - De 26 € à 82 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Végétarien; Végétalien
Spécialités 
Asperges blanches, thon blanc fumé, shizo pourpre, orange/huile d'olive/kumquats
Homard, déshabillé, raviolis curry vert, émulsion de presse de carapaces, lait de coco
Ris de veau, poivre vert de Malabar, crème d'ail fumé, pleurottes coréennes, aillets
Chocolat, framboises, pâte d'orange, crumble bastogne, crème rafraîchie cardamome noire
Menus adaptés:
Menu enfant; Sans gluten; Végétalien; Végétarien

Formule du déjeuner en semaine - 26 euros - 26 €

Menu Découverte - 60 euros - 60 €

Menu Quintessence - 82 euros - 82 €

Chef name 
Yannick Duc
Chef word 

le respect des produits, leurs fraîcheurs, le pain, le beurre tout est fait ici, juste de la cuisine, du goût et de l"originalité .............

Guide MICHELIN 2017

Inspector word 
Cette ancienne bergerie avec charpente apparente, au décor plutôt classique, cache bien son jeu... On s'y régale d'une cuisine spontanée, pleine de vie, résolument moderne, qui privilégie les bons produits de saison, avec recettes landaises et (surtout !) poissons de la criée de Capbreton. À déguster en terrasse, aux beaux jours.
Le mot de l'inspecteur
  • 1 étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • Belle carte des vins.
  • Bon standing.

Informations Pratiques

Description 

...la salle est douce, orangée, agrémentée d'une cheminée l'hiver
uniquement des tables rondes assez espacées pour conserver votre intimité
la terrasse donne sur un jardin reposant où les sifflements des oiseaux vo...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Mardi: Fermé
Mercredi: Fermé
Jeudi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Vendredi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Samedi: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Dimanche: 12:00-13:30, 19:30-21:00
Localisation
1 r. du Nouaou
40230 Saint-Vincent-de-Tyrosse
France
Coordonnées
Services 
Jardin de repos
Parking
Repas servi au jardin ou en terrasse
Salon pour repas privés
Service tardif
Accès handicapés
Non fumeur
Langues parlées 
Anglais
Français
Moyens de paiement 
Mastercard
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Terrasse

Avis

Note moyenne :
4.4/5 15 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.6/5
Service
4.4/5
Cadre
4.1/5
Rapport qualité/prix
4.4/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
4.2/5
5/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Étoile grandement méritée ! Ravioles d'homard au curry qui éclatent en bouche adoucis par le consommé au lait de coco. Pigeonneau d'une tendresse surprenante ! Un accueil chaleureux..... Très belle soirée
4/5
5/5
Qualité de la table
4/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
3/5
Ambiance
3/5
Boissons
Remarquable ! Le homard déshabillé, le rouget et chipirons sont des réussites qui méritent vraiment le détour. Salle un peu sombre dont l'éclairage devrait être revu mais nous avions la chance d'être à une Table près de la fenêtre et baignée de soleil. Service souriant bien qu'un peu lent. Nous reviendrons assurément
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
3/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
-/5
Boissons
Festival de saveurs!Le menu Découverte est un véritable feu d'artifice pour le palais.
4/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
5/5
Ambiance
4/5
Boissons
Avons pris le menu du midi à 24 € qui change régulièrement,tout à fait satisfaisant pour notre première expérience ici.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
4/5
Ambiance
5/5
Boissons
Nous avons pris le menu a 78 euros les mariages des plats et des assaisonement etait parfait un homard en raviole delicieux seul le dessert etait un peu en dessous et l association avec les vins au verre etait parfait.Un service sympathique tres bon.moment etoile mérité