Georges Blanc

Guide MICHELIN 2019
70 avis sur ce restaurant

Georges Blanc

pl. du Marché
01540 Vonnas
France
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française; Végétarien; Traditionnel, Classique
Prix - De 220 € à 295 €

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Offre (1)

Dîner de la St Sylvestre à 440 EUR

Offre valable du 31/12/2019 au 31/12/2019

Menu

Prix - De 220 € à 295 € ?
Cuisine Moderne, Créative; Gastronomique; Cuisine Régionale Française; Végétarien; Traditionnel, Classique
Spécialités 
L’éclaté de Homard Bleu au Vin Jaune, Raviole végétales à l'Ail Noir
L’emblématique Poularde de Bresse AOP
Le Chocolat amer « Grand Cru São Tomé » et un Gianduja marbré aux Fruits du Mendiant
Menus proposés :
Menu enfant; Végétarien
Chef name 
Georges BLANC
Chef word 

"Sans Passion, point d'élévation"

Guide MICHELIN 2019

Inspector word 

Quel destin pour l’enfant de Bourg-en-Bresse, dont les ancêtres étaient limonadiers et marchands de charbon ! Il est vrai que sa propre grand-mère avait été sacrée meilleure cuisinière du monde par Curnonsky. Georges Blanc est aujourd'hui à la tête d’un petit empire à Vonnas : hôtel du Bois Blanc, restaurant la Terrasse des Étangs… D’une demeure de 100 mètres carrés, il a bâti un domaine de plusieurs hectares, qui emploie presque 200 personnes sur 35 maisons.L’inspiration de Georges Blanc, c’est la Bresse et son emblématique poularde AOP, les sauces aux goûts profonds, les cuissons savantes qui révèlent les saveurs, comme cette embrouillade de grenouilles "rana esculenta" à l'oseille du jardin, servie froide. "L'ingrédient indispensable pour faire de la bonne cuisine familiale, dit-il, c'est l'amour envers ceux pour qui vous cuisinez". La maison Georges Blanc est l'établissement le plus anciennement étoilé au monde, avec la première étoile acquise en 1929.

Le mot de l'inspecteur
  • 3 étoiles MICHELIN : une cuisine unique. Vaut le voyage !
  • Belle carte des vins.
  • Excellent standing. Nos plus belles adresses.

Informations Pratiques

Description 

Trois étoiles au guide MICHELIN depuis 1981, Georges Blanc, Chef de renom et entrepreneur visionnaire, a bâti un véritable Village Gourmand autour de la maison d'origine au bord de la rivière et de l'Ancienne Auberge 1900 recon...Voir plus

Horaires d'ouverture 
Lundi: Fermé
Mardi: Fermé
Mercredi: 19:00-21:30
Jeudi: 19:00-21:30
Vendredi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Samedi: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Dimanche: 12:00-13:30, 19:00-21:30
Localisation
pl. du Marché
01540 Vonnas
France
  • En voiture: Depuis Lyon, à 60km au nord et à une heure. Depuis Genève à 1h15,environ sortie Vonnas sur l’autoroute A40.
  • En train: A 20 minutes en taxi ou voiture de la gare de TGV Mâcon Loché. En TGV 1h30 de Paris
Services 
Accès handicapés
Air Conditionné
Banquet
Groupes acceptés
Jardin de repos
Parking
Repas servi en terrasse
Salon pour repas privés
Voiturier
Non fumeur
Langues parlées 
Allemand
Anglais
Espagnol
Italien
Moyens de paiement 
Amex
Mastercard
Diners club
Visa
Ambiance 
Jardin, parc
Association Professionnelle 
Les Grandes Tables du Monde
Maître Restaurateur

Avis

Note moyenne :
4.6/5 70 avis sur ce restaurant
Qualité de la table
4.7/5
Service
4.6/5
Cadre
4.6/5
Rapport qualité/prix
4.3/5
Ambiance
4.3/5
Boissons
4.5/5
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
4/5
Cadre
4/5
Rapport qualité/prix
+ : Nous avons dîné à la vieille auberge vers 19 h 30. Le temps de prendre l'apéritif la fameuse (oh combien) poularde de Bresse était devant nous.UN REGAL. Puis vint le fromage,le dessert,aussi bon l'un que l'autre.Il y avait beaucoup de monde mais nous avons été rapidement et avec le sourire.Merci encore à G.BLANC venu nous saluer à notre départ. - : Rien de bien important,sauf le petit déjeuner un peu cher mais délicieux.
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Juste exceptionnel ! Le menu Image de Vonnas avec homard en option est sublime. Mention spéciale pour l'huître et le homard... C'est une tuerie !! Un TRÈS grand 3 étoiles... Le spa est très bien, le petit déjeuner gargantuesque avec du vrai jus d'orange ... Pour finir le Chef Blanc avenant et son équipe de serveurs et de sommeliers de vrai pro très sympathique ... Le bonheur quoi ! - : Cadre un peu campagnard et les rideaux un peu vieillot mais bon il faut sacrément chercher...
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Une expérience pour les sens dès l'entrée dans le village de Vonnas. La halte gourmande porte bien son nom. Un accueil exceptionnel, avec un service très pro, mais très souriant, aimable... bref on ce sent bien. Le menu saveurs du moment est magnifique, un véritable florilège de goûts et saveurs. Un grand bravo!!! Avec les desserts, et autres mignardises, nous voici au sommet de la planète de la gastronomie. Enfin, une équipe de sommeliers au top, avec une carte des vins pléthorique . Un défit !
5/5
5/5
Qualité de la table
5/5
Service
5/5
Cadre
5/5
Rapport qualité/prix
+ : Absolument rien à dire. Tout est un délice. La préparation, les sauces, les amuse bouche. Tellement professionnel. - : Les 3 étoiles sont largement méritées.
4/5
4/5
Qualité de la table
3/5
Service
5/5
Cadre
3/5
Rapport qualité/prix
+ : Un beau repas dégustation ,la perfection dans les sauces .La gentillesse de MR BLANC - : Quelques fautes de service .et avec le champagne en apéritif 2 petites bouchés un peu décevant pour un trois étoiles